Το φθινόπωρο θέλει βουνό, όλοι το ξέρουν αυτό. Γι αυτό ανέβα στο Πήλιο, στη Δίρφη και στην Πίνδο και απόλαυσε τη φύση, την ιστορία και φυσικά τις γεύσεις τους.
- Η Τσαγκαράδα στο Πήλιο αποτελεί ιδανική βάση για φθινοπωρινές αποδράσεις, με πέτρινους ξενώνες που προσφέρουν θέα στο Αιγαίο. Οι επισκέπτες εξερευνούν τα αρχοντικά, το παλιό γεφύρι και την πλατεία με τον αιωνόβιο πλάτανο.
- Στην περιοχή του Πηλίου, ο ξενώνας Αμανίτα προσφέρει μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία με μαθήματα μαγειρικής και τροφοσυλλογή. Διοργανώνονται εξορμήσεις στο βουνό για συλλογή μανιταριών με τη συνοδεία ειδικού γνώστη.
- Η μοναστική πολιτεία των Μετεώρων, Μνημείο της UNESCO, εντυπωσιάζει με τις έξι μονές της. Η Καλαμπάκα λειτουργεί ως βάση για διαμονή και γαστρονομικές στάσεις, ενώ το Μουσείο Μανιταριών οργανώνει κυνήγι τρούφας.
- Η Δίρφυς στην Εύβοια προσφέρεται για πεζοπορία και εξερεύνηση, με το χωριό Στενή να παρέχει διαμονή και παραδοσιακές ταβέρνες. Το τοπικό Πάρκο Μανιταριών προσφέρει στους επισκέπτες μια ολοκληρωμένη εμπειρία γύρω από το προϊόν.
Το φθινόπωρο έχει χρώματα βαθιά, αρώματα ζεστά και γεύσεις γήινες. Από το χρυσοκίντρινο των φύλλων, το καφέ του χώματος και τους σκουροπράσινους θάμνους μέχρι τη μυρωδιά της βροχής και τη νοστιμιά των μανιταριών, όλα συνθέτουν τη γαλήνη και τη θαλπωρή της φύσης. Αυτή ακριβώς η ζεστασιά και η ησυχία είναι που αναζητούμε στις αποδράσεις τη συγκεκριμένη εποχή. Γι αυτό και οι εκδρομές στο βουνό είναι ταυτισμένες με το φθινόπωρο. Ευτυχώς στην Ελλάδα έχουμε πολλές και διαφορετικές επιλογές που συνδυάζουν υπέροχα τοπία, μοναδικά μνημεία, δραστηριότητες για κάθε είδος ταξιδιώτη και γαστρονομικές εμπειρίες που μένουν αξέχαστες. Ιδού τρεις επιλογές που απέχουν από την Αθήνα 2-3 ώρες το πολύ και είναι ιδανικές για τα Σαββατοκύριακα που έρχονται.
Πήλιο -Τσαγκαράδα
Μπορεί το Πήλιο να είναι από εκείνα τα μέρη που όποτε και να πας θα περάσεις υπέροχα, όμως οφείλουμε να παραδεχτούμε ότι το φθινόπωρο του πάει λίγο παραπάνω. Η Τσαγκαράδα είναι από τα πιο όμορφα και γραφικά του χωριά οπότε αξίζει να μείνεις εκεί όχι μόνο για να την ευχαριστηθείς αλλά και για να βρίσκεσαι σε στρατηγικό σημείο. Μείνε στους πέτρινους ξενώνες της και απόλαυσε τη θέα στο Αιγαίο, ειδικά με το φως την ανατολής και τα χρώματα του ηλιοβασιλέματος είναι όνειρο. Κάνε λοιπόν τις βόλτες σου ανάμεσα στα αρχοντικά και τα νεοκλασικά ανέβα στο παλιό γεφύρι που είναι στην είσοδο του χωριού για να χαζέψεις το εντυπωσιακό φαράγγι του Μυλοποτάμου και άραξε κάτω από τον αιωνόβιο πλάτανο στην πλατεία Αγίας Παρασκευής. Αν πεινάσεις πήγαινε δίπλα, μέχρι τον Χαμένο Μονόκερο ο οποίος σε ένα πραγματικά παραμυθένιο σκηνικό γεμάτο αντίκες προσφέρει δημιουργικά πιάτα μαγειρεμένα με ντόπια υλικά. Για παραδοσιακές πηλιορείτικες νοστιμιές θα πας στον Ίταμο που φτιάχνει κλασικό σπετσοφάι, μερακλήδικα ψητά και μαγειρευτά που θυμίζουν μαμά και γιαγιά.
Την πιο ιδιαίτερη εμπειρία όμως θα την βιώσεις λίγο εκτός, στον ξενώνα Αμανίτα ο οποίος, εκτός από εξαιρετική φιλοξενία και πρόσβαση στα ωραιότερα σημεία του βουνού αλλά και στις καλύτερες παραλίες της περιοχής, προσφέρει την ουσία της γαστρονομικής της ταυτότητας. Βιολογικό περιβόλι, τροφοσυλλογή, μαθήματα μαγειρικής και γευσιγνωσία ελαιολάδου είναι μόνο μερικά από όσα μπορείς να κάνεις εκεί. Και το καλύτερο; Μπορείς να πας μαζί τους στο βουνό για μανιτάρια. Εκεί ο ειδικός συνοδός, κ. Φιλάρετος Ψημμένος θα σου τα μάθει και θα σου τα δείξει όλα, από το πως να ξεχωρίζεις τα πορτσίνι από τις τρομπέτες μέχρι που φυτρώνουν τα δηλητηριώδη.
Μετέωρα -Καλαμπάκα
Είτε πιστεύεις είτε όχι, η μοναστική πολιτεία του βράχου των Μετεώρων είναι ένα μέρος που πρέπει να βρεθείς έστω και μία φορά στη ζωή σου. Αυτό το Διατηρητέο και Προστατευόμενο Μνημείο της Ανθρωπότητας (UNESCO) είναι τόσο εντυπωσιακό που σου αρκεί ακόμα και να το χαζεύεις από μακριά τυλιγμένο στην ομίχλη. Οι έξι μονές (Μεταμορφώσεως του Σωτήρος ή Μεγάλο Μετέωρο, Βαρλαάμ, Αγίου Στεφάνου, Αγίου Νικολάου Αναπαυσά, Ρουσσάνου και Αγίας Τριάδας) είναι γεμάτες μοναδικές τοιχογραφίες και σπάνιες εικόνες που αξίζει να παρατηρήσεις από κοντά. Όσο για το που θα μείνεις, εννοείται στην κοντινή Καλαμπάκα η οποία κυριολεκτικά έχει ό,τι χρειάζεσαι για ένα Σαββατοκύριακο και φυσικά είναι η τέλεια βάση για βόλτες γύρω γύρω.
Για φαγητό θα πας στη μοντέρνα Αμβροσία που ψήνει τρομερά παϊδάκια, παχουλά μπιφτέκια και ζουμερό σουβλάκι χοιρινό και τα σερβίρει με μπόλικες πατάτες χεράτες, τζατζίκι δυνατό και πληθωρική χωριάτικη. Στην ίδια ευθεία, λίγο παρακάτω, ο κήπος του Ηλία είναι παραδοσιακός και πεντανόστιμος αφού ανάμεσα σε πέτρινη διακόσμηση και πλούσιες πρασινάδες μαγειρεύει και προσφέρει αρωματικούς κολοκυθοκεφτέδες και τραγανό κεφαλοτύρι σαγανάκι, φουρνιστό αρνάκι που λιώνει στο στόμα, μυρωδάτα σουτζουκάκια και απίθανα γεμιστά. Κι αφού πάρεις δυνάμεις πήγαινε στο πιο νόστιμο μουσείο της περιοχής. Το Μουσείο Φυσικής Ιστορίας Μετεώρων & Μουσείο Μανιταριών είναι στην είσοδο της Καλαμπάκας, στον δρόμο προς Τρίκαλα. Εκεί θα δεις πάνω από 300 είδη ζώων στημένα σε ένα περιβάλλον που είναι ολόιδιο με το φυσικό τους και περίπου 250 είδη μανιταριών προσαρμοσμένα στα οικοσυστήματα τους. το πιο ενδιαφέρον βέβαια είναι να ακολουθήσεις το Κυνήγι Τρούφας που οργανώνει κάθε χρόνο το μουσείο και να δοκιμάσεις τα καλούδια που φτιάχνει με τα μανιτάρια, ειδικά οι σοκολάτες είναι πολύ πρωτότυπες.
Δίρφη -Στενή
Το πιο κοντινό «μανιταροβουνό» είναι η Δίρφυς. Πέρα από την απόσταση όμως, που είναι λιγότερη από 3 ώρες με το αυτοκίνητο από την Αθήνα, αυτή οροσειρά είναι και ένας υπέροχος τόπος για πεζοπορία και εξερευνήσεις κάθε είδους. Στο ψηλότερο βουνό της Εύβοιας λοιπόν η φύση οργιάζει κι αυτός είναι ένας λόγος να βρεθείς εκεί το φθινόπωρο. Νερά που τρέχουν ασταμάτητα, δάση πυκνά γεμάτα άγρια ζωή κι ανάμεσά τους περάσματα που σε κάνουν να νιώθεις άλλοτε ότι είσαι μέρος ενός ντοκιμαντέρ και άλλοτε ότι παίζεις σε ταινία δράσης. Αυτό είναι το σκηνικό εκεί αλλά πριν το ανακαλύψεις φρόντισε τη διαμονή σου κάπου κοντά. Το χωριό Στενή είναι μια καλή ιδέα. Τουριστικό spot από χρόνια, έχει όλα τα είδη καταλυμάτων και φυσικά τα ανάλογα καφενεία και τις ταβέρνες που χρειάζεσαι για να πάρεις δυνάμεις πριν ή μετά τις εξορμήσεις σου. Έλατα, πλατάνια και καστανιές σκεπάζουν σχεδόν όλο το χωριό το οποίο είναι στρωμένο με πλάκες, ενώ σε κάθε γωνιά έχει κι από μια βρύση.
Στο Καταφύγιο της Γεύσης οι σούβλες γυρνάνε ασταμάτητα οπότε αν θες μερακλήδικο κοκορέτσι, καλοψημένη προβατίνα και κοντοσούβλι σωστό θα πας κατευθείαν εκεί. Παρόμοια φάση και η Μουριά που σερβίρει πλάι στην ξυλόσομπα από χειροποίητα τηγανόψωμα και σπιτικούς λαχανοντολμάδες μέχρι τρυφερό γουρουνόπουλο, ζουμερές πανσέτες και πικάντικα λουκάνικα. Όσο για τα μανιτάρια, εδώ όχι μόνο μαγειρεύονται και σερβίρονται παντού αλλά έχουν κι ένα ολόκληρο πάρκο δικό τους, το οποίο φυσικά αξίζει να επισκεφθείς, πριν τα απολαύσεις στο πιάτο σου. Το Πάρκο Μανιταριών Δίρφυς που αποτελείται από μονοπάτι αναγνώρισης μανιταριών, φυσικές καλλιέργειες σε κορμούς δέντρων, λίμνη και καλλιέργειες βοτάνων και λαχανικών αξίζει μια μονοήμερη. Αφού περάσεις όμως από όλα αυτά και μάθεις τα πάντα στο τέλος βολέψου στο εστιατόριο και απόλαυσε τα προϊόντα Δίρφυς. Και φυσικά πριν πάρεις τον δρόμο της επιστροφής τα αγαπημένα σου από την τεράστια ποικιλία.