Ο τέλειος, ελαφρύς, γευστικός και δροσερός συνδυασμός για τις καυτές νύχτες του Ιουλίου.
Στον αναγεννησιακής ομορφιάς -φημισμένο- πίνακα του Σάντρο Μποτιτσέλι, «Η Γέννηση της Αφροδίτης» (1485–1486), η Θεά του Έρωτα αναδύεται από τη θάλασσα μέσα σε ένα γιγαντιαίο όστρακο, συμβολίζοντας τον έρωτα και τη γονιμότητα. Στις θρυλικές ιστορίες που συνοδεύουν τις ερωτικές περιπέτειες του Καζανόβα, τα οστρακοειδή και συγκεκριμένα τα στρείδια, πρωταγωνιστούν, καθώς φημολογείται ότι ο αιώνιος εραστής τα απολάμβανε από νωρίς τα χαράματα, ως πρωινό, για να τονώνει τη λίμπιντο.
Στους μοντερνιστικούς πίνακες της Αμερικανής ζωγράφου Georgia O'Keeffe τα στρείδια αποκτούσαν μορφή άκρως ερωτική, σκανδαλίζοντας τον θεατή. Είτε στην Τέχνη, είτε στη γαστρονομία, τα αφροδισιακά στρείδια έχουν γίνει συνώνυμο της πολυτέλειας και των πιο τρυφηλών απολαύσεων.
Συνδυασμένα με αφρώδεις οίνους ή με λευκό κρασί, αποτελούν εδώ και αιώνες το σύμβολο του ερωτισμού, της αποπλάνησης, της καλοπέρασης.
Πού έχουμε απολαύσει τα ωραιότερα στρείδια στην Αθήνα
Πέντε δοκιμασμένες επιλογές στην πόλη, από το κέντρο και τον Πειραιά, μέχρι τα βόρεια προάστια.
Belon στην Κηφισιά
Σε ένα κομψό χώρο, επί της Παπαδιαμάντη, απέναντι από τον θερινό κινηματογράφο Μπομπονιέρα, το εστιατόριο Belon είναι μια σίγουρη και εξαιρετική επιλογή για εκλεκτή ψαροφαγία με τη συνοδεία απολαυστικών κοκτέιλ και κρασιού.
Τα στρείδια που έρχονται από καΐκια της Ικαρίας -τόπο καταγωγής του γνωστού επιχειρηματία στον χώρο της ναυτιλίας, Τάκη Παναγιωτάκη, που άνοιξε πέρυσι με μεράκι το εστιατόριο αυτό στα Βόρεια Προάστια-, σερβίρονται θεαματικά μέσα σε έναν μεγάλο μεταλλικό δίσκο με πάγο, σε μια θαλασσινή πανδασία με λαχταριστά seafood: στρείδια, γλασαρισμένες γαρίδες και τόνο σασίμι.
Με τη νοστιμιά που έχουν όλα τα πιάτα, αποκλείεται βέβαια να μείνετε στα στρείδια.
Info: Belon, Παπαδιαμάντη 7, Κηφισιά, τηλ. 2106231003 | thebelon.gr – instagram.com/belon.athens
Ηams & Clams στη Μαρίνα Ζέας
Το oyster bar στο Πασαλιμάνι που ξεκίνησε από ένα μικρό μπαρ 50 τ.μ. και έγινε τόσο viral πριν χρόνια, ώστε να εξελιχθεί σε απολαυστικό ψαροφαγικό εστιατόριο με νέο μεγαλύτερο χώρο στη Μαρίνα Ζέας, είναι απόλαυση.
Εδώ νιώθεις σαν να είσαι σε νησί, σε διακοπές, απολαμβάνοντας λιχουδιές στη φεγγαράδα. Σε μια νησιώτικου τύπου ονειρεμένη βεράντα με θέα τα πολυτελή γιοτ, θα απολαύσετε τα στρείδια σας ανοίγοντας ένα μπουκάλι με καλό κρασί από τη μεγάλη wine list του ή παραγγέλνοντας ένα από τα γευστικά και δροσερά του κοκτέιλ.
Τα στρείδια, που σερβίρονται σε διάφορες παραλλαγές -ωμά με λεμόνι, Pacific Ocean με μάνγκο και μαρμελάδα τσίλι, Moscow με sour cream και χαβιάρι, Rockefeller ψητά με σπανάκι και κρέμα παρμεζάνας, αλλά και Spicy Tequila ψητά με βούτυρο πάπρικας, mezcal και παρμεζάνα- αποτελούν έναν δυνατό πυρήνα.
Αυτό που θα πάρουν δηλαδή όλοι, είτε ήρθαν για ποτά είτε για φαγητό. Στο μενού υπάρχουν βέβαια και πολλές ψαροφαγικές ή όχι επιλογές για ολα τα γούστα. Ιnfo: Hams & Clams, Λιμάνι, Μαρίνα Ζέας, τηλ. 210 41 86 683
hamsandclams.gr | instagram.com/hamsandclams
Ιώδιο στο Κολωνάκι
Στο νέο γαστρονομικό πρότζεκτ της Γεωργιάννας Χιλιαδάκη, η ψαριά της ημέρας δίνει το ρυθμό στην κουζίνα.
Στο ψαροφαγικό πολυσυζητημένο Ιώδιο, η δημιουργικότητα της βραβευμένης με δύο αστέρια Μισελέν σεφ, αλλά και το ταλέντο των επί σειρά ετών συνοδοιπόρων της στην κουζίνα Δανάης Βορίδου και Ερασμίας Μπαλάσκα, συνθέτουν πιάτο-πιάτο μια γευστική εμπειρία που σου μένει αξέχαστη.
Εκτός από το μπουρδέτο ή το bianco με ψάρι ημέρας, αλλά και πιάτα-ποίημα όπως το καλαμάρι cacio e pepe ή ο γαύρο nigiri, μπορείτε να απολαύσετε το κρασί σας στα τραπεζάκια της Λουκιανού με τη συνοδεία μιας πιατέλας με εξαιρετικά στρείδια με σάλτσα πράσινης πιπεριάς. Info: Λουκιανού 36, Κολωνάκι, τηλ. 2130263656 | iodioathens.gr | instagram.com/iodio_athens
Ricks στο Κεφαλάρι
Στο εκπληκτικό, κοσμοπλίτικο και glamorous steak house στο Κεφαλάρι, θα απολαύσετε μια χολιγουντιανή βραδιά γεμάτη μουσική και κέφι, απολαμβάνοντας τα πιάτα από το μενού που έχει σχεδιάσει ο Δημήτρης Σταμούδης, executive chef του ομίλου S One Hospitality.
Η σάλα είναι εντυπωσιακή με το κόκκινο και το λευκό να γίνονται το φόντο για τα εντυπωσιακά κάδρα των σούπερ σταρ του Χόλιγουντ, ενώ ο φιλήδονος κήπος σε κάνει να νιώθεις σαν να βρίσκεσαι μέσα στο σκηνικό μιας ταινίας του μεσοπολέμου.
Απολαύστε τα εντυπωσιακά ψητά στρείδια Fine de Claire με βούτυρο, σπανάκι, μαϊντανό και τριμμένη φρυγανιά που έρχονται στο τραπέζι σας σερβιρισμένα μέσα σε μια μεγάλη πιατέλα με χοντρό αλάτι. Εξαιρετική επιλογή επίσης τα ψημένα ιαπωνικά χτένια στον πρωτοποριακό φούρνο josper, με πικάντικο καρύκευμα tajin (με πιπεριές chili, lime και θαλασσινό αλάτι), πριν περάσετε στα λιποθυμικά steaks. Info: Rick’s Steakhouse, Πεντέλης 1, Κηφισιά, τηλ.: 210 75 48 348 | instagram.com/ricks_athens
Atelier Papaionannou στο City Link
Στο boutique... εστιατόριο του brand εκλεκτής ψαροφαγίας Παπαϊωάννου, στο City Link, ο ταλαντούχος Κωνσταντίνος Παππάς -ανιψιός του Γιώργου Παπαϊωάννου- δημιουργεί gourmet και δημιουργικές νοστιμιές με ψάρια και θαλασσινά.
Εδώ, στην καρδιά της Αθήνας, στη παχιά δροσιά της Στοάς Σπυρομήλιου, σε ένα κατάφυτο ντεκ που μοιάζει με μεσογειακό κήπο, θα απολαύσετε με την παρέα σας το κρασί σας με τη συνοδεία ενός δίσκου με γευστικά και δροσιστικά στρείδια.
Το τέλειο διάλειμμα μέσα στη μέρα, που θα αναβαθμίσει το κενό μεταξύ δυο επαγγελματικών ραντεβού ή τα απογεύματα μετά το γραφείο. Info: atelier-papaioannou.com | City Link - Στοά Σπυρομήλιου, Βουκουρεστίου 3, Σύνταγμα, τηλ.: 2103211315 - instagram.com/atelier.papaioannou
- ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
- Σε αυτό το εστιατόριο στον Κεραμεικό είναι σαν να τρως σε ιταλικό σοκάκι -Φίνες γεύσεις
- Παναγιώτης Σιαφάκας: Από τη «Μεγάλη Βρεταννία» σεφ-νομάς, μαγειρεύει στη φύση σε απίθανες γωνιές -Άλλη εμπειρία
- Humain, το εστιατόριο στο Μετς που ήρθε από την Ίμπιζα -Απολαυστικά πιάτα σε ένα ονειρεμένο νεοκλασικό