Με φέτα και ντοματίνια που όλοι έχουμε στο ψυγείο φτιάχνουμε έναν υπέροχο μεζέ αλλά και μια γρήγορη και πεντανόστιμη σάλτσα για μακαρόνια, και όχι μόνο.
- Για την παρασκευή τεσσάρων μερίδων απαιτούνται φέτα, ντοματίνια, ελαιόλαδο, ρίγανη και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Τα υλικά αυτά αποτελούν τη βάση για ένα γρήγορο και ευέλικτο πιάτο, κατάλληλο τόσο για μεζέ όσο και για κυρίως γεύμα.
- Ο φούρνος προθερμαίνεται στους 200°C. Η φέτα τοποθετείται σε πυρίμαχο σκεύος με τα ντοματίνια τριγύρω, περιχύνεται με ελαιόλαδο και καρυκεύματα, και στη συνέχεια καλύπτεται με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο για το πρώτο στάδιο ψησίματος.
- Το φαγητό ψήνεται αρχικά σκεπασμένο για 10 λεπτά. Έπειτα, το κάλυμμα αφαιρείται και το ψήσιμο συνεχίζεται για άλλα 10 λεπτά, μέχρι η φέτα και τα ντοματίνια να αποκτήσουν χρυσαφί χρώμα στην επιφάνειά τους.
- Το ψημένο πιάτο μετατρέπεται εύκολα σε σάλτσα, λιώνοντας τα υλικά με ένα πιρούνι. Για επιπλέον γεύση, μπορούν να προστεθούν ψιλοκομμένα λαχανικά όπως ελιές, κρεμμύδι, πιπεριές ή μελιτζάνες, τα οποία ψήνονται μαζί.
Οι Έλληνες πιστεύουμε ότι κάθε φαγητό ανεβαίνει αυτομάτως level αν του προσθέσεις φέτα. Και έχουμε απόλυτο δίκιο αφού πρόκειται για ένα τυρί, πλούσιο σε άρωμα και γεύση, που αποθεώνει τα πάντα δίνοντάς τους την υπέροχη νοστιμιά του. Αλμυρή με χαρακτηριστική αψάδα που αυξομειώνεται ανάλογα τον τύπο της (μαλακή, βαρελίσια κ.λπ.), τρώγεται άνετα σκέτη με λίγο καλό ψωμί και όταν ψήνεται γίνεται απολαυστικά κρεμώδης και συνδυάζεται ιδανικά με άλλα μεσογειακά υλικά, όπως τα καλοκαιρινά λαχανικά που τώρα είναι στα καλύτερά τους, αλλά και τα φρέσκα μυρωδικά (ρίγανη, βασιλικός, δυόσμος κ.λπ.). Κι επειδή, μιλώντας για φέτα, είναι λογικό να σας έρχεται αυτόματα στο μυαλό η εμβληματική χωριάτικη, αλλά ταυτόχρονα να την έχετε βαρεθεί και λίγο, παρακάτω σας προτείνουμε να την ψήσετε στον φούρνο με ζουμερά ντοματίνια μετατρέποντάς την εύκολα και γρήγορα σε ένα πιάτο πασπαρτού που ταιριάζει άψογα μόνο του ως μεζές πλάι στο ούζο και στο τσίπουρο, αλλά και μαζί με σπαγγέτι, πατάτες, ρύζι, ακόμα και θαλασσινά ως κύριο πιάτο στο οικογενειακό τραπέζι.
Φέτα ψητή με ντοματίνια
Υλικά για 4 μερίδες
- 250 γρ. φέτα (ένα χοντρό κομμάτι)
- 500 γρ. ντοματίνια
- 8 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
- ½ κ.γ. ρίγανη
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα. Σε ένα πυρίμαχο σκεύος βάζουμε στο κέντρο τη φέτα και γύρω γύρω αραδιάζουμε τα ντοματίνια. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και μπόλικο πιπέρι και σκεπάζουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε 10 λεπτά και αφαιρούμε τη λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν η φέτα και τα ντοματίνια. Σερβίρουμε ζεστό ή κρύο.
Tips
-Για να μετατρέψετε αυτόν τον μεζέ σε σάλτσα, λιώστε τη φέτα και τις ντομάτες με ένα πιρούνι όσο είναι καυτά και ανακατέψτε τα πολύ καλά.
-Για έξτρα μεσογειακό άρωμα και γεύση προσθέστε ελιές και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Επίσης του πάνε πολύ οι πιπεριές, οι μελιτζάνες και τα κολοκύθια αλλά ψιλοκόψτε τα καλά πριν τα ρίξετε στο ταψί για να ψηθούν γρήγορα.