Τα σπιτικά σοκολατένια γλυκά τα αγαπάμε πολύ αλλά μερικές φορές δεν έχουμε χρόνο να τους αφιερώσουμε. Εκτός αν η συνταγή είναι απλή και τα υλικά ελάχιστα.
- Η προετοιμασία της τάρτας ξεκινά με την προθέρμανση του φούρνου στους 180° C. Το έτοιμο φύλλο σφολιάτας στρώνεται σε μια ταρτιέρα, καλύπτοντας τον πάτο και τα τοιχώματα, ενώ το τμήμα που περισσεύει αφαιρείται.
- Η σοκολατένια πραλίνα φουντουκιού απλώνεται ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη με τη χρήση σπάτουλας. Ακολούθως, η τάρτα ψήνεται για 20 λεπτά μέχρι η ζύμη να ροδίσει και η επιφάνεια της πραλίνας να γίνει τραγανή.
- Μετά το ψήσιμο, η τάρτα αφήνεται να κρυώσει για 5-10 λεπτά πριν κοπεί σε κομμάτια και σερβιριστεί. Η σύντομη αναμονή είναι απαραίτητη για να σταθεροποιηθεί η γέμιση και να κοπεί πιο εύκολα το γλυκό.
- Για παραλλαγές στη γεύση, η συνταγή προτείνει την ενίσχυση της πραλίνας με χοντροσπασμένα φουντούκια, δαμάσκηνα ή κονιάκ. Εναλλακτικά, η σφολιάτα μπορεί να αντικατασταθεί με ζύμη βουτύρου ή φύλλα κρούστας για διαφορετική υφή.
Μια ζύμη με σοκολάτα, ή ακόμα καλύτερα με πραλίνα, είναι ό,τι πιο λαχταριστό μπορούμε να προσφέρουμε στα παιδιά αλλά και στον εαυτό μας. Ένα κάτι σαν τα τυροπιτάκια σε γλυκό που κανείς δεν μπορεί να τους αντισταθεί καμία ώρα της ημέρας. Κι αν στο μυαλό μας έχουμε ότι μερικά φρεσκοψημένα κρουασάν γεμάτα σοκολατένια κρέμα ή μια τραγανή τάρτα με γέμιση πραλίνα είναι πολύ πιο δύσκολη υπόθεση από ένα ταψί κουρουδάκια, πρακτικά κάνουμε λάθος. Ένα έτοιμο φύλλο σφολιάτας και ένα βάζο κρέμα σοκολάτας αρκούν για να αποδείξουν ότι σε μπορούμε να έχουμε το πιο απολαυστικό γλυκό σε χρόνο dt. Ιδανικό για πρωινό-απογευματινό σνακ με τον καφέ και το γάλα ή για κολατσιό στο σχολείο και στο γραφείο.
Τάρτα με σφολιάτα και σοκολατένια πραλίνα φουντουκιού
Υλικά για 8 κομμάτια
- 1 έτοιμο φύλλο σφολιάτας
- 1 μεγάλο βάζο (400 γρ.) σοκολατένια πραλίνα φουντουκιού
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C στον αέρα. Σε μια αντικολλητική στρογγυλή ταρτιέρα (διαμέτρου 22-24 εκ.) στρώνουμε το φύλλο της σφολιάτας και και πιέζουμε ώστε να καλύψει τον πάτο και τα τοιχώματα. Με ένα μαχαίρι κόβουμε ό,τι περισσεύει γύρω γύρω. Με μια σπάτουλα στρώνουμε ομοιόμορφα μέσα την πραλίνα και ψήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει η ζύμη από κάτω και να δημιουργηθεί μια τραγανή κρούστα στην επιφάνεια της πραλίνας. Αφήνουμε 5-10 λεπτά να κρυώσει, κόβουμε και σερβίρουμε.
Tips
-Μπορείτε να φτιάξετε την τάρτα και με έτοιμη ζύμη βουτύρου, ακόμα και με φύλλα κρούστας. Επίσης μπορείτε να τυλίξετε τη σφολιάτα σε ρολό και να μοιάζει το γλυκό με κρουασάν.
-Για έξτρα γεύση και υφή ανακατέψετε την πραλίνα με ξηρούς καρπούς και ξερά φρούτα, ειδικά τα χοντροσπασμένα φουντούκια και τα δαμάσκηνα της πάνε πολύ. Επίσης, δώστε επιπλέον άρωμα με ένα σφηνάκι κονιάκ.