Ένας Αμερικανός γύρω στα 40 παρασύρθηκε από τις υποσχέσεις του «κρεατοφαγικού» μοντέλου διατροφής, όμως πλήρωσε ακριβά το τίμημα.
Ένας άνδρας στις ΗΠΑ ακολούθησε για οκτώ μήνες μια ακραία δίαιτα που περιλάμβανε αποκλειστικά κρέας, βούτυρο και τυρί και κατέληξε στα επείγοντα.
Οι εξετάσεις του αποκάλυψαν επίπεδα χοληστερόλης πέντε φορές πάνω από το φυσιολογικό. Οι γιατροί έμειναν άναυδοι. Οι παλάμες, οι αγκώνες και τα πέλματά του είχαν καλυφθεί με κίτρινους όζους. Η διάγνωση ήταν ξεκάθαρη: γενικευμένο ξανθέλασμα, μια σοβαρή δερματική ένδειξη υπερβολικής συσσώρευσης λιπιδίων στο αίμα.
Κατανάλωνε έως και 4 κιλά τυρί την εβδομάδα
Ο ίδιος αποκάλυψε ότι έτρωγε από 2 έως 4 κιλά τυρί εβδομαδιαίως μαζί με βούτυρο σε μορφή μπαστουνιών και λιπαρά κρέατα. Δεν κατανάλωνε ούτε φρούτα ούτε λαχανικά ούτε δημητριακά. Το πιάτο του περιείχε μόνο ζωικά προϊόντα.
Ο στόχος του ήταν η αποτοξίνωση, η απώλεια βάρους και η ενίσχυση της ενέργειας - στόχοι που, όπως είπε, φάνηκε να επιτυγχάνει αρχικά. Ωστόσο, οι αιματολογικές εξετάσεις έδειξαν κάτι τρομακτικό: επίπεδα χοληστερόλης που ξεπερνούσαν τα 1000 mg/dL, τη στιγμή που τα φυσιολογικά κυμαίνονται μεταξύ 210 και 300 mg/dL.
Όταν το λίπος «ξεχειλίζει» από το δέρμα
Η ιατρική κοινότητα αναγνωρίζει την πάθηση ως ξανθέλασμα, συνήθως εντοπιζόμενη γύρω από τα μάτια. Στην περίπτωση του άνδρα, όμως, οι εναποθέσεις εμφανίστηκαν σε ασυνήθιστες περιοχές - σημάδι ενός πολύ σοβαρού μεταβολικού εκτροχιασμού.
Γιατροί από τα καρδιολογικά κέντρα της Φλόριντα και του Τέξας εξήγησαν ότι η υπερβολική συγκέντρωση λιπών μπορεί να «διαρρεύσει» από τα αιμοφόρα αγγεία και να συγκεντρωθεί κάτω από το δέρμα.
Οι ειδικοί προειδοποιούν: Μην ακολουθείτε ακραίες δίαιτες
Παρά τα βραχυπρόθεσμα «οφέλη» που ισχυρίζονται κάποιοι, οι υγειονομικές αρχές των ΗΠΑ (CDC) αποθαρρύνουν σθεναρά τέτοιου είδους ακραία διατροφικά πρότυπα.
Η δίαιτα «μόνο κρέας», δημοφιλής κυρίως μέσω influencers, αποκλείει βασικές ομάδες τροφίμων, όπως φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες.
Οι γιατροί υπενθυμίζουν ότι μια ισορροπημένη διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει:
- Ποικιλία πρωτεϊνών
- Φρούτα και λαχανικά
- Ποιοτικά λιπαρά
- Σύνθετους υδατάνθρακες και φυτικές ίνες
Το περιστατικό αποτελεί δραματική υπενθύμιση ότι η υπερκατανάλωση λιπαρών, ακόμη και από τρόφιμα όπως το βούτυρο και το τυρί, μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες όταν συνεχίζεται επί μήνες.