Γραφική και ιστορική, η Αγόριανη με το πλούσιο ελατόδασος και τους εντυπωσιακούς καταρράκτες είναι ο τέλειος προορισμός για ηρεμία και ησυχία.
Στην καρδιά της Φωκίδας, εκεί που οι πίσω πλαγιές του Παρνασσού γεμίζουν τα μάτια με το πιο βαθύ πράσινο και την ανάσα με πεντακάθαρο βουνίσιο αέρα, υπάρχει ένα μικροσκοπικό χωριό που αποτελεί κόσμημα από κάθε άποψη. Η Επτάλοφος, όπως είναι γραμμένη στον χάρτη, που κάποτε γέννησε τουρκοφάγους και αντιστασιακούς σαν την οικογένεια Κατσαρού και τον Δημήτρη Δημητρίου (Νικηφόρο) σήμερα είναι το χαλαρό alter ego της κοσμοπολίτικης Αράχωβας.
Η Αγόριανη ή Επτάλοφος λοιπόν που βρίσκεται σε υψόμετρο 830 μέτρων, απέχει μόλις 2,5 ώρες από την Αθήνα και περίπου μια ώρα από το πιο διάσημο χιονοδρομικό της χώρας (Παρνασσός). Επίσης είναι μόλις 40 χλμ. μακριά από τους Δελφούς. Πριν όμως πάρετε τον εξοπλισμό σας και πάτε για σκι ή βγείτε για ιστορική ξενάγηση, κάντε μια βόλτα στο χωριό. Την πετρόχτιστη πλατεία διασχίζει το Αγοριανίτικο Ρέμα που καταλήγει σε δύο καταρράκτες. Ακολουθώντας τη ροή του νερού και τον ήχο από το κελάρυσμά του μπορείτε να ανεβείτε τα σκαλιά προς τα επάνω και να φτάσετε στον υπέροχο μεγάλο καταρράκτη ενώ κατεβαίνοντας προς την έξοδο θα δείτε ένα δεύτερο εξίσου μαγευτικό σημείο που τα νερά τρέχουν ορμητικά μέσα στα πλατάνια και τις καστανιές.
Η επιτομή της φιλοξενίας
Ftalofi: Σε αυτό το ολοκαίνουργιο resort θα βρείτε το απόλυτο zen καταφύγιο για κάθε τύπο ταξιδιώτη. Cool χαρακτήρας και χαμηλοί τόνοι συνδυάζονται με την άνεση και την ανεπιτήδευτη πολυτέλεια σε κάθε πτυχή του. Η αρχιτεκτονική που είναι εμπνευσμένη από τον αυθεντικό χαρακτήρα της περιοχής δένει αρμονικά με το σύγχρονο design στο οποίο επικρατούν το ξύλο, η πέτρα και το γυαλί. Φωτεινά δίκλινα, οικογενειακές σουίτες και άνετες μεζονέτες με τζάκι, όλα με θέα στο βουνό, γίνονται ένα με το τοπίο. Βουτηγμένα στα γήινα χρώματα και στο φυσικό φως η όμορφη τραπεζαρία, το αναπαυτικό σαλόνι και το minimal bar είναι τόσο ζεστά και φιλόξενα που θυμίζουν περισσότερο ένα ευρύχωρο σπίτι παρά ένα παραθεριστικό θέρετρο. Χώροι διακοσμημένοι με γούστο και φινέτσα, όπου μπορείς να περάσεις όλη σου τη μέρα απολαμβάνοντας από χειροποίητο πρωινό, χορταστικό brunch, καλοφτιαγμένο καφέ και ντόπιο τσάι μέχρι εκλεκτά κρασιά, ιδιαίτερα αποστάγματα και ευφάνταστα κοκτέιλ. Και το καλύτερο; Όλα αυτά βρίσκονται σε απόσταση ελάχιστων λεπτών από το χωριό. Αν έχεις όρεξη για περπάτημα πας και με τα πόδια που λέει ο λόγος, κατηφόρα είναι έτσι κι αλλιώς. Απλά θυμήσου να υπολογίσεις τις αντοχές σου και για το ανέβασμα του γυρισμού.
Cave chalet: Υπνοδωμάτιο χτισμένο μέσα στην πέτρα, σαλόνι φτιαγμένο εξ ολοκλήρου από ξύλο, εσωτερικές και εξωτερικές πισίνες με υδρομασάζ και καταρράκτες, σαλόνια από γυαλί με περιμετρική θέα στο βουνό και σοφίτες-παιδικά δωμάτια. Αυτά είναι μόνο μερικά από τα στοιχεία που κάνουν αυτά τα σαλέ να ξεχωρίζουν ως η πιο high-end επιλογή της περιοχής.
Αλεξάνδρα: Παραδοσιακός ξενώνας, λίγα μέτρα από την πλατεία, προσφέρει ακριβώς αυτό που χρειάζεται η πλειοψηφία των εκδρομέων: οικονομικά και cosy δωμάτια μέσα στο χωριό, μια ανάσα από τα μαγαζιά και τις ταβέρνες. Στα plus, το σπιτικό πρωϊνό που φτιάχνεται με ντόπια προϊόντα.
Μερακλήδικα ψητά, ψωμί στον ξυλόφουρνο και trademark τυριά
Στην Αγόριανη, όπως και σε όλη τη Ρούμελη, έρχεσαι για να φας ψητά. Η περιοχή έχει βαθιά γνώση στην κρεατοπαραγωγή και στα ψησίματα φυσικά. Ο κανόνας λέει λοιπόν ότι όλα τα μαγαζιά είναι καλά αλλά για να μην μπερδευτείς άρχισε από τον «Σταύρο» που έχει κρεοπωλείο, ψητοπωλείο και μπαρ! Ξεκίνα λοιπόν με το σουβλιστό αρνί που λιώνει στο στόμα, το καλοψημένο κοκορέτσι που είναι έξτρα μπαχαρεμένο και τη βραστή γίδα που είναι βάλσαμο για το στομάχι όλες τις ώρες της ημέρας. Αν θέλεις σουβλάκια θα πας στο «Κάτι Άλλο» που κάνει υπέροχα τυλιχτά με ζουμερά καλαμάκια και ωραία λουκάνικα. Δοκίμασε, όμως, οπωσδήποτε και τα μπιφτέκια που είναι πεντανόστιμα και αφράτα σαν σύννεφα και έρχονται μαζί με μπόλικες, ολόφρεσκες τηγανητές πατάτες.
Για τα ψώνια σου, θα πας πρώτα από όλα στον ένα και μοναδικό φούρνο της Αγόριανης που φτιάχνει το άπαιχτο ψωμί που έχεις ήδη δοκιμάσει στις ταβέρνες και στα ξενοδοχεία. Σταρένιο ή ολικής, ψήνεται στον παραδοσιακά στον ξυλόφουρνο και διατηρείται για μέρες οπότε αξίζει να πάρεις ένα καρβέλι για το σπίτι. Στο παρακείμενο ζαχαροπλαστείο θα βρεις μαμαδίστικη σπανακόπιτα που φτιάχνεται επιτόπου καθημερινά και απίστευτο γαλακτομπούρεκο εξίσου καλοφτιαγμένο. Επίσης, κρέμες, ρυζόγαλα και κατσικίσια γιαούρτια, όλα ντόπια. Τέλος, μη φύγεις από την αγορά της Αγόριανης χωρίς να πάρεις τα δύο πιο φημισμένα τυριά της περιοχής. Σκληρή και λαστιχωτή ό,τι πρέπει για ψήσιμο στη σχάρα αλλά και για σαγανάκι η ΠΟΠ Φορμαέλα Αράχωβας Παρνασσού είναι τόσο νόστιμη που τρώγεται και σκέτη. Το ίδιο και η βαρελίσια φέτα Παρνασσού, επίσης ΠΟΠ, η οποία είναι κι αυτή σκληρή και πικάντικη και πάει παντού: από τη χωριάτικη σαλάτα και τις χειροποίητες πίτες μέχρι τη φασολάδα και τον μεζέ του τσίπουρου.
Στην άλλη πλευρά του Παρνασσού η διασκέδαση έχει τη δική της ξεχωριστή χάρη
Μπορεί η ησυχία της φύσης να επικρατεί στην Αγόριανη αλλά αυτό δε σημαίνει ότι το μέρος κοιμάται και ξυπνάει με τις κότες. Για την ακρίβεια συμβαίνει εντελώς το αντίθετο! Ειδικά σε περιόδους με κόσμο, όπως οι γιορτές και τα τριήμερα. Για τα μεσημεριανά τσίπουρα θα πας στην Aelia στην πλατεία που φέρνει πληθωρικό μεζέ και κάνει και ωραίο μυρωδάτο ρακόμελο. Το βραδάκι, τα ποτά σου θα τα πιείς στο Κατώι (το μπαρ κάτω από την ταβέρνα «Ο Σταύρος» που λέγαμε παραπάνω). Στο μυσταγωγικό χώρο του θα δεις τους πάντες. Από οικογένειες με παιδιά που κάθονται στο σαλόνι πλάι στο τζάκι και πίνουν ζεστή σοκολάτα μέχρι ντόπιους μυστακοφόρους (και γκλιτσοφόρους) που αράζουν μαζί με σκιέρ για καφεδάκι και ποδόσφαιρο. Η νεολαία προτιμάει συνήθως μπάρα για να απολαύσει μπίρες και ψαγμένα αποστάγματα υπό τους ήχους ελληνικής μουσικής παντός είδους (κάνουν και live με παραδοσιακά, κλαρίνα κ.ο.κ.). Ακριβώς απέναντι στην Πυξίδα θα πας να ανεβάσεις διάθεση και ρυθμούς. Η εντυπωσιακή διακόσμηση της θυμίζει σαλέ που έχει βάλει το πιο αστραφτερό του κοστούμι. Ο χορός έχει τον πρώτο λόγο αφού οι Djs ξέρουν να ξεσηκώνουν τους θαμώνες με ελληνικά και ξένα hits.