Όσο καφέ και να πιούμε όταν βρέχει, αυτό που πραγματικά μας προσφέρει ζεστασιά είναι ένα σοκολατένιο ρόφημα. Βελούδινο και μπαχαρένιο, με πορτοκάλι και κονιάκ.
- Η βάση για μια ποιοτική ζεστή σοκολάτα είναι το φρέσκο γάλα και η αληθινή κουβερτούρα. Με αυτά τα υλικά και δημιουργικότητα, μπορούν να παρασκευαστούν εξαιρετικά ροφήματα μέσα σε πέντε λεπτά, αποφεύγοντας τα έτοιμα μείγματα της αγοράς.
- Η συγκεκριμένη συνταγή προτείνει έναν αρωματικό συνδυασμό με ξύσμα πορτοκαλιού, κανέλα και κονιάκ για πιο πλούσια γεύση. Για μια πιο υγιεινή εναλλακτική, η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί πλήρως με τη χρήση μελιού.
- Η εκτέλεση της συνταγής είναι ιδιαίτερα απλή. Όλα τα υλικά τοποθετούνται σε μία κατσαρόλα και θερμαίνονται σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας με σύρμα για 1-2 λεπτά μέχρι η σοκολάτα και το μέλι να λιώσουν.
- Το ρόφημα μπορεί να παρασκευαστεί και με κουβερτούρα γάλακτος ή λευκή, ενώ προτείνονται εναλλακτικά μπαχαρικά όπως γλυκάνισος και μοσχοκάρυδο, καθώς και διαφορετικά λικέρ, όπως κεράσι ή μαστίχα, αντί για κονιάκ.
Μετά τις σούπες αυτό που θέλουμε να έχουμε μονίμως στο χέρι όταν βρέχει και κάνει κρύο είναι μια κούπα ζεστή σοκολάτα. Ειδικά όταν το ρόφημά μας μοσχοβολάει φρούτα και μπαχαρικά όχι μόνο είναι φουλ απολαυστικό, αλλά λειτουργεί και θεραπευτικά, αφού ενισχύει το ανοσοποιητικό μας με βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Επίσης, περιέχει ασβέστιο και πρωτεΐνες, που κάνουν καλό σε κόκαλα και μυς. Οι συνταγές για κάτι τέτοιο είναι πάντα πανεύκολες, οπότε αξίζει να επενδύσουμε στα εκλεκτά υλικά και να φτιάξουμε μόνοι μας το σοκολατούχο που αγαπάμε από το να καταφύγουμε σε μείγματα κ.λπ.
Το καλό φρέσκο γάλα και μια πλάκα αληθινή κουβερτούρα είναι η βάση, οπότε φροντίστε να τα έχετε εύκαιρα στο σπίτι. Από εκεί και πέρα, φαντασία και διάθεση για πειραματισμούς να υπάρχουν και μπορούν να γίνουν θαύματα μέσα σε πέντε λεπτά.
Παρακάτω, με τη συνταγή που σας δίνουμε, σας προτείνουμε να τα ζεστάνετε με ξύσμα πορτοκαλιού, κανέλα και κονιάκ για να δώσετε πιο πλούσιο άρωμα και σπιρτόζικη γεύση. Επιπλέον, αν θέλετε να αποφύγετε την επιπλέον ζάχαρη, μπορείτε βάλετε λίγο μέλι, που θα κάνει το αποτέλεσμα ακόμα πιο υγιεινό.
Ζεστή σοκολάτα με πορτοκάλι, κανέλα και κονιάκ
Υλικά για 4 κούπες
- 1 λίτρο φρέσκο γάλα
- 200 γρ. κουβερτούρα, τριμμένη
- 4 κ.γ. μέλι
- 4 πρέζες κανέλα
- φλούδα ή ξύσμα από δύο πορτοκάλια (ακέρωτα)
- 2 σφηνάκια κονιάκ ή ρούμι
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε όλα μαζί τα υλικά σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε με σύρμα για 1-2 λεπτά μέχρι να λιώσουν η σοκολάτα και το μέλι, αποσύρουμε και σερβίρουμε. Μοιράζουμε σε 4 κούπες και σερβίρουμε.
Tips
-Για να μην κολλήσει το γάλα και καεί, ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα και έχουμε τον νου μας να το αποσύρουμε από τη φωτιά πριν κοχλάσει.
-Το ρόφημα αυτό μπορεί να γίνει και με κουβερτούρα γάλακτος, αλλά και με λευκή. Ανάλογα με την επιλογή και τα γούστα μας, φυσικά, ταιριάζουν και άλλα μπαχαρικά, όπως γλυκάνισος, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο και καρδάμωμο. Επίσης, πάει πολύ και η φλούδα λεμονιού ή μανταρινιού, το εκχύλισμα βανίλιας ή μέντας, ακόμα και τα αποξηραμένα πέταλα τριαντάφυλλου ή το κόκκινο πιπέρι. Αντί για κονιάκ ή ρούμι, μπορούμε να βάλουμε το αγαπημένο μας λικέρ, π.χ. κεράσι, φράουλα ή μαστίχα.