Ο κλασικός και αγαπημένος χαλβάς μπαίνει στον φούρνο με μέλι, πορτοκάλι και κανέλα σε μια εναλλακτική εκδοχή που τον κάνει ακόμα πιο απολαυστικό.
Πανεύκολος και πεντανόστιμος, ο σιμιγδαλένιος χαλβάς είναι ίσως το πρώτο πράγμα που μας έρχεται στο μυαλό όταν είμαστε στο σπίτι και θέλουμε να φτιάξουμε ένα γλυκό στα γρήγορα, με ό,τι έχουμε εκείνη την ώρα στην κουζίνα. Λάδι, σιμιγδάλι, ζάχαρη και νερό μπαίνουν με τη γνωστή αναλογία (1-2-3-4) στην κατσαρόλα και σε 10-15 λεπτά είναι έτοιμα για φορμάρισμα. Αυτή είναι η βάση του κλασικού γλυκού την οποία βέβαια μπορούμε να εμπλουτίσουμε με τα αγαπημένα μας μπαχαρικά (ειδικά η κανέλα του πάει πολύ) αλλά και με ξηρούς καρπούς οι οποίοι θα του δώσουν έξτρα γεύση, τραγανή υφή και επιπλέον θρεπτικά συστατικά. Του πάνε βέβαια και άλλα υλικά όπως η σοκολάτα και τα ξερά φρούτα. Μια πραγματικά πρωτότυπη βερσιόν όμως είναι αυτή που γίνεται με μέλι και ψήνεται στον φούρνο. Έτσι, το γλυκό γίνεται τραγανό γύρω γύρω και μέσα μένει ζουμερό και λαδένιο.
Χαλβάς φούρνου με πορτοκάλι και κανέλα
Υλικά για 10 μερίδες
- 1 φλ. ε.π. ελαιόλαδο
- 2 φλ. σιμιγδάλι χοντρό
- 2 φλ. νερό
- 2 φλ. χυμός πορτοκαλιού
- 1 φλ. μέλι
- 1/3 κ.γ. κανέλα
- ξύσμα από ένα πορτοκάλι (ακέρωτο)
- 1 φλ. κουκουνάρι ή αμύγδαλο, καβουρδισμένο
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το νερό, τον χυμό, το μέλι, το ελαιόλαδο, την κανέλα και ξύσμα σε δυνατή φωτιά. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το μέλι και να πάρει βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά (από δυνατή σε μέτρια) και βράζουμε για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και τους ξηρούς καρπούς ανακατεύουμε συνεχώς με ξύλινη κουτάλα για 10 λεπτά μέχρι το μείγμα να γίνει σαν κρέμα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C στον αέρα και μοιράζουμε το μείγμα σε ατομικά φορμάκια. Ψήνουμε για 20 λεπτά και ξεφουρνίζουμε. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο, ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε με έξτρα ξύσμα και κανέλα.
Tip
Εναλλακτικά, μπορούμε να τον απλώσουμε ομοιόμορφα σε μέτρια ταψί, να τον χαράξουμε σε μερίδες και να τον ψήσουμε για μισή ώρα, μέχρι να ροδίσει και να τραγανίσει από πάνω.