Το γευστικό ενδιαφέρον της πόλης ανεβαίνει σε ένα σημείο που συνεχίζει να εξελίσσεται προσφέροντας επιλογές για όλες τις ώρες.
Μέχρι πριν λίγα χρόνια οι περισσότεροι δεν ξέραμε καν το όνομα της μικρής πλατείας που βρίσκεται πίσω από την Κλαυθμώνος. Ακόμη κι αν βγαίναμε στην Αθήνα καθημερινά προσπερνούσαμε αυτό το κομμάτι της για να πάμε στην Καρύτση για καφέ, στην Κολοκοτρώνη για ποτό, στο Σύνταγμα για φαγητό κ.ο.κ. Σήμερα όμως, 10 χρόνια μετά το άνοιγμα των πρώτων μαγαζιών που την αναγέννησαν, όχι μόνο γνωρίζουμε ότι η συγκεκριμένη πλατεία με τη μισοβυθισμένη εκκλησία λέγεται Αγίων Θεοδώρων αλλά την έχουμε στο μυαλό μας ως ένα συνεχώς αναπτυσσόμενο spot γεμάτο ευχάριστες εκπλήξεις.
Deux Amis
Ο Στέφανος Λιβάνιος από το Τρομερό Παιδί άνοιξε έναν ακόμη new age φούρνο στον οποίο έχουν θέση μόνο οι πρώτες ύλες κορυφαίας ποιότητας και φυσικά οι ειδικές τεχνικές. Γι αυτό και τα αρτοποιήματά του είναι ανεπανάληπτα νόστιμα. Στο Deux Amis αποφάσισε να δουλεύει με βιολογικά άλευρα κι αυτό κάνει τις δημιουργίες του, εκτός από γευστικά ενδιαφέρουσες, ακόμα πιο θρεπτικές. Φίνες γαλλικές μπαγκέτες, λαχταριστά προζυμένια καρβέλια αργής ωρίμανσης (σκέτα ή με καρπούς και φρούτα), λαχταριστά fougasse με ελιές, κρουασάν που μοσχοβολάνε αληθινό βούτυρο, αχνιστές κασερόπιτες και σάντουιτς γεμάτα ολόφρεσκα υλικά είναι μόνο μερικά από όσα θα βρείτε καθημερινά. Όσο για τα γλυκά, τα σοκολατένια pain suisse αλλά και εκείνα που έχουν μέσα κρέμα και σταφίδες είναι η τέλεια συνοδεία για το πρωινό καφέ ή τον χυμό σας. Απόλυτο highlight, τα σουσαμένια κουλούρια, τραγανά και μαλακά. Γίνονται με προζύμι και ελάχιστη μαγιά, μένουν 24 ώρες να ωριμάσουν και πασπαλίζονται με μπόλικο βιολογικό σουσάμι (αναποφλοίωτο) που τους χαρίζει μοναδικά αρώματα και πλούσια γεύση. Και το καλύτερο; Τρώγονται άνετα ακόμα και όταν κρυώσουν αφού ούτε σκληραίνουν ούτε στεγνώνουν.
Δραγατσανίου 8, τηλ.: 210 3248 929
F*ckin' Fine
Από τις πιο πρόσφατες αφίξεις της Αγίων Θεοδώρων, το F*ckin' Fine είναι ένα χαλαρό μαγαζί με industrial αισθητική και comfort φαγητό. Ο χώρος είναι φωτισμένος τόσο όσο και έχει παντού καταπράσινα φυτά, ενώ τα μαύρα τραπεζοκαθίσματα και ο τρόπος που αράζουν οι παρέες θυμίζουν περισσότερο ένα φιλόξενο σπίτι. Στην ανοιχτή κουζίνα ο σεφ Σταμάτης Κυπραίος και η ομάδα του, με φρέσκα υλικά και δημιουργική διάθεση, ετοιμάζουν πιάτα χορταστικά που έχουν ιδιαίτερο χαρακτήρα. Η προζυμένια πίτσα με σάλτσα από ντοματάκια San Marzano, μοτσαρέλα και πεπερόνι είναι ό,τι πρέπει για να ξεκινήσεις ένα δείπνο ή ακόμα και για να συνοδεύσεις απλά ένα κοκτέιλ, όπως η ωραία paloma που φτιάχνουν. Αν πεινάς όμως περισσότερο και έχεις διάθεση να δοκιμάσεις κάτι διαφορετικό διάλεξε την πανσέτα που είναι μαγειρεμένη σε εσπρέσο και συνδυάζεται με χειροποίητα ραβιόλια (γεμιστά με μανιτάρια και λουσμένα με κρέμα τρούφας). Το βελούδινο βάσκικο τσιζκέικ είναι το καλύτερο κλείσιμο αλλά και η τέλεια παρέα ενός καλοφτιαγμένου καφέ, αν πας πρωί ή απόγευμα.
Αριστείδου 1, τηλ.: 694 7848 851
Hafu
Ο Σωτήρης Κοντιζάς είναι μισός Έλληνας και μισός Ιάπωνας και αυτή ακριβώς η μεικτή καταγωγή ήταν και η έμπνευση για ένα ακόμη εστιατόριο του, στη Δραγατσανίου αυτή τη φορά. Το λένε Hafu, που σημαίνει «μισός-μισός», και στην κουζίνα του συνδυάζονται με ακρίβεια ντόπια και γιαπωνέζικα στοιχεία. Ο σεφ Χάρης Μαρίστας, ακολουθώντας τις συνταγές του Σωτήρη Κοντιζά, μαγειρεύει πεντανόστιμα πιάτα στα οποία πρωταγωνιστούν τα αγνότερα των υλικών και οι σύγχρονες μαγειρικές τεχνικές. Σαλάτα με noodles, ροβίτσα και χταπόδι, noodles με ταχίνι και πέστροφα, θράψαλο με μαραθόριζα, χοιρινό κότσι με kimchi και μπούτι πάπιας με πίκλα κάστανο. Όλα ισορροπούν ανάμεσα στο οικείο και το εξωτικό πετυχαίνοντας απόλυτα τον σκοπό τους, δηλαδή το umami. Το ίδιο ισχύει και για τα επιδόρπια: μαρέγκες με κρέμα βανίλιας που λιώνουν στο στόμα σαν σύννεφα και πληθωρικό σοκολατένιο pave με καρύδια. Όσο για τον χώρο, είναι απλός, λιτός και ταυτόχρονα ζεστός και φιλόξενος, γι αυτό και είναι συνεχώς γεμάτος με επαναλαμβανόμενους πελάτες που θέλουν να απολαύσουν καλοφτιαγμένο φαγητό τους με την ησυχία τους και να κουβεντιάσουν με φίλους.
Δραγατσανίου 8, τηλ.: 215 2155 550
DR.8
Μπαίνοντας νομίζεις ότι είσαι στο Βερολίνο ή στη Νέα Υόρκη. Όλα εδώ είναι βουτηγμένα στο κόκκινο και στο μπλε: το πάτωμα, το ταβάνι, τα πλακάκια στους τοίχους, οι πάγκοι, οι καναπέδες και τα σκαμπό. Οι χρωματιστοί πίνακες και τα ζεστά φώτα δίνουν έξτρα χαρακτήρα στην υποβλητική ατμόσφαιρα αυτού του μαγαζιού που ξεχωρίζει για το εμπνευσμένο design, τα ευφάνταστα ποτά, το πρωτότυπο φαγητό και τις δυνατές μουσικές (House, Disco, Soul κ.ά.). Με δυο λόγια, εδώ το concept είναι κοκτέιλ, πίτσα και χορός μέχρι τελικής πτώσης. Στα κοκτέιλ τα εκλεκτά αποστάγματα συνδυάζονται με ολόφρεσκα φρούτα και λαχανικά. Στο Crust + bubbles που είναι φτιαγμένο με Villa Cardea, μαστίχα, limoncello και σόδα με ροζ γκρέιπφρουτ τα αρώματα των βοτάνων και οι γεύσεις των εσπεριδοειδών ισορροπούν ωραία με τα υπόλοιπα στοιχεία σε κάθε δροσερή γουλιά. Το ίδιο και στη Burnout Margarita που η τεκίλα Casamigos ενώνεται με φράουλες, φρούτα του πάθους και τσίλι σε ένα γλυκοπικάντικο αποτέλεσμα. Όσο για το φαγητό, αν θέλεις να δοκιμάσεις κάτι πραγματικά διαφορετικό διάλεξε την πίτσα Smokey V8 με μυρωδάτη σάλτσα φαλάφελ, καπνιστή μελιτζάνα και pico de gallo κολοκύθας ή την Chicken Overdrive με σάλτσα βότκας, μοτσαρέλα, ζελέ από λάιμ και τουρσί κρεμμύδι.
Δραγατσανίου 8, Αθήνα, τηλ.: 698 1136 888