Με τη λαγάνα που περίσσεψε από την Καθαρά Δευτέρα φτιάχνουμε τα πιο απολαυστικά σνακ και φαγητά.
Μετά την Καθαρά Δευτέρα τη βαριόμαστε λίγο τη λαγάνα ακόμα κι αν την έχουμε πάρει από τον καλύτερο φούρνο ή την έχουμε φτιάξει μόνοι μας. Αν περισσέψει λοιπόν ψάχνουμε ιδέες για να την αξιοποιήσουμε. Κι επειδή δεν έχουμε διάθεση για πολλά και δύσκολα μαγειρέματα κάθε εύκολη και γρήγορη λύση είναι ευπρόσδεκτη. Παρακάτω σας έχουμε πέντε προτάσεις για να φτιάξετε σνακ και φαγητά με λαγάνα.
Σάντουιτς
Η λαγάνα είναι το τέλειο ψωμί για σάντουιτς. Λεπτή, τραγανή και αφράτη ταυτόχρονα ταιριάζει με τα πάντα. Ανοίξτε την λοιπόν στη μέση και βάλτε ανάμεσα ό,τι τραβάει η όρεξή σας από ταραμοσαλάτα και φάβα που μπορεί να περίσσεψαν επίσης από το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας μέχρι φέτα και ελιέςπου ταιριάζουν με τον παραδοσιακό χαρακτήρα του συγκεκριμένου ψωμιού. Για πιο ιδιαίτερη γεύση, γεμίστε την με καπνιστή γαλοπούλα ή προσούτο, ρόκα, παρμεζάνα, μουστάρδα και λιαστές ντομάτες. Επίσης, μπορεί να την κάνετε γλυκιά, με μέλι και ταχίνι, σοκολατένια πραλίνα φουντουκιού ή φιστικοβούτυρο και φρέσκια μπανάνα, σεροδέλες.
Μπρουσκέτες
Μπορείτε να κόψετε σε λεπτές φέτες τη λαγάνα και να στρώσετε πάνω διάφορα υλικά για να φτιάξετε μπρουσκέτες. Ταραμάς, γαύρος μαρινάτος, σαρδέλες κονσέρβας και τόνος είναι μόνο μερικά από τα αυτά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε. Εμπλουτίστε τα με μαγιονέζα, ψιλοκομμένο τουρσί και φρέσκο ελαιόλαδο και σερβίρετε τον τέλειο μεζέ για ούζο και τσίπουρο. Αν είστε των αλλαντικών, βάλτε τυροκαυτερή και σαλάμι αέρος, μορταδέλα και μοτσαρέλα ή γραβιέρα και ψητές πιπεριές από βάζο.
Σουφλέ
Κόψτε την λαγάνα σε χοντρούς κύβους και ανακατέψτε την με αυγά, τυριά και γάλα. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στον αέρα για 20 λεπτά και έτοιμο το σουφλέ. Για πιο πλούσιο και χορταστικό αποτέλεσμα μπορείτε να προσθέσετε μπέικον, κρέμα γάλακτος και μανιτάρια.
Παξιμάδια και κρουτόν
Κόψτε τη λαγάνα σε λεπτές φέτες ή κυβάκια και ψήστε στον φούρνο (στους 180°C στον αέρα) για 10-20 λεπτά μέχρι να τραγανίζουν και να ροδίσουν. Για επιπλέον άρωμα και γεύση ραντίστε με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώστε καλά και πασπαλίστε με ρίγανη ή θυμάρι.
Κεφτεδάκια και μπιφτέκια
Για να αφρατέψουν τα μπιφτέκια και τα κεφτεδάκια θέλουν μπαγιάτικο ψωμί καλά μουσκεμένο, στυμμένο κλπ. Βάλτε λοιπόν τη λαγάνα που περίσσεψε στην κατάψυξη και χρησιμοποιήστε την αναλόγως όταν τη χρειαστείτε.