Όταν ηρεμούν τα μελτέμια, η θερμοκρασία χαμηλώνει και η Τήνος αδειάζει από την καλοκαιρινή κίνηση είναι ένα εντελώς αλλιώτικο νησί που σε ξεκουράζει πραγματικά.
- Η διαμονή προτείνεται κοντά στη Χώρα, στα Κιόνια ή τον Άγιο Φωκά, για εύκολη πρόσβαση. Η πρώτη γαστρονομική στάση γίνεται στη «Μαλαματένια» για παραδοσιακά πιάτα, όπως φουρτάλια με τηνιακό λουκάνικο και μαραθοκεφτέδες.
- Η γαστρονομική περιήγηση συνεχίζεται στο «Μικρό Καράβι», όπου ο σεφ Αντώνης Ψάλτης προσφέρει δημιουργικές εκδοχές κυκλαδίτικων γεύσεων. Στο μενού ξεχωρίζουν τα κοκκινιστά ρεβίθια με μπακαλιάρο και το προζυμένιο ψωμί.
- Για καφέ ή ποτό, προορισμός είναι ο «Αντίλαλος», ένας πολυχώρος-βιβλιοπωλείο στη Χώρα. Ο χώρος προσφέρει από σπιτικά γλυκά και τοπική μπίρα μέχρι εκθέσεις τέχνης και λογοτεχνικές βραδιές σε ένα καλλιτεχνικό περιβάλλον.
- Προτείνεται εκδρομή στον Πύργο, το χωριό-κέντρο της μαρμαροτεχνίας και πατρίδα του Χαλεπά. Η επίσκεψη περιλαμβάνει περιήγηση στα μαρμαρόστρωτα σοκάκια, τις εκκλησίες και το Μουσείο Μαρμαροτεχνίας για βαθύτερη κατανόηση της τοπικής τέχνης.
Μπορεί στο μυαλό Ελλήνων και τουριστών οι Κυκλάδες να είναι ταυτισμένες με τις καλοκαιρινές διακοπές αλλά πρέπει να παραδεχτούμε ότι στην πραγματικότητα εκείνο τον καιρό δεν τις ευχαριστιόμαστε απόλυτα. Ακόμα και η Τήνος που μέχρι πριν κάποια χρόνια ήταν συνδεδεμένη σχεδόν αποκλειστικά με τον θρησκευτικό τουρισμό και ήταν ένα ησυχαστήριο χαμηλού προφίλ για κάποιους για πιο εναλλακτικούς ταξιδιώτες, έχει αλλάξει. Η αλήθεια είναι ότι τη συγκεκριμένη περίοδο στο νησί, λόγω κίνησης και πολυκοσμίας, δεν κάνεις τίποτα με την ησυχία σου και φυσικά δεν προλαβαίνεις να δεις με άνεση κάτι άλλο εκτός από παραλίες, ταβέρνες και μπαράκια.
Όλα αυτά είναι λογικά, αφού είσαι εξ ορισμού σε άλλο mood και έχεις το νου σου κυρίως στη χαλάρωση, στα μπάνια, στις παραλίες, στους μεζέδες, στα κοκτέιλ και γενικά στην καλοπέραση. Έτσι κι αλλιώς η ζέστη δεν αφήνει και πολλά περιθώρια. Ενώ το φθινόπωρο; Όλα αλλάζουν. Έχεις γυρίσει στη δουλειά και θέλεις ένα διάλλειμα, μέχρι τις αργίες των Χριστουγέννων. Ο καιρός ευνοεί την απόδραση σε κοντινό νησί και την εξερεύνηση ενός τόπου που έχει μεγάλη ιστορία, σημαντικά πολιτιστικά στοιχεία, σπουδαία τέχνη, πλούσια γαστρονομία και μοναδική φυσική ομορφιά. Πάρε λοιπόν το καράβι από Ραφήνα και σε δύο ώρες θα είσαι στην Τήνο που όχι μόνο τα έχει όλα αυτά αλλά μπορεί να σου τα προσφέρει απλόχερα μέσα σε 2-3 ημέρες.
Βόλτες στα πέριξ και παραδοσιακά πιάτα
Το πιο βολικό στην Τήνο είναι να μείνεις κάπου κοντά στη χώρα για να έχεις ησυχία αλλά και να μπορείς να μετακινείσαι κιόλας εύκολα. Για παράδειγμα, τα ενοικιαζόμενα δωμάτια που υπάρχουν στα Κιόνια αλλά και στον Άγιο Φωκά είναι μια οικονομική και safe επιλογή. Και στις δύο περιπτώσεις έχεις μπροστά σου παραλία σε περίπτωση που θελήσεις να κάνεις μια βουτιά κάποια ηλιόλουστη φθινοπωρινή μέρα ενώ το κέντρο απέχει, μόλις 3 χιλιόμετρα, απόσταση που περπατιέται κιόλας. Τον πρώτο καφέ θα τον πιεις στον κομψό χώρο του Ιδρύματος Τηνιακού Πολιτισμού που στεγάζεται σε ένα ιστορικό νεοκλασικό στην προκυμαία και βλέπει όλο το λιμάνι αλλά και τη χώρα. με την ευκαιρία μπορείς να δεις και τις εκθέσεις του αλλά και ανέβεις λίγο πιο πάνω στο Αρχαιολογικό Μουσείο Τήνου που είναι γεμάτο σπουδαία ευρήματα από την προϊστορική ως τη ρωμαϊκή περίοδο.
Το μεσημεριανό σου θα το απολαύσεις στη Μαλαματένια (ευχήσου να την πετύχεις ανοιχτή), μια παραδοσιακή ταβέρνα μέσα στα σοκάκια που φτιάχνει ντόπια πιάτα με υλικά που έρχονται κατευθείαν από την τηνιακή γη. Αγκιναράκια τουρσί, φουρτάλια (ομελέτα) με τηνιακό λουκάνικο και γραβιέρα και μαραθοκεφτέδες είναι μόνο μερικά από όσα πρέπει να δοκιμάσεις για να νιώσεις ντόπιος. Κάνει βέβαια και πολύ ωραία λαδερά και μαγειρευτά (μουσακά, γεμιστά κ.ά.), αφράτα κεφτεδάκια και κάτι πατάτες χεράτες που όμοιές τους τρως μόνο σε χωριάτικα σπίτια.
Σύγχρονες γεύσεις Κυκλάδων στην αυλή ενός σινεμά και καφές σε καλλιτεχνική σοφίτα
Το επόμενο μεσημέρι όμως θα το περάσεις στο Μικρό Καράβι. Ένα παλιό θερινό σινεμά με πολύχρωμη αυλή και φιλόξενη σάλα που προσφέρει σε φίνες, δημιουργικές εκδοχές όλες εκείνες τις γεύσεις για τις οποίες είναι περήφανες οι Κυκλάδες. Ο σεφ και ιδιοκτήτης Αντώνης Ψάλτης με τοπικά υλικά, συνταγές της παράδοσης και τεχνικές του σήμερα φτιάχνει πιάτα βαθιάς νοστιμιάς. Πάρε μπόλικο προζυμένιο ψωμί που το κάνουν μόνοι τους με αλεύρι ζέας για να έχεις να βουτάς στη μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι που έρχεται μαζί με γαύρο μαρινάτο από πάνω, στα κοκκινιστά ρεβίθια (ντόπια άνυδρα) φούρνου που συνδυάζονται με μπακαλιάρο και στο γιουβέτσι με φαγκρί. Συνδύασε τα ιδανικά με κρασιά που παράγονται στο νησί τα οποία θα βρεις στην προσεκτικά επιλεγμένη λίστα. Απόλυτο highlight, η πάντα χαμογελαστή και σούπερ ενημερωμένη Σταματούλα, αδερφή του Αντώνη Ψάλτη, που όχι απλά θα σε σερβίρει αλλά θα σε κάνει να νιώσεις σαν να είσαι στο σπίτι σου.
Για απογευματινό καφέ αλλά και ένα χαλαρό ποτό το βράδυ θα πας στον Αντίλαλο ένα βιβλιοπωλείο-καφέ-γκαλερί που βρίσκεται σε ένα πανέμορφο τριώροφο κτίριο μέσα στη χώρα. Εκεί έχουν από σπιτικό τιραμισού, μπισκότα και τάρτες μέχρι αφιλτράριστη απαστερίωτη μπίρα από τη Φολέγανδρο που τη λένε Κατσίκα και είναι εξαιρετική. Αν θες να χαζεύεις την περαντζάδα κάθισε στα ξύλινα έξω αλλιώς πάρε ένα βιβλίο και ανέβα στο πατάρι να χαλαρώσεις διαβάζοντας. Εκεί πάνω μπορεί να πετύχεις και μια έκθεση ζωγραφικής, ένα παιδικό εργαστήριο ή μια λογοτεχνική βραδιά από αυτές που συχνά διοργανώνουν.
Πύργος: Ένα χωριό φτιαγμένο από μάρμαρο
Αν έχεις λίγο χρόνο και όχι πολύ όρεξη για αποστάσεις η μόνη διαδρομή που αξίζει να κάνεις είναι αυτή που οδηγεί στον Πύργο. Το χωριό στο οποίο βρίσκεται η Ανώτερη Σχολή Καλών Τεχνών Μαρμαροτεχνίας και το Μουσείο Μαρμαροτεχνίας Τήνου είναι γνωστό σε ολόκληρο τον πλανήτη ως τόπος καταγωγής του Γιαννούλη Χαλεπά, του Δημήτρη Φιλιππότη και του Νικηφόρου Λύτρα. Πρόκειται για ένα πανέμορφο μέρος γεμάτο μικρά και μεγάλα αριστουργήματα. Από τα μαρμαρόστρωτα σοκάκια που είναι γεμάτα με αφηρημένα σκαλίσματα που τα έχουν κάνει παιδιά μέχρι τις αριστουργηματικές πόρτες των σπιτιών, τις δύο ιδιαίτερες εκκλησίες (Άγιος Νικόλαος και Άγιος Δημήτριος) και την πλατεία του χωριού που στολίζεται με γλυπτά, όλα θα σε κάνουν να κοντοσταθείς για λίγο και να θαυμάσεις κάθε λεπτομέρεια. Για να μάθεις την ιστορία του Πύργου αλλά και ολόκληρου του νησιού σε βάθος, να λύσεις όλες τις απορίες σου και να φας το καλύτερο γαλακτομπούρεκο αυτού του χωριού (φημίζεται ο Πύργος γι αυτό το γλυκό), αρκεί να έχεις φροντίσει πριν πας Τήνο να επικοινωνήσεις με τη Σοφία Σερελή (Tinos Unveiled) που οργανώνει ξεναγήσεις και όχι μόνο. Πες της να σε πάει και στον ορεινό Βώλακα που είναι χτισμένος ανάμεσα σε εντυπωσιακούς ηφαιστειακούς ογκόλιθους από γρανίτη και να σου μιλήσει για την παραδοσιακή τέχνη της καλαθοπλεκτικής αλλά και στην Αγάπη ένα μέρος καταρπάσινο με τρεχούμενα νερά που μοιάζει βγαλμένο από μεσαιωνικό παραμύθι.