Σε χρόνο μηδέν και με ελάχιστα υλικά φτιάχνουμε μια λαχταριστή και υγιεινή λιχουδιά για όσους θέλουν να προσέξουν τη διατροφή τους αλλά όχι να κόψουν τα γλυκά.
Από τα πρώτα πράγματα που κόβουμε, ή έστω περιορίζουμε κατά πολύ, όταν θέλουμε να βελτιώσουμε τη διατροφή μας είναι τα γλυκά. Έτσι αποφεύγουμε τα λιπαρά και τη ζάχαρη αλλά στερούμαστε παράλληλα και κάτι που μας ευχαριστεί πολύ. Πέρα από την ευχαρίστηση όμως τα γλυκά προσφέρουν και ενέργεια η οποία είναι απαραίτητη για τον οργανισμό μας, ειδικά όταν μαζί μα τη διατροφή ξεκινάμε παράλληλα και γυμναστική. Σε κάθε περίπτωση, είναι καλύτερα να βρούμε υγιεινές και θρεπτικές εναλλακτικές παρά να προσπαθούμε να αντισταθούμε σε τροφές που και αδυναμία τους έχουμε και τις χρειαζόμαστε για να τονωθούμε.
Μια εύκολη και γρήγορη λύση είναι να φτιάξουμε ένα γλυκό που γίνεται με λίγα, ελαφριά υλικά και δεν χρειάζεται ιδιαίτερη προετοιμασία, ψήσιμο κλπ. Ιδού μια συνταγή για πεντανόστιμα τρουφάκια, χωρίς καθόλου ζάχαρη.
Σοκολατένια τρουφάκια με καρύδα
Υλικά για 20 κομμάτια
- 200 γρ. μαύρη κουβερτούρα, τριμμένη
- 50 ml κρέμα γάλακτος πλήρης λιπαρών
- 100 γρ. ινδοκάρυδο + 1-2 κ.σ. για την επικάλυψη
- 4 κ.σ. αμύγδαλα, χοντροσπασμένα
- 2 κ.σ. ταχίνι
- μια πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με την κρέμα γάλακτος σε μπεν μαρί. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ταχίνι. Ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να λιώσει και στη συνέχεια ρίχνουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά. Με ένα μικρό κουτάλι παίρνουμε κουταλιές από το μείγμα και πλάθουμε μικρά μπαλάκια. Σε ένα πιάτο ή ταψάκι απλώνουμε το ινδοκάρυδο που έχουμε κρατήσει για την επικάλυψη και κυλάμε πάνω τα σοκολατένια μπαλάκια στο ινδοκάρυδο. Τα βάζουμε σε μια πιατέλα και σκεπάζουμε με μεμβράνη. Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, μέχρι να σφίξουν καλά.
Tip
Για πιο πλούσιο άρωμα προσθέστε στο μείγμα ξύσμα από ένα λεμόνι ή πορτοκάλι (ακέρωτα), ταιριάζουν και τα δύο πολύ και με την σοκολάτα και με την καρύδα.