Μαλακά και αφράτα τα cookies είναι το πιο λαχταριστό είδος μπισκότου που βρίσκουμε σε κάθε γωνιά της πόλης γι αυτό δεν μπορούμε να τους αντισταθούμε με τίποτα.
- Στο Μαρούσι, το εργαστήριο The Cookie Dude δημιουργεί καθημερινά αυθεντικά αμερικανικά cookies. Οι κλασικές γεύσεις, όπως red velvet και φυστικοβούτυρο, διατηρούν την πληθωρική, βουτυρένια υφή τους με τραγανές άκρες και μαλακό κέντρο, προσφέροντας και πιο ιδιαίτερες εκδοχές.
- Στους Αμπελόκηπους, το The Cookie spot αποτελεί σημείο αναφοράς για την τεράστια ποικιλία του. Χρησιμοποιώντας βελγική σοκολάτα και εκλεκτά υλικά, προσφέρει από best seller κλασικές γεύσεις μέχρι μοναδικές επιλογές όπως skillet cookies με παγωτό.
- Με ατμόσφαιρα Νέας Υόρκης, το Krisp στην Ηλιούπολη σερβίρει καθημερινά αχνιστά cookies που γίνονται ανάρπαστα. Ξεχωρίζουν οι συνταγές με σοκολάτα Valrhona και φρεσκοκαβουρδισμένα καρύδια, καθώς και το red velvet με φουντούκι για έξτρα τραγανή υφή.
- Το νέο κατάστημα Kuki στη Γλυφάδα έχει γίνει viral, προσελκύοντας ουρές πελατών. Τα μπισκότα του παρασκευάζονται με γαλλικό βούτυρο, χειροποίητες πραλίνες και καινοτόμες γεμίσεις, όπως αυτή με κρέμα από αυθεντικό βάσκικο τσιζκέικ.
Τα cookies δεν ανήκουν στην παραδοσιακή γαστρονομική μας κουλτούρα, τα αγαπάμε όμως πολύ. Τα βουτυρένια αρώματά τους, η βελούδινη καρδιά και η τραγανή επιφάνεια τούς, η ελαστική υφή τους, οι ζουμερές σοκολατένιες και όχι μόνο γεμίσεις τους είναι μερικά από τα χαρακτηριστικά που μας κάνουν να τα ξεχωρίζουμε από κάθε άλλο είδος μπισκότου και να τα αναζητάμε παντού. Ευτυχώς τα τελευταία χρόνια δεν τα απολαμβάνουμε μόνο συσκευασμένα από διάφορα brands του εμπορίου αλλά τα βρίσκουμε και φρεσκοψημένα σε μαγαζιά όπου επαγγελματίες ζαχαροπλάστες τα φτιάχνουν με αγνά υλικά και αυθεντική τεχνική σε πολλές και διαφορετικές γεύσεις και εκδοχές.
The Cookie Dude
Σε μια ήσυχη γωνιά του Αμαρουσίου, λίγο εκτός της πολύβουης αγοράς, υπάρχει ένα εργαστήριο που φτιάχνει καθημερινά γνήσια αμερικάνικα cookies. Οι βασικές εκδοχές κινούνται σε κλασικά αμερικάνικα πρότυπα. Λευκό με κομμάτια σοκολάτας, σοκολατένιο με λευκή, μαύρη και γάλακτος, red velvet και λευκό με φυστικοβούτυρο και σοκολάτα είναι αυτά που θα βρεις σε μεγάλο και μεσαίο μέγεθος όποια στιγμή και να πας. Όλα είναι πάντα φρέσκα και ακριβώς όπως πρέπει: πληθωρικά σε βουτυρένιο άρωμα και ζαχαρένια γλύκα, τραγανά στις άκρες και μαλακά στο κέντρο. Αξίζει όμως να δοκιμάσεις και την κατηγορία soft double, δηλαδή τα brownie cookies με επικάλυψη λευκής σοκολάτας και τα brownie cookies που έχουν από πάνω φιστικοβούτυρο. Φτιάχνουν όμως και πιο ιδιαίτερες εκδοχές όπως το Cinnamon roll cookie που μοσχοβολάει κανέλα και το Hawaiian που έχει μέσα καρύδα. Έχουν και μια πιο εναλλακτική-healthy εκδοχή με βρώμη και σταφίδες που, αν και ξεφεύγει αρκετά από τον κανόνα, είναι νοστιμότατη.
Ρόδου 4, Μαρούσι, τηλ.: 211 0015 710
The Cookie spot
Αυτό το μέρος είναι ένας παράδεισος φτιαγμένος από χρωματιστά cookies γι αυτό όσο δύσκολο και να είναι να φτάσεις και να παρκάρεις στους Αμπελόκηπους αξίζει 100% τον κόπο και τον χρόνο σου. Εδώ όλα φτιάχνονται με κορυφαίας ποιότητας υλικά και γνήσια συνταγή και η ποικιλία είναι τόσο μεγάλη που αποκλείεται να μη βρεις κάτι να σου αρέσει, όσο εξεζητημένα και να είναι τα γούστα σου. Με λαχταριστή βέλγικη σοκολάτα (μαύρη, λευκή και γάλακτος), βελούδινο φιστικοβούτυρο, εκλεκτό κακάο, ζύμη red velvet, πλούσια πραλίνα κ.ά. φτιάχνουν τα κλασικά τους τα οποία έχουν γίνει best seller από τις πρώτες κιόλας μέρες λειτουργίας. Στις βιτρίνες όμως θα δεις και πιο ξεχωριστές επιλογές όπως ο συνδυασμός μύρτιλο-λευκή σοκολάτα και τυρί κρέμα, τα cookies που φτιάχνονται με λεμόνι αλλά και αυτά με την πάστα φιστικού Αιγίνης και τα γεμιστά με κρέμα Biscoff. Το καλύτερο είναι ότι έχουν και brookie με βάση brownie και καραμέλα γάλακτος αλλά και skillet cookies που είναι τεράστια cookies σε στρογγυλό ταψί με παγωτό από πάνω.
Λεωφ. Κηφισίας 129, Αμπελόκηποι, τηλ.: 210 6983 637
Krisp
Οι βιτρίνες του γεμίζουν καθημερινά με αχνιστά cookies που είναι τόσο νόστιμα και καλοφτιαγμένα σαν να έχουν βγει μόλις από την κουζίνα ενός σπιτιού κάπου στη Νέα Υόρκη. Γι αυτό και εξαφανίζονται πριν καν κρυώσουν. Σοκολατένια ζύμη με κομμάτια σοκολάτας Valrhona (μαύρη, λευκή, γάλακτος) να σκάνε στον ουρανίσκο σε κάθε μπουκιά και βάση βανίλιας με φρεσκοκαβουρδισμένα καρύδια γίνονται ανάρπαστα. Ενώ το red velvet ξεχωρίζει όχι μόνο για το εντυπωσιακό του χρώμα αλλά και για το φουντούκι που περιέχει το οποίο του δίνει έξτρα γεύση και τραγανή υφή.
Λεωφόρος Κυπρίων Ηρώων 59, Ηλιούπολη, τηλ.: 210 9904 001
Cake me
Μπορεί ο βασικός λόγος για να έρθεις σε αυτό το ζαχαροπλαστείο να είναι οι τούρτες και τα cupcakes του τα οποία είναι ομολογουμένως πανέμορφα και πεντανόστιμα όμως και τα cookies τους αξίζουν εξίσου την προσοχή σου. Εκτός από τα all time classic είδη που συνδυάζουν τη φυσική βανίλια και τις σοκολάτες κάθε λογής έχουν και κάποιους συνδυασμούς που κάνουν τη διαφορά. Κρέμα bueno, καραμέλα βουτύρου και πραλίνα φουντουκιού απογειώνουν την απόλαυση ενώ κάνουν και σούπερ αρωματικό soft cookie cinnamon roll.
Λεωφ. Κηφισίας 373, Νέα Ερυθραία, τηλ.: 210 6251 427
Kuki
Μόλις άνοιξε και έχει ήδη ουρές. Το ολοκαίνουργιο μπισκοτάδικο των νοτίων έχει γίνει viral και όταν δοκιμάσεις όσα διαθέτει θα καταλάβεις ακριβώς τους λόγους. Φρέσκα cookies φτιαγμένα με γαλλικό βούτυρο, σοκολάτα εκλεκτή, χειροποίητες μαρμελάδες, σπιτικές πραλίνες και βελούδινες κρέμες που δύσκολα τους αντιστέκεσαι ακόμα και αν δεν είσαι μεγάλος φαν του είδους. Μέχρι και την πραλίνα μπισκότου φτιάχνουν μόνοι τους στο Kuki. Οι έξτρα πινελιές όμως είναι αυτές που κάνουν πραγματικά ακαταμάχητα τα μπισκότα τους: Τα σοκολατένια απογειώνονται με ανθό αλατιού, αυτά με το φουντούκι έχουν μέσα και gianduja ενώ εκείνα με το φιστίκι Αιγίνης συνδυάζονται με μαρμελάδα ράσμπερι που τους πάει πολύ. Απόλυτο highlight, τα Κuki dough cheesecake που είναι γεμιστά με κρέμα βάσκικου τσιζκέικ. Ευτυχώς το Kuki έχει υποκαταστήματα και σε άλλες περιοχές (Ίλιον, Πειραιάς, Κυψέλη και Πανόρμου).
Μαραγκού 8, Γλυφάδα