Φτιάχνουμε τον κλασικό χαλβά με δύο υλικά που του δίνουν έξτρα αρώματα και πιο δυνατή γεύση.
Με τη μέθοδο 1,2,3,4 φτιάχνουμε χαλβά σε 5 λεπτά. Όλοι το ξέρουν αυτό. Τα βασικά υλικά (λάδι, σιμιγδάλι, ζάχαρη, νερό) μπαίνουν στη σειρά, μετριούνται με την ίδια «μονάδα μέτρησης», συνήθως ένα ποτήρι ή ένα φλιτζάνι, και η διαδικασία παίρνει τον δρόμο της. Ωστόσο, ο σιμιγδαλένιος χαλβάς είναι ένα γλυκό που ενώ είναι απολαυστικότατο όταν είναι σκέτο, μας δίνει παράλληλα το περιθώριο να το κάνουμε ακόμα καλύτερο προσθέτοντάς του υλικά που μπορούν να το απογειώσουν αρωματικά και γευστικά. Για παράδειγμα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μέλι το οποίο μπορεί να αντικαταστήσει τη ζάχαρη και χυμό με ξύσμα πορτοκαλιού που ταιριάζει τέλεια με την κανέλα που εξ ορισμού περιέχει ο κλασικός χαλβάς. Ιδού μια συνταγή για να τον φτιάξετε λίγο διαφορετικό αλλά εξίσου λαχταριστό:
Σιμιγδαλένιος χαλβάς με μέλι και πορτοκάλι
Υλικά για 10 μερίδες
- 1 φλ. ε.π. ελαιόλαδο
- 2 φλ. σιμιγδάλι χοντρό
- 3 φλ. νερό
- 1 φλ. χυμός πορτοκαλιού
- 1 ½ φλ. μέλι
- 1 ξύλο κανέλας
- φλούδα από ένα πορτοκάλι (ακέρωτο)
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το νερό, τον χυμό, το μέλι, την κανέλα και τη φλούδα πορτοκαλιού σε δυνατή φωτιά. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το μέλι και να πάρει βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά (από δυνατή σε μέτρια). Αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά και αποσύρουμε. Αφαιρούμε την κανέλα και τη φλούδα. Σε μια άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά και καβουρδίζουμε το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα για περίπου 15 λεπτά. Με πολλή προσοχή ρίχνουμε λίγο λίγο το σιρόπι μέσα στην κατσαρόλα με το καβουρδισμένο σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς με μία ξύλινη κουτάλα. Μόλις απορροφηθεί το σιρόπι και πήξει το μείγμα (ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας) αποσύρουμε από τη φωτιά. Μοιράζουμε σε φορμάκια και αφήνουμε να κρυώσει καλά για τουλάχιστον 1 ώρα. Αναποδογυρίζουμε σε πιατάκια και ξεφορμάρουμε με προσοχή.
Tip
Σερβίρουμε με καρύδια και κανέλα, ταιριάζουν πολύ με τον χαλβά.