Ένα απλό, οικονομικό και ιδιαίτερα θρεπτικό σνακ, το ποπ κορν, προτείνει ο ερευνητής της μακροζωίας Νταν Μπούετνερ, γνωστός για τη μελέτη των λεγόμενων «Μπλε Ζωνών» (Blue Zones).
Oι Μπλε Ζώνες είναι περιοχές του κόσμου όπου οι άνθρωποι ζουν περισσότερα χρόνια, διατηρώντας καλή υγεία και ποιότητα ζωής.
Σύμφωνα με τον ίδιο, ένα από τα πιο συνηθισμένα λάθη που κάνουν πολλοί άνθρωποι είναι η επιλογή ανθυγιεινών σνακ ανάμεσα στα γεύματα. Όπως επισημαίνει, τα ενδιάμεσα γεύματα δεν χρειάζεται να είναι ούτε άνοστα ούτε πλούσια σε θερμίδες, καθώς υπάρχουν επιλογές που συνδυάζουν γεύση και υψηλή διατροφική αξία.
Το ποπ κορν στις κορυφαίες επιλογές
Ο Μπούετνερ, ο οποίος έχει αφιερώσει μεγάλο μέρος της έρευνάς του στις συνήθειες των κατοίκων των περιοχών με τα υψηλότερα ποσοστά μακροζωίας, αναφέρει ότι ένα από τα καλύτερα σνακ που μπορεί να επιλέξει κανείς είναι το απλό ποπ κορν.
«Θα σας πω ποιο είναι το καλύτερο σνακ που μπορείτε να φάτε για να ζήσετε μέχρι τα 100 χρόνια και είναι προσιτό οικονομικά: το ποπ κορν», αναφέρει χαρακτηριστικά.
Όπως εξηγεί, το ποπ κορν:
- είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες,
- περιέχει σύνθετους υδατάνθρακες που προσφέρουν μεγαλύτερο αίσθημα κορεσμού,
- διαθέτει υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες, αντιοξειδωτικές ενώσεις που συμβάλλουν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες.
Μάλιστα, σύμφωνα με τον ειδικό, το ποπ κορν περιέχει περισσότερες πολυφαινόλες από αρκετά λαχανικά, γεγονός που το καθιστά μια ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα διατροφική επιλογή.
Όχι όμως το έτοιμο ποπ κορν
Ο ερευνητής διευκρινίζει ότι η σύστασή του αφορά το σπιτικό ποπ κορν, που παρασκευάζεται με ζεστό αέρα ή με ελάχιστο λάδι, και όχι τα έτοιμα προϊόντα του εμπορίου ή εκείνα που προορίζονται για φούρνο μικροκυμάτων και συχνά περιέχουν μεγάλες ποσότητες αλατιού, βουτύρου, ζάχαρης ή άλλων πρόσθετων συστατικών.
Όπως σημειώνει, όταν καταναλώνεται χωρίς βούτυρο και χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, το ποπ κορν αποτελεί ένα χορταστικό και χαμηλό σε θερμίδες σνακ.
Οι τέσσερις τροφές που, σύμφωνα με τον ειδικό, καλό είναι να αποφεύγονται
Με βάση τις παρατηρήσεις του από τις «Μπλε Ζώνες», ο Μπούετνερ υποστηρίζει ότι δεν χρειάζεται να στερείται κανείς περιστασιακά τις αγαπημένες του γεύσεις. Ωστόσο, θεωρεί ότι ορισμένα τρόφιμα δεν θα πρέπει να αποτελούν μέρος της καθημερινότητας.
Συγκεκριμένα, προτείνει να αποφεύγονται όσο το δυνατόν περισσότερο:
- τα επεξεργασμένα αλλαντικά και κρέατα,
- τα αναψυκτικά και γενικά τα ζαχαρούχα ποτά,
- τα αλμυρά επεξεργασμένα σνακ, όπως τα πατατάκια,
- τα τυποποιημένα γλυκά και τα συσκευασμένα αρτοσκευάσματα.
«Δεν με πειράζει αν πού και πού κάνετε μια μικρή παρασπονδία. Όμως αυτές οι τέσσερις κατηγορίες τροφίμων δεν θα έπρεπε να μπαίνουν ποτέ στο σπίτι σας. Κρατήστε τις έξω από την πόρτα σας και… τα λέμε στα 100 σας χρόνια», αναφέρει χαρακτηριστικά.
Η μακροζωία δεν εξαρτάται μόνο από ένα τρόφιμο
Οι ειδικοί επισημαίνουν πάντως ότι κανένα μεμονωμένο τρόφιμο δεν μπορεί από μόνο του να εξασφαλίσει μακροζωία ή να προλάβει ασθένειες.
Η καλή υγεία και η μεγαλύτερη διάρκεια ζωής συνδέονται με έναν συνολικά υγιεινό τρόπο ζωής, που περιλαμβάνει ισορροπημένη διατροφή, τακτική σωματική δραστηριότητα, ποιοτικό ύπνο, αποφυγή καπνίσματος και διατήρηση ισχυρών κοινωνικών σχέσεων.