Τα μαγειρεία στις γειτονιές της πόλης φτιάχνουν φαγητά σαν της μαμάς και της γιαγιάς μας γι αυτό τα αγαπάμε ιδιαίτερα και τα τιμάμε με κάθε ευκαιρία.
Στο μαγειρείο δεν πας επειδή είναι Κυριακή ή γιορτή, δεν πας για να βρεθείς με την παρέα, να πιεις, να τσιμπήσεις, να αράξεις και να κάτσεις με τις ώρες. Στο μαγειρείο πας γι αυτό το ένα πιάτο φρεσκομαγειρεμένο φαγητό που χρειάζεσαι κάθε μέρα, για να χορτάσεις και να ευχαριστηθείς. Γι αυτές τις δέκα μπουκιές της θαλπωρής που σου θυμίζουν το σπίτι σου και τα παιδικά σου χρόνια. Είναι αυτό το μέρος με τις βιτρίνες και τα μικρά τραπεζάκια που προσφέρει εκείνες τις 5-10 νοστιμιές που δεν προλαβαίνεις ή δεν ξέρεις να φτιάξεις σε τίμια τιμή και ποσότητα. Ευτυχώς, αν και οι εποχές αλλάζουν και οι τάσεις εξελίσσονται η Αθήνα είναι ακόμα γεμάτη με τέτοια μαγαζιά.
Θεσσαλία
Η Θεσσαλία είναι ένα εστιατόριο με τα όλα του: όμορφα διακοσμημένη σάλα, καταπράσινος κήπος, μεγάλο μενού, λίστα με εκλεκτά κρασιά και αποστάγματα. Από το 1978 που άνοιξε μέχρι σήμερα βάζει στην κουζίνα του τα εκλεκτότερα των υλικών και ακολουθώντας πατροπαράδοτες συνταγές τα μετατρέπει σε πεντανόστιμα πιάτα. Όσο και να τα κάνει όλα καλά όμως, τα μαγειρευτά του είναι ένα εντελώς ξεχωριστό κεφάλαιο για το οποίο αξίζει να ανέβεις μέχρι τη Νέα Κηφισιά, ακόμα κι αν μένεις Φάληρο. Τα φασολάκια και οι μπάμιες του είναι το κάτι άλλο, το ίδιο και τα παπουτσάκια που σε κάνουν να ξεχνάς το κρέας. Πληθωρικό παστίτσιο, μυρωδάτο χοιρινό φρικασέ και λαχταριστό μοσχαράκι γιουβέτσι συμπληρώνουν τα all time classic της κατηγορίας.
Ελαιών 19, Νέα Κηφισιά, τηλ.: 210 8000 614
Μπλάνας
Εδώ και 46 χρόνια ο Μπλάνας κάνει τα πιο νόστιμα μαγειρευτά των βορείων προαστίων. Τα τεράστια σιδερένια καζάνια του γεμίζουν κάθε μέρα με λαχανικά εποχής, κρέατα πρώτης ποιότητας και ό,τι άλλο θα μαγείρευε μια μαμά ή μια γιαγιά για την οικογένειά της. Παραδοσιακό και πάντα περιποιημένο το κοκκινιστό μοσχαράκι είναι το αγαπημένο των θαμώνων ενώ ο αρακάς είναι πρώτος στις προτιμήσεις όσων έχουν αδυναμία στα λαδερά.
Ηρακλείου 9, Χαλάνδρι, τηλ.: 210 6814 865
Το Αυτόφωρο
Τον ορισμό του μαγειρείου θα βρεις απέναντι ακριβώς από τη ΓΑΔΑ και τον Άρειο Πάγο. Αυτό το μέρος, εδώ και δεκαετίες, σερβίρει τα πιο αφράτα και μυρωδάτα σουτζουκάκια της Αθήνας με πλούσια σάλτσα και λευκό πιλάφι. Κάνουν όμως και χόρτα (υποδειγματικά βρασμένα), πλούσια σούπα με γίδα και κριθαράκι και κλασικό πατσά. Όσο για τα φουρνιστά, ξεχωρίζει σίγουρα το λεμονάτο κοτόπουλο με βελούδινες πατάτες κυδωνάτες και το τρυφερό χοιρινό. Για τους λάτρεις ψαρικών και θαλασσινών: φτιάχνει μπακαλιάρο σκορδαλιά και πετύχετε μελωμένο χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι σχεδόν καθημερινά. Γενικά ό,τι πάρεις είναι εγγύηση, είτε βρεθείς στα τραπεζάκια του για μεσημεριανό είτε σου κάνουν μια μπαμπάτσικη-μερίδα πακέτο για να την απολαύσεις το βράδυ στο σπίτι μετά από μια δύσκολη μέρα στη δουλειά.
Λεωφ. Αλεξάνδρας 152, Γκύζη, τηλ.: 210 6461 377
Αχιλλέας-Βεργίνα
Στον Αχιλλέα θα βρεις από καλά παϊδάκια και νόστιμες σαρδέλες σχάρας μέχρι λαχταριστή μακαρονάδα με κιμά και μελωμένους γίγαντες. Είναι από τα λίγα μαγαζιά του κέντρου, αλλά και ολόκληρης της πόλης, που καταφέρνουν να ανταποκρίνονται σε μια τόσο μεγάλη ποικιλία πιάτων χωρίς να υστερούν σε καμία κατηγορία. Τα ποιοτικά υλικά και το μεράκι για την παραδοσιακή μαγειρική είναι το Α και το Ω σε αυτή την περίπτωση. Κι αν δεν έχεις πάει ποτέ, ξεκίνα με το στιφάδο που όμοιο του δεν θα βρεις πουθενά στην Αθήνα. Το ίδιο ισχύει και για το χοιρινό πρασοσέλινο, την κοτόσουπα, το μπριάμ και το φουρνιστό αρνί.
Βαλτετσίου 62, Εξάρχεια, τηλ.: 210 3000 557
Evgenia
Στο κομμάτι της Πλάκας που είναι κοντά στο Σύνταγμα και μακριά από την έντονη τουριστίλα υπάρχει ένα παραδοσιακό οινομαγειρείο (έτσι έγραφε παλιά η ταμπέλα του) ιδιαίτερα γνωστό για τα μαγειρευτά του. Αυγολεμονάτοι ντολμάδες, κολοκυθάκια με κιμά και ρύζι, κοτόσουπα και χυλωμένα ρεβίθια είναι μόνο μερικά από αυτά που βρίσκεις στις προθήκες του καθημερινά. Οι μερίδες είναι μεγάλες οπότε κάνε ανάλογα κουμάντα αν είστε λίγοι ή πήγαινε επί τούτου με μεγάλη παρέα για να δοκιμάσεις απ’ όλα. Σε κάθε περίπτωση, πάρε οπωσδήποτε μουσακά, γεμιστά και μια μερίδα κεφτεδάκια λεμονάτα με πατάτες φούρνου.
Βουλής 44Α, Σύνταγμα, τηλ.: 210 3214 121
Η Παλιά Φάβα
Αν θέλεις να φας κρασάτο κόκορα που θα τον θυμάσαι σε όλη σου τη ζωή θα πας στην Παλιά Φάβα. Τρυφερός, ζουμερός, με μπόλικη ντοματένια σάλτσα και καυτά μακαρόνια. Κάνουν βέβαια και ωραίο τας κεμπάπ με χρυσοτηγανισμένες πατάτες ή βελούδινο πουρέ από δίπλα, δυναμωτική μοσχαρόσουπα, λαδοριγανάτο αρνί που είναι πραγματικά λουκούμι, παραδοσιακή φασολάδα, κοκκινιστό οσομπούκο, κλασικό ιμάμ, σουπιές σπανάκι και μυρωδάτες αγκινάρες α λα πολίτα. Τώρα που κυρία Ντίνα Χαρίση έδωσε τη σκυτάλη στον σεφ Νίκο Ευσταθόπουλο, εξακολουθούν βέβαια να είναι όλα χειροποίητα και εξαιρετικά, ίδια και απαράλαχτα από το 1961 μέχρι σήμερα.
Αχαιών 38, Παλαιό Φάληρο, τηλ.: 210 9311 994