Πολλοί μπερδεύουν το σύμβολο του ανεμιστήρα στον φούρνο με τη συμβατική λειτουργία του αέρα.
Ωστόσο, ανάλογα με τη συσκευή, πίσω από αυτό το σύμβολο μπορεί να κρύβεται διαφορετική λειτουργία θέρμανσης.
Δίπλα στη ρύθμιση της θερμοκρασίας, στον φούρνο υπάρχουν πολλά σύμβολα, με τα οποία μπορείτε να επιλέξετε διαφορετικές λειτουργίες. Οι πιο συνηθισμένες είναι:
- Πάνω και κάτω αντίσταση
- Λειτουργία αέρα
- Θερμός αέρας
- Γκριλ
Η σωστή επιλογή της λειτουργίας συμβάλλει ώστε να ψηθούν σωστά και ομοιόμορφα κέικ, ψωμάκια και φαγητά φούρνου.
Γιατί μπερδεύει το σύμβολο του ανεμιστήρα
Το σύμβολο του ανεμιστήρα προκαλεί συχνά σύγχυση, καθώς μπορεί να αντιστοιχεί σε διαφορετικές λειτουργίες.
Στη λειτουργία αέρα στο σύμβολο απεικονίζεται ένας ανεμιστήρας με τρία ή τέσσερα πτερύγια, ο οποίος όμως δεν αποτελεί ένδειξη της ισχύος.
Η λειτουργία αέρα συνδυάζει την πάνω και κάτω αντίσταση με έναν ανεμιστήρα, ο οποίος κυκλοφορεί ομοιόμορφα τον αέρα στο εσωτερικό του φούρνου. Έτσι, το φαγητό ψήνεται καλύτερα και πιο ήπια. Παράλληλα, η συγκεκριμένη ρύθμιση καταναλώνει λιγότερη ενέργεια σε σχέση με τη λειτουργία πάνω και κάτω αντίστασης.
Στη λειτουργία του θερμού αέρα το σύμβολο μοιάζει πολύ με εκείνο της λειτουργίας αέρα, όμως υπάρχει μία βασική διαφορά: τα πτερύγια του ανεμιστήρα περιβάλλονται από έναν κύκλο, ο οποίος συμβολίζει το θερμαντικό στοιχείο.
Δεν διαθέτουν όλοι οι φούρνοι λειτουργία θερμού αέρα, ιδιαίτερα τα παλαιότερα μοντέλα. Η συγκεκριμένη λειτουργία είναι ιδιαίτερα πρακτική, καθώς ο αέρας κατανέμεται ακόμη πιο αποτελεσματικά στο εσωτερικό του φούρνου σε σχέση με τη συμβατική λειτουργία αέρα. Ωστόσο, δεν είναι κατάλληλη για όλα τα φαγητά, ειδικά για αρτοσκευάσματα και γενικότερα τα παρασκευάσματα από ζύμη που μπορεί να επηρεαστούν αρνητικά από την έντονη θερμότητα.
Ένα ακόμη σημαντικό πλεονέκτημα του θερμού αέρα είναι ότι σε αυτή τη λειτουργία μπορείτε να παραλείψετε την προθέρμανση του φούρνου. Με αυτόν τον τρόπο εξοικονομείτε χρόνο και ενέργεια και, κατ’ επέκταση, χρήματα.
Σημειώνεται ότι ορισμένοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν συνδυασμό των δύο παραπάνω. Πρόκειται για μία λειτουργία που μπορεί να προσφέρει ακόμη πιο ομοιόμορφο ψήσιμο.