Με πέντε μόνο υλικά φτιάχνουμε εύκολα και γρήγορα το πιο λαχταριστό σοκολατένιο γλυκό. Ανάλαφρη και αρωματική μους που μοσχοβολάει κακάο και αμύγδαλο.
- Η κουβερτούρα, το γάλα, η κρέμα γάλακτος και το αλάτι θερμαίνονται σε μπεν μαρί. Το μείγμα ανακατεύεται με σπάτουλα σιλικόνης για περίπου δύο λεπτά, μέχρι να λιώσει πλήρως η σοκολάτα και να ομογενοποιηθεί.
- Αφού δημιουργηθεί μια λεία κρέμα, το σκεύος αποσύρεται από τη φωτιά. Αμέσως μετά προστίθεται το αμυγδαλοβούτυρο, το οποίο ενσωματώνεται στο ζεστό μείγμα για να προσδώσει την χαρακτηριστική του γεύση και άρωμα.
- Το τελικό μείγμα μοιράζεται σε ατομικά μπολ σερβιρίσματος, τα οποία τοποθετούνται στο ψυγείο. Η μους χρειάζεται να παραμείνει στην ψύξη για τουλάχιστον μία ώρα, ώστε να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί πλήρως.
- Το γλυκό σερβίρεται με τριμμένη κουβερτούρα, ενώ για παραλλαγές μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε άλλο καρποβούτυρο, όπως αυτό του φουντουκιού. Προτείνεται επίσης η χρήση μαύρης κουβερτούρας για ένα πιο υγιεινό αποτέλεσμα.
Η σοκολάτα αμυγδάλου είναι η πιο γλυκιά παιδική μας ανάμνηση. Εκείνη που παίρναμε από το περίπτερο σε μεγάλο μέγεθος, ανοίγαμε με ανυπομονησία και απολαμβάναμε με λαιμαργία μέχρι να τελειώσει. Τα αρώματά και τη γεύσης της τα αναγνωρίζουμε ανάμεσα σε δεκάδες άλλων γλυκισμάτων και φυσικά τα λαχταράμε σε κάθε τους μορφή. Κι αν οι σοκολάτες περιπτέρου είναι ο πιο γρήγορος τρόπος να προσφέρουμε στον εαυτό μας κάτι γλυκό, κάθε φορά που το λιγουρευόμαστε, οι σπιτικές μους είναι η λύση όταν δεν θέλουμε να βγούμε καν από το σπίτι ή προτιμάμε να απολαύσουμε κάτι σπιτικό-υγιεινό. Η συνταγή που σας δίνουμε είναι η κλασική της σοκολατένιας μους την οποία εμπλουτίζουμε με αμυγδαλοβούτυρο. Ακολουθήστε την και σε λίγα μόνο λεπτά θα απολαύσετε την αγαπημένη σας σοκολάτα γάλακτος με αμύγδαλα στην πιο βελούδινη εκδοχή της.
Μους σοκολάτας γάλακτος με αμύγδαλο
Υλικά για 4-6 μερίδες
- 300 γρ. κουβερτούρα γάλακτος, ψιλοκομμένη
- 150 ml γάλα πλήρες
- 300 ml. κρέμα γάλακτος
- μια πρέζα αλάτι
- 5 κ.σ. αμυγδαλοβούτυρο
Εκτέλεση
Σε μπεν μαρί ζεσταίνουμε την κουβερτούρα, το γάλα, την κρέμα γάλακτος και το αλάτι. Ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά με σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα και να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Μόλις γίνει μια λεία κρέμα, αποσύρουμε και προσθέτουμε το αμυγδαλοβούτυρο. Μοιράζουμε το μείγμα σε μπολάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Σερβίρουμε με λίγη τριμμένη κουβερτούρα από πάνω.
Tips
-Εκτός από αμυγδαλοβούτυρο μπορούμε να βάλουμε στο γλυκό αυτό όποιο άλλο καρποβούτυρο μας αρέσει και έχουμε στο σπίτι. Ειδικά το βούτυρο από φουντούκια και η κλασική πραλίνα ταιριάζουν πολύ.
-Το επιδόρπιο αυτό εκτός από νόστιμο είναι και σούπερ θρεπτικό αφού συνδυάζει τα οφέλη της σοκολάτας (αντιοξειδωτικά κλπ.) με τα καλά στοιχεία του αμύγδαλου (πρωτεΐνες, καλά λιπαρά κ.ο.κ.). Για ακόμα πιο υγιεινό αποτέλεσμα χρησιμοποιήστε μαύρη κουβερτούρα, γάλα και κρέμα χαμηλών λιπαρών και αμύδαλα που έχουν πολτοποιηθεί μαζί με τη φλούδα τους.