Υπάρχει μεγάλη συζήτηση για την ποσότητα πλαστικού που καταναλώνουν οι άνθρωποι. Μπορεί να μην το βλέπουν στο πιάτο τους, αλλά είναι κρυμμένο σε τροφές.
Τα προβιοτικά τρόφιμα, δηλαδή εκείνα που είναι πλούσια σε ωφέλιμα βακτήρια γαλακτικού οξέος, χρησιμοποιούνται εδώ και χιλιετίες για την ενίσχυση των φυσικών αμυνών του εντέρου απέναντι σε επιβλαβείς τοξίνες.
Η μελέτη για το κίμτσι και τα νανοπλαστικά
Τώρα, μια νέα μελέτη από το Παγκόσμιο Ινστιτούτο Κίμτσι επιχείρησε να εντοπίσει ποια στελέχη βακτηρίων γαλακτικού οξέος που βρίσκονται στο προβιοτικό τρόφιμο που λατρεύει η Κορέα είναι όχι μόνο τα πιο ωφέλιμα για το έντερο, αλλά και τα πιο αποτελεσματικά στην απομάκρυνση νανοπλαστικών από τον οργανισμό συνολικά.
Οι ερευνητές, με επικεφαλής τους Se Hee Lee και Tae Woong Whon, απομόνωσαν ένα συγκεκριμένο βακτήριο γαλακτικού οξέος που υπάρχει στο κορεάτικο παραδοσιακό τρόφιμο - το leuconostoc mesenteroides CBA3656 - και μελέτησαν την ικανότητά του να δεσμεύει νανοπλαστικά από πολυστυρένιο, μια από τις πιο συνηθισμένες μορφές τους.
Σε πειράματα με ποντίκια, τα ζώα που έλαβαν το βακτήριο CBA3656 απέβαλαν μέσω των κοπράνων τους περισσότερο από τη διπλάσια ποσότητα νανοπλαστικών σε σχέση με την ομάδα που δεν έλαβε. Αυτό υποδηλώνει ότι στους ανθρώπους, το CBA3656 μπορεί να συνδέεται με τα νανοπλαστικά στο έντερο και να βοηθά στην αποβολή τους μέσω κοπράνων. «Μικροοργανισμοί που προέρχονται από παραδοσιακά ζυμωμένα τρόφιμα έχουν δείξει δυναμική στην αντιμετώπιση προβλημάτων δημόσιας υγείας που προκαλούνται από τη ρύπανση με πλαστικά», δήλωσε ο επικεφαλής της έρευνας, Lee.
Πώς τα νανοπλαστικά επηρεάζουν το έντερο
Τα νανοπλαστικά, αν και συσσωρεύονται σε όργανα όπως ο εγκέφαλος, το ήπαρ και ο πλακούντας, επηρεάζουν ιδιαίτερα την μικροβιακή ισορροπία στο έντερο. Συνδέονται με φλεγμονώδεις νόσους του εντέρου, όπως η νόσος Crohn και η ελκώδης κολίτιδα, και μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή δυσβίωση του εντέρου - όταν τα «κακά» βακτήρια υπερισχύουν των «καλών» - αυξάνοντας τον κίνδυνο διαβήτη και καρκίνου του παχέος εντέρου.
Πιστεύεται ότι όσοι πάσχουν από φλεγμονώδεις παθήσεις του εντέρου έχουν σημαντικά μεγαλύτερο φορτίο μικροπλαστικού στα κόπρανά τους από όσους δεν πάσχουν. Παγκοσμίως, τέτοιες ασθένειες του εντέρου έχουν σχεδόν διπλασιαστεί - από 3,7 εκατομμύρια το 1990 σε πάνω από 6,8 εκατομμύρια το 2017.
Τα ευρήματα έρχονται να ενισχύσουν προηγούμενες έρευνες που δείχνουν ότι τα προβιοτικά εξουδετερώνουν μέρος της τοξικότητας των μικροπλαστικών, και ότι τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση βοηθούν και στην αποβολή ορισμένων από αυτές τις τοξίνες από τον οργανισμό.
Πηγή: AOL.com