Ο φούρνος μικροκυμάτων αποτελεί για πολλά σπιτικά μία από τις πιο πολύτιμες ηλεκτρικές συσκευές της κουζίνας. Είναι σημαντικό όμως να γίνεται σωστή χρήση.
Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι η λάθος χρήση του μπορεί να οδηγήσει όχι μόνο σε οικιακά ατυχήματα, αλλά και σε απώλεια θρεπτικών συστατικών, ακόμα και σε σοβαρούς κινδύνους για την υγεία.
Ο Αμερικανικός Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), ο οποίος θέτει τα πρότυπα για την ασφάλεια αυτών των συσκευών στις ΗΠΑ, διαβεβαιώνει ότι οι φούρνοι μικροκυμάτων είναι ασφαλείς όταν χρησιμοποιούνται σωστά.
Τα λάθη που κάνουμε με τον φούρνο μικροκυμάτων
Σύμφωνα με το The Healthy, μεταξύ των πιο συχνών λαθών που κάνουμε κατά τη χρήση του φούρνου μικροκυμάτων που μπορεί να θέσουν σε κίνδυνο τη δική μας ασφάλεια αλλά και την ποιότητα των τροφών είναι τα εξής:
Βράσιμο αυγών: Η προσπάθεια να βράσουμε αυγά στο μικροκυμάτων εγκυμονεί σοβαρούς κινδύνους. Ο ατμός που δημιουργείται μέσα στο αυγό δεν βρίσκει διέξοδο και έτσι μπορεί να σκάσει. Το αποτέλεσμα είναι όχι μόνο ένα χάος στην κουζίνα, αλλά και ο κίνδυνος εγκαυμάτων.
Απόψυξη κρέατος: Η απόψυξη κρέατος στον φούρνο μικροκυμάτων οδηγεί σε ανομοιόμορφο μαγείρεμα γεγονός που δημιουργεί ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη βακτηρίων, ιδιαίτερα όταν η συσκευή δεν διαθέτει μηχανισμό περιστροφής.
Ζέσταμα μητρικού γάλακτος: Η απόψυξη ή το ζέσταμα κατεψυγμένου μητρικού γάλακτος σε μικροκύματα δεν συνιστάται, καθώς δημιουργούνται επικίνδυνα «καυτά σημεία» που μπορεί να κάψουν το μωρό. Επιπλέον, η υψηλή θερμοκρασία μπορεί να καταστρέψει σημαντικές πρωτεΐνες με ανοσολογική δράση. Ο ασφαλέστερος τρόπος είναι το ζέσταμα σε μπεν μαρί με χλιαρό νερό.
Πλαστικά δοχεία: Η χρήση πλαστικών δοχείων στο μικροκυμάτων μπορεί να απελευθερώσει χημικές ουσίες, όπως BPA και άλλες ουσίες που μιμούνται τα οιστρογόνα, οι οποίες μεταφέρονται στο φαγητό. Ακόμη και πλαστικά που φέρουν την ένδειξη «χωρίς BPA» ενδέχεται να απελευθερώσουν επιβλαβείς ουσίες όταν θερμανθούν ή πλυθούν πολλές φορές.
Οδηγίες ασφαλούς χρήσης από τον FDA
Ο FDA δίνει συγκεκριμένες οδηγίες για την ασφαλή χρήση του φούρνου μικροκυμάτων:
- Χρησιμοποιείτε μόνο σκεύη κατάλληλα για μικροκύματα.
- Μην λειτουργείτε τον φούρνο αν η πόρτα δεν κλείνει σωστά, έχει στραβώσει ή έχει κάποια ζημιά.
- Αποφύγετε να στέκεστε πολύ κοντά στη συσκευή ενώ λειτουργεί, ιδιαίτερα τα παιδιά.
- Μην ζεσταίνετε υγρά πέρα από τον χρόνο που προτείνει ο κατασκευαστής.
- Μην χρησιμοποιείτε τον φούρνο άδειο.
- Καθαρίζετε τακτικά το εσωτερικό, την πόρτα και τις άκρες του φούρνου με ήπιο απορρυπαντικό. Αποφύγετε σκληρά σφουγγάρια, σύρματα ή άλλα λειαντικά υλικά.