συνταγές

Ακριβώς επειδή μένουμε σπίτι τώρα δεν σημαίνει ότι δεν μπορούμε να απολαύσουμε ένα γεύμα πιο ξεχωριστό. Αντιθέτως, οποιοδήποτε είδος φαγητού, ακόμη και το πιο απλό, μπορεί να γίνει ιδιαίτερο με μια μικρή πινελιά. Γι' αυτό δοκιμάστε να φτιάξετε τις παρακάτω τέσσερις απλές συνταγές που μοιράζονται κορυφαίοι σεφ με αστέρια Michelin και επιβραβεύστε τον εαυτό σας, αλλά και τους αγαπημένους σας, με ένα απλό αλλά νόστιμο φαγητό.

Είναι τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες τα γλυκά των Χριστουγέννων; Είναι! Πόσα όμως μπορεί να καταναλώσει κανείς; Συνταγές για να ανακυκλώσουμε τις γεμάτες πιατέλες σε… απίθανα γλυκά.

Μπορεί οι περιορισμοί λόγω πανδημίας να επιβάλλουν ένα εντελώς διαφορετικό τοπίο, στη Ρούμελη όμως τα έθιμα των Χριστουγέννων, οι συνήθειες και κυρίως τα εδέσματα δεν μπορούν να περιοριστούν.

Ο σεφ Πάνος Ιωαννίδης κάνει αυτό που ξέρει καλά, υπέροχες ιταλικές συνταγές με έμφαση στο ριζότο και τις μοιράζεται με το κοινό.

Για όσους λατρεύουν τα μανιτάρια ακολουθούν μερικές εκλεκτές συνταγές.

Ο αγιορείτης μοναχός Επιφάνιος αποτέλεσε για χρόνια τον εκπρόσωπο του Αγίου Όρους που μυούσε την Ελλάδα, αλλά και ολόκληρο τον κόσμο στην αγιορείτικη κουζίνα.

Τα Χριστούγεννα είναι συνυφασμένα με δώρα, οικογενειακές στιγμές, γλυκά και φυσικά υπέροχες μυρωδιές. Οι περισσότεροι από εμάς, θυμόμαστε να «πλημμυρίζει» το σπίτι μας με μοναδικά αρώματα, όπως για παράδειγμα τα μπισκότα που ετοίμαζε η μαμά ή η γιαγιά.

Συχνά όταν ακούμε χριστουγεννιάτικες συνταγές, το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό είναι κουραμπιέδες και μελομακάρονα. Αυτά όμως τα τριγωνικά γλυκάκια θα γίνουν τα αγαπημένα σας φέτος τα Χριστούγεννα.

Ολα τα μυστικά για το τέλειο ψωμί σε μία νέα έκδοση, που δημιουργήθηκε για επαγγελματίες, αλλά και για ερασιτέχνες της κουζίνας.

Μπορεί να ήσασταν αποφασισμένοι πριν τις γιορτές των Χριστογέννων να χάσετε επιτέλους εκείνα τα κιλάκια που σας ταλαιπωρούν, όμως η πανδημία του κορωνοϊού για άλλη μια φορά άλλαξε την καθημερινότητα όλων μας και λίγο η βαρεμάρα, λίγο το άγχος για τις εξελίξεις στην πανδημία, λίγο το γεγονός ότι τα γυμναστήρια είναι κλειστά, περνάμε μεγάλο μέρος της ημέρας μπροστά στο ψυγείο ή τα ντουλάπια αναζητώντας σνακ.

Καραντίνα σημαίνει περισσότερος χρόνος και άρα μια πολύ καλή ευκαιρία να πειραματιστείτε στην κουζίνα. Τι θα λέγατε για γλυκές λιχουδιές με ζύμη με λίγα υλικά αλλά εγγυημένο αποτέλεσμα; Ιδού πέντε συνταγές για γλυκά με ζύμη ιδανικά για πρωινό ή και σνακ.

Όσο χειμωνιάζει, μας αρέσει πολύ να ψήνουμε γλυκά που κάνουν όλο το σπίτι να μοσχοβολήσει. Ζεστά από τον φούρνο, μυρωδάτα, αφράτα και με πλούσια γεύση.

Τα παραδοσιακά γλυκά έχουν ξεχωριστή θέση στην καρδιά μας. Μας θυμίζουν το σπίτι της γιαγιάς, που κάθε φορά που πηγαίναμε μας κερνούσε ένα σιροπιαστό γλυκό σε μικρό, πιατάκι με πολύχρωμη χαρτοπετσέτα.

Μια από τις αγαπημένες συνήθειες στο σινεμά είναι τα σνακ που κουβαλάμε μαζί μας στην αίθουσα.

O Λευτέρης Λαζάρου κάνει αυτό που ξέρει καλά, μαγειρεύει με φρέσκες πρώτες ύλες και μυρωδιά θάλασσας.

Σίγουρα όλοι έχουμε βρεθεί στη θέση να αναζητούμε απελπισμένα κάτι γλυκό. Αυτές οι ξαφνικές λιγούρες για ζάχαρη, οι λεγόμενες υπογλυκαιμίες, μπορεί να πιάσουν οποιαδήποτε ώρα μέσα στην ημέρα και τις περισσότερες φορές υποκύπτουμε αγοράζοντας κάποιο γλυκό από κοντινό ζαχαροπλαστείο.

Υπάρχει πιο εύκολο και γρήγορο φαγητό από το σάντουιτς; Αν όμως βαρεθήκατε τα κλασσικά σάντουιτς και θέλετε κάτι ξεχωριστό αλλά χορταστικό δοκιμάστε τις παρακάτω συνταγές σεφ με αστέρια Μισελέν που θα γλείφετε και τα δάχτυλά σας.

Αυτές οι συνταγές έρχονται να συνοδεύσουν απολαυστικά πατατάκια, λαχανικά, πίτες από σουβλάκι κομμένες και ό, τι άλλο βάλει ο νους.

Κάθε ψυγείο που σέβεται τον εαυτό του έχει πάντα μέσα μερικά αυγά -οι επιλογές είναι άφθονες, ενώ τρώγονται και σκέτα χωρίς έξτρα υλικά.