Ο πιο εύκολος και νόστιμος τρόπος να μεταμορφώσουμε τη λαγάνα είναι να την κάνουμε σουφλέ.
Μπορεί να έχουν περάσει μπόλικες μέρες από την Καθαρά Δευτέρα αλλά κάποιοι βάλαμε αρκετή λαγάνα στην κατάψυξη και τώρα κάτι πρέπει να την κάνουμε. Κι αν βαριόμαστε να τη φάμε σκέτη ή μαζί με το οποιοδήποτε φαγητό είναι ευκαιρία να την μετατρέψουμε απλά και γρήγορα σε κάτι πραγματικά νόστιμο. Τυριά, αλλαντικά και αυγά είναι μόνο μερικά από τα υλικά που έχουμε όλοι στο ψυγείο και φυσικά της πάνε γάντι γι αυτό και το να την κάνουμε σουφλέ είναι σχεδόν μονόδρομος. Άλλωστε, το σουφλέ με λαγάνα είναι ένα πλούσιο και χορταστικό φαγητό που θέλει μόνο 20 λεπτά ψήσιμο κι αυτό είναι το μεγαλύτερο δέλεαρ. Ακολουθήστε τη συνταγή μας και απολαύστε το με οικογένεια και φίλους.
Σουφλέ με λαγάνα, ζαμπόν και κασέρι
Υλικά για 4 μερίδες
- 500 γρ. λαγάνα, κομμένη σε μεγάλους κύβους
- 4 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
- 200 γρ. κασέρι, τριμμένο
- 200 γρ. ζαμπόν, ψιλοκομμένο
- 4 αυγά
- 200 ml κρέμα γάλακτος πλήρης
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- μια πρέζα μοσχοκάρυδο
- 2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα. Σε ένα μεγάλο πυρίμαχο (ή μικρά ατομικά) αραδιάζουμε τη λαγάνα και σε ένα μπολ χτυπάμε με σύρμα το ελαιόλαδο, τα αυγά και την κρέμα. Περιχύνουμε τη λαγάνα με το μείγμα και από πάνω απλώνουμε το κασέρι και το ζαμπόν. Αλατοπιπερώνουμε πολύ καλά και ψήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει η επιφάνεια του φαγητού. Πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό, αφήνουμε 5 λεπτά να χλιάνει και σερβίρουμε.
Tips
-Για να γίνει ακόμα πιο νόστιμο και θρεπτικό το σουφλέ εμπλουτίστε το με λαχανικά όπως μανιτάρια, ψιλοκομμένες πιπεριές, τριμμένη ντομάτα, καλαμπόκι και αρακά.
-Για επιπλέον άρωμα, πασπαλίστε με φρέσκο βασιλικό, δυόσμο ή ακόμα και κόλιανδρο.
-Για να το κάνετε πιο ελαφρύ, βάλτε γαλοπούλα αντί για ζαμπόν και γάλα αντί για κρέμα.