Η αγαπημένη μας γεύση παγωτού, μετά τη σοκολάτα, είναι σίγουρα η φράουλα. Ευτυχώς μπορούμε να τη φτιάξουμε μόνοι μας στο σπίτι, εύκολα και γρήγορα.
Η φράουλα είναι ένα ζουμερό και νόστιμο φρούτο το οποίο μας αρέσει να απολαμβάνουμε φρέσκο αλλά και μέσα σε διάφορα γλυκά. Από την πιο απλή βερσιόν της μέχρι τον πιο αναπάντεχο συνδυασμό, είναι δύσκολο να της αντισταθούμε, όσο κι αν προσπαθούμε. Ειδικά τώρα το καλοκαίρι που μπορούμε να τη βρούμε παντού σε γρανίτα ή παγωτό είναι ακόμα πιο απολαυστική και δροσερή. Το καλύτερο βέβαια είναι να τα φτιάξουμε όλα αυτά μόνοι μας στο σπίτι για να τα έχουμε ανά πάσα στιγμή, φρέσκα και θρεπτικά. Κι αν η ιδέα του σπιτικού παγωτού σας φαίνεται μπελαλίδικη και σας φέρνει στο μυαλό ειδικά σκεύη, εργαλεία, παγωτομηχανή κλπ., η πραγματικότητα είναι πολύ πιο απλή, αρκεί να έχετε την ανάλογη συνταγή. Παρακάτω σας δίνουμε μια διαδικασία που θα σας φανεί πολύ χρήσιμη και θα σας βοηθήσει να φτιάξετε σπιτικό παγωτό φράουλα με λίγα απλά υλικά και χωρίς εξειδικευμένο εξοπλισμό.
Σπιτικό παγωτό φράουλα
Υλικά για 4 μερίδες
- 300 γρ. φρέσκες φράουλες, λιωμένες στο μούλτι
- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
- μια πρέζα αλάτι
- 300 ml κρέμα γάλακτος πλήρης λιπαρών
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τις φράουλες, το γάλα και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά με σύρμα. Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε, σε μέτρια ταχύτητα, την κρέμα γάλακτος, μέχρι να πήξει λίγο και να γίνει ελαφριά σαντιγί). Τη ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά μέσα στο μείγμα με τις φράουλες και το γάλα και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σκεπάζουμε με μεμβράνη την οποία στρώνουμε με τέτοιο τρόπο ώστε να ακουμπάει πάνω στο μείγμα για να μην πιάσει κρούστα όταν παγώσει. Βάζουμε στην κατάψυξη για 3-4 ώρες να παγώσει καλά και σερβίρουμε με κουτάλι παγωτού.
Tip
Για πιο έντονη γεύση φράουλας μπορούμε να προσθέσουμε στο τελικό μείγμα και ψιλοκομμένες φρέσκιες φράουλες ή να γαρνίρουμε το παγωτό με σιρόπι πριν το σερβίρουμε.