Η έξοδος στην πόλη για φαγητό και κρασί έχει γίνει το αγαπημένο είδος διασκέδασης των περισσότερων Αθηναίων τα τελευταία χρόνια.
Η αναζήτηση νέων προτάσεων για βόλτα, φρέσκων ιδεών και ανανεωμένων στεκιών (που γίνονται viral, talk of the town ή απλώς «in»), είναι η τελευταία τάση που επικρατεί στη γαστρονομική σκηνή της πρωτεύουσας.
Οι επιλογές είναι πάρα πολλές και διάφορες, για όλα τα γούστα, τους γευστικούς κάλυκες αλλά και τα βαλάντια.
Οι νέες αφίξεις στην πόλη συζητιούνται όσο τίποτα άλλο στα social media με πολλούς να σπεύδουν να κάνουν μια επίσκεψη, να δοκιμάσουν και να δουν τι είναι αυτό που φέρνουν στη νυχτερινή (και όχι μόνο) ζωή. Αξίζει όλο αυτό το hype ή όχι;
Νέα εστιατόρια ανοίγουν τις πόρτες τους, με μεγάλη γκάμα στις κουζίνες (από new age ελληνική και μεσογειακή, που επικεντρώνεται στην κρεατοφαγία αλλά και την ψαροφαγία, μέχρι μοντέρνα wine bar & bistro) ενώ άλλα επιστρέφουν ανανεωμένα φέρνοντας νέες γευστικές προτάσεις στο τραπέζι.
Εμείς βρήκαμε 5 εστιατόρια που έχουν γίνει talk of the town και αξίζουν να μπουν στη λίστα σου:
Thirio
Το «Thirio» άνοιξε τις πόρτες του μόλις λίγες ημέρες πριν φύγει το 2025 και έχει ήδη γίνει το απόλυτο in στέκι των απανταχού foodies. Ο Θωμάς Μάτσας ενώνει για άλλη μία φορά τις δυνάμεις του με την ομάδα της Strigglas επαναλαμβάνοντας την άκρως επιτυχημένη συνεργασίας τους.
Ο μικρός, μίνιμαλ, μοντέρνος χώρος του «Thirio» (ο οποίος αναμένεται να μεγαλώσει λίγο) περιλαμβάνει δύο μακριά food bars όπου συντελείται όλη η «μαγεία»: Ό,τι παραγγέλνεις φτιάχνεται μπροστά σου από τον ίδιο τον σεφ, που βάζει όλο του το μεράκι και την μαεστρία και φτιάχνει ευφάνταστα πιάτα που σίγουρα δεν έχει δοκιμάσει πουθενά αλλού.
Τα πιάτα του καταλόγου είναι ένα κι ένα: Ξεκίνα με ζεστό, ζυμωτό ψωμάκι με ελίτσες και κάπαρη για βούτες στην βελούδινη τυροκαυτερή με πράσινο τσίλι και μπούκοβο. Μην παραλείψεις το κουνουπίδι με λευκή σοκολάτα και λάδι παστουρμά, δεν έχεις ξαναφάει κάτι τέτοιο!
Ο ντολμάς με μοσχαρίσιο και πρόβειο κιμά, μάραθο και αυγολέμονο είναι άχαστος και ένα από τα viral πιάτα του «Thirio». Ο απόλυτος σταρ, όμως, είναι το cinnamon roll με κόκορα και σάλτσα παστιτσάδας που περιχύνεται με λαχταριστή κρέμα μετσοβόνε.
Η πίτα της μαμάς με το τραγανό φύλλο έρχεται σε... ταπεράκι και ξυπνά μνήμες ενώ για τους pasta lovers, το κοφτό μακαρονάκι με το μπλε καβούρι αλλά και τα φρέσκια ζυμαρικά με μανιτάρια και άφθονη τρούφα είναι must try.
Κράτα χώρο για τα γλυκάκια, που θυμίζουν παιδικά χρόνια: Τουλουμπάκια με κρέμα και φιστίκι και ένα θεϊκό ρυζόγαλο αλλα creme brulee έρχονται για να κλείσει γλυκά η βραδιά.
Ναυάρχου Νικοδήμου 2, Αθήνα
Ronin
Το Ronin Athens επέστρεψε πριν λίγους μήνες στο «σπίτι» του, στην καρδιά του Κολωνακίου, άκρως ανανεωμένο. Στην κομψή του ατμοσφαιρική σάλα δεσπόζει μια κόκκινη ελικοειδής σκάλα που οδηγεί στο prive πατάρι.
Χαμηλός φωτισμός, μοντέρνο design, απλό και μίνιμαλ, αφήνει την κουζίνα να μιλήσει. Πήρε το όνομά του από τους περιπλανώμενους σαμουράι της Ιαπωνίας και φέρνει την ιαπωνική γευστική κουλτούρα στο κέντρο της πόλης.
Το σούσι βρίσκεται, φυσικά, στο επίκεντρο: σασίμι, νιγκίρι, μάκι και inside-out ρολς αλλά και καρπάτσιο, ταρτάρ, τατάκι, σεβίτσε, γαρίδες tempura και κυρίως πιάτα εμπνευσμένα από την ιαπωνική κουζίνα, που συνοδεύονται τέλεια με δροσερά, ευφάνταστα κοκτέιλ.Το γεύμα κλείνει υπέροχα με πολύχρωμα, φρουτένια mochi με μαστιχωτή πάστα ρυζάλευρου.
Ξανθίππου 2, Κολωνάκι
Sea Satin
Το εμβληματικό εστιατόριο της Μυκόνου Caprice έγινε Sea Satin και έχει αποκτήσει αδελφάκι στην Αθηναϊκή Ριβιέρα. Το Sea Satin Athens έκλεισε έναν χρόνο στη Βούλα και αποτελεί ένα κομψό, μοντέρνο ψαροφαγικό στέκι με κοσμοπολίτικο αέρα.
Ο χώρος σε μεταφέρει σε ένα κυκλαδίτικο νησί, με το λευκό να κυριαρχεί, ενώ τα φυτά και η βιεννέζικη ψάθα αποπνέουν vibes πολυτέλειας. Ο εξωτερικός χώρος είναι δίπλα στη θάλασσα, ενώ στο εσωτερικό συναντάς την πλούσια ψαριέρα και μια ενημερωμένη κάβα με μεγάλη γκάμα από ετικέτες ελληνικών και διεθνών κρασιών.
Το μενού είναι ανανεωμένο με άξονα το ψάρι και τα θαλασσινά. Θα βρεις sushi menu με πολλές επιλογές, όστρακα, χαβιάρι καθώς και ωμά πιάτα όπως καρπάτσιο σολομού.
Από τα κλασσικά ορεκτικά ξεχωρίζουν οι αφράτοι ντοματοκεφτέδες, τα τηγανιτά κολοκυθάκια με τζατζίκι και η απαλή μους ταραμά.
Αν αγαπάς τα ζυμαρικά με θαλασσινά, το απόλυτο πιάτο που πρέπει να δοκιμάσεις είναι το λινγκουίνι με αυγοτάραχο και καραβίδα, όπως και το κριθαρότο λεμονάτο με σφυρίδα.
Τέλος, θα βρεις μια μεγάλη γκάμα από ψάρια και θαλασσινά στη σχάρα. Όσον αφορά, το γλυκάκι, οι λουκουμάδες με μπόλικο μέλι, χοντρό καρύδι και δροσερό παγωτό αποτελεί το signature πιάτο που έχει περάσει από τη Μύκονο στην Αθήνα.
Λεωφ. Κωνσταντίνου Καραμανλή 14, Βούλα
Onuki
Το πρώτο εστιατόριο του The Ilisian (πρώην Χίλτον), το Onuki έχει γίνει ήδη γαστρονομικός πόλος έλξης. Συνδυάζει αυθεντικές ιαπωνικές γεύσεις με σύγχρονη αισθητική και προσφέρει μια εκλεπτυσμένη γαστρονομική εμπειρία.
Tο πετυχημένο ιαπωνικό concept που «γεννήθηκε» στο Costa Navarino, ήρθε στην Αθήνα, κάνοντας το ντεμπούτο του στην γαστρονομική πιάτσα των Ιλισίων. Την κουζίνα έχει αναλάβει ο σεφ και συνιδιοκτήτης Σταμάτης Σκριάπας, ο οποίος έχει χτίσει τη φιλοσοφία του Onuki γύρω από την εποχικότητα.
Δίπλα στην εμβληματική πισίνα του ξενοδοχείου, το αθηναϊκό Onuki προσφέρει ένα διακριτικό μενού με πρώτες ύλες το ψάρι, τα θαλασσινά, τα ωμά και το σούσι, όλα προσεγμένα και πλούσια σε umami γεύσεις.
Η κάβα του Onuki περιλαμβάνει ιαπωνικά αποστάγματα, όπως επιλεγμένα whiskies, shōchū και sake, αλλά και ευφάνταστα κοκτέιλ που συνοδεύουν τέλεια τα πιάτα.
The Ilissian, Μιχαλακοπούλου 5, Χίλτον
Ο Άγ(ρ)ιος - The Dirty Butcher
Πίσω από το πρώην Χίλτον, άνοιξε και ο Άγ(ρ)ιος The Dirty Butcher, ένα κρεατοφαγικό εγχείρημα του ηθοποιού Μιχάλη Ιατρόπουλου και του γνωστού ψήστη Γιάννη Κουστένη.
Πρόκειται για μια μοντέρνα χασαποταβέρνα, όπως αυτοαποκαλείται, που «παίζει» με το όνομα, κάτι ανάμεσα σε Άγιο και Άγριο, πάντα όμως... Dirty, όπως γράφουν και τα custom πιάτα του.
Η μεγάλη, ζεστή σάλα αποτελείται από πολλά ξύλινα τραπέζια στρωμένα με λευκά τραπεζομάντιλα και καρέκλες, που θυμίζουν παραδοσιακό καφενείο. Λίγο πιο πέρα, το καλά οργανωμένο μπαρ μαρτυρά ότι δεν πρόκειται για μια ακόμη ταβέρνα.
Στην ανοιχτή κουζίνα, που αντικρύζεις μόλις μπεις, θα δεις τον Γιάννη Κουστένη (πάντα με τα περίφημα ακουστικά του) να κόβει και να ψήνει λαχταριστά κρεατικά, που έρχονται ζουμερά και αχνιστά στο τραπέζι σου.
Θα απολαύσεις διάφορες κοπές αλλά και ιδιαίτερα πιάτα όπως μοσχαρίσιο συκώτι, μπιφτέκι πρόβατο, παϊδάκια από αρνί ή πρόβατο, έναν θεϊκό σιδηρόδρομο, λουκάνικο chorizo, συκωταριά, αμελέτητα αλλά και αρνίσια μυαλά πανέ!
Κωνσταντίνου Βεντήρη 5, Αθήνα