Με ψιλοκομμένη γαλοπούλα και χοιρινό ετοιμάζουμε τα πιο απολαυστικά τυλιχτά.
Την επόμενη μέρα των Χριστουγέννων κατά κανόνα τρώμε τα leftovers του γιορτινού τραπεζιού. Επειδή όμως είμαστε σκασμένοι από την πληθώρα των φαγητών και των γλυκών δεν έχουμε και πολύ κουράγιο για άλλα μαγειρέματα. Αυτό που χρειαζόμαστε λοιπόν είναι ιδέες για να αξιοποιήσουμε, εύκολα και γρήγορα, τα περισσεύματα. Ιδού μια συνταγή για ένα χορταστικό σνακ που μπορείτε να φτιάξετε σε χρόνο μηδέν.
Τυλιχτά με γαλοπούλα ή χοιρινό και λαχανικά
Υλικά για 4 πίτες ή τορτίγιες
- μισό στήθος γαλοπούλας, χοντροκομμένο ή 500 γρ. ψητό χοιρινό ψαχνό, χοντροκομμένο
- 2 μεγάλες ψητές πατάτες, ψιλοκομμένες
- 4 πίτες ή τορτίγιες
- 2 ντομάτες, χοντροκομμένες
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1 κεσεδάκι γιαούρτι
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- 1 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. μέλι
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- πάπρικα γλυκιά ή καυτερή
Εκτέλεση
Ανοίγουμε τις πίτες ή τις τορτίγιες και μοιράζουμε μέσα τα λαχανικά και το κρέας. Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε καλά το γιαούρτι, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο και το μέλι. Μοιράζουμε το μείγμα στις πίτες ή τορτίγιες, αλατοπιπερώνουμε καλά και τυλίγουμε προσεκτικά.
Tip
Για επιπλέον δροσιά και ανάλαφρη γεύση μπορείτε να προσθέσετε και 1-2 χούφτες ψιλοκομμένο μαρούλι.