Ξεχάστε τα κοκτέιλ και τις μπύρες. Το φθινόπωρο και το χειμώνα η τέλεια έξοδος είναι σε κάποιο wine bar για κρασί, το συνώνυμο της απόλαυσης, της καλής παρέας, της βαθυστόχαστης συζήτησης.
Και όταν συνοδεύεται με νόστιμα τσιμπολογήματα, ωραία μουσική και ενημερωμένη λίστα, το σκηνικό γίνεται ακόμη καλύτερο. Από χαλαρά στέκια και μικρές γωνίτσες μέχρι οικεία και γουστόζικα μπιστρό που συναγωνίζονται τα εστιατόρια, στην Αθήνα υπάρχουν wine bars για κάθε περίσταση και όλα τα γούστα.
Psyche Bar
Στην καρδιά της Αθήνας, που όμως είναι αποκομμένος από την πολύβουη Ερμού, στη Στοά Κορνάρου βρίσκεται από την άνοιξη το νέο wine bar της πόλης, με τον χώρο του να κερδίζει τον επισκέπτη με την πρώτη ματιά και έπειτα με την πρώτη γουλιά.
Σε ένα κτίριο της δεκαετίας του '30, στο ψηλοτάβανο ισόγειό του, το Psyche σερβίρει κρασί από επιλεγμένους εγχώριους και διεθνείς αμπελώνες.
Στα όμορφα τραπεζάκια στο καταπράσινο αίθριο, που θυμίζουν ρετρό μπαρ της Αθήνας, μπορείτε, επίσης, να απολαύσετε ενδιαφέρουσες γεύσεις που αποτελούν το ιδανικό pairing για το κρασί. Αν πεινάσετε, το wine bar προτείνει ελαφριά πιάτα μεσογειακής κουζίνας με έμφαση στο ψάρι. Σχεδόν καθημερινά θα βρείτε και δημιουργικά πιάτα που πάνε την πρώτη ύλη σε άλλο επίπεδο.
Πού: Psyche Bar, Κορνάρου 4, Σύνταγμα, τηλέφωνο: 2103221271
Agape Athens
Αν ο δρόμος σας σας βγάλει στο Θησείο, αξίζει να επισκεφθείτε το Agape Athens, το νέο spot με το ευρηματικό και γλυκό όνομα που άνοιξε το καλοκαίρι.
Με ξεχωριστά κρασιά τόσο από την Ελλάδα όσο και από το εξωτερικό, στο ψηλοτάβανο νεοκλασικό της οδού Ηρακλειδών, μπορείτε να διαβάσετε ένα βιβλίο, να δοκιμάσετε ένα ποτήρι κρασί και να απολαύσετε μερικά ξεχωριστά πιάτα που θα δώσουν μια ξεχωριστή νότα στην ημέρα σας.
Flatbread με σάλτσα ντομάτας, τοματίνια και βασιλικό, γαρίδες ψητές μαριναρισμένες με μπαχαρικά, πλιγούρι, φακές, αβοκάντο και σάλτσα από καλαμάνσι και ομελέτα με παστράμι, γραβιέρα, τοματίνια, σαλάτα και προζυμένιο ψωμί, είναι τα πιάτα που μας άνοιξαν την όρεξη μέσα από το Instagram account. Συνοδεύονται άψογα με το ανάλογο κρασί από το κελάρι.
Εναλλακτικά, υπάρχει και ποικιλία τυριών και αλλαντικών, που δένουν αρμονικά με το κρασί. Το σέρβις είναι εξαιρετικό και φαίνεται ότι το team κάνει με agape τη δουλειά του.
Πού: Agape Athens, Ηρακλειδών 21-23, τηλέφωνο: 2117505418
Le Rose
Σε τοποθεσία πιο αθηναϊκό δεν γίνεται, στο Κολωνάκι, το Le Rose είναι ένα από τα πιο στυλάτα wine bars της πόλης, με τον χώρο, που αποπνέει γούστο και φινέτσα, να κερδίζει τους επισκέπτες με την πρώτη ματιά.
Μια ευρωπαϊκή μπάρα σε ναυτικό μπλε χρώμα μοιάζει να έχει «προσγειωθεί» κατευθείαν από τη Γαλλία, τριαντάφυλλα βρίσκονται παντού στον χώρο, σκαμπό και πινελιές από ροζ - χρυσό συμπληρώνουν το σκηνικό.
Ο κατάλογος σε λευκά, ροζέ και κόκκινα κρασιά είναι πλούσιος και ικανοποιεί και τους πιο απαιτητικούς, αλλά, όπως μαρτυρά και το όνομά του, πρωταγωνιστής είναι το ροζέ κρασί.
Συνοδεύονται ιδανικά με εκλεκτά πιάτα που θα κάνουν γαστριμαργικές εκπλήξεις για τον ουρανίσκο. Πέρα από τα plateau τυριών και αλλαντικών που συνοδεύουν άψογα το κρασί, στον κατάλογο ξεχωρίζουν πολλές ωμές παρασκευές όπως ceviche, carpaccio και tartare και πολύ συχνά φρέσκο ψάρι και όστρακα. Εξαιρετικό και το σούσι.
Πού: Le Rose, Καψάλη 3, Κολωνάκι, Αθήνα, Τηλέφωνο: 2107290171
Κάρολος wine bar
Ο Κάρολος είναι το wine bar των νοτίων προαστίων και από το όνομά του και μόνο προϊδεάζει πως πρόκειται για ένα μαγαζί φίνο και ντελικάτο.
Μπαίνοντας κάποιος θα δει πρώτα την κατάφυτη αυλή με τα τραπέζια από μάρμαρο και ξύλο. Στο εσωτερικό η διακόσμηση έχει την υπογραφή των Ghost Designers με αναφορές στα '60s και '70s και σκανδιναβικού χαρακτήρα διακοσμητικές πινελιές. Η παλέτα των υλικών επιλέχθηκε προσεκτικά ώστε τα έντονα χρώματα να μην επισκιάζουν τα απογυμνωμένα από διάκοσμο έπιπλα που χαρακτηρίζονται από καθαρές γραμμές με απαλά και κυρτά τελειώματα.
«Οι ξύλινες κατασκευές και επενδύσεις, αν και έχουν κυρίαρχο ρόλο μέσα στον χώρο, συνεργάζονται αρμονικά με τις αντανακλάσεις των λείων μεταλλικών επιφανειών και των ουδέτερων χρωματικά κεραμικών όψεων. Τα αυστηρά γεωμετρικά μοτίβα που προκύπτουν, όπως ο κάναβος των λευκών πλακιδίων και οι γραμμικές σκοτίες των ξύλινων επενδύσεων δημιουργούν μια ενδιαφέρουσα αντίθεση με το τυχαίο μοτίβο που παρέχει το σκούρο μωσαϊκό που επενδύει τον πάγκο του μπαρ. Αξιοσημείωτη είναι η παρουσία των ιδιαίτερων κρεμαστών φωτιστικών με ορειχάλκινο τελείωμα που αναδεικνύουν την περιοχή του μπαρ καθώς και ορισμένους χώρους φαγητού, ενώ η κατανομή του γενικού φωτισμού στοχεύει στην παραγωγή της κατάλληλης ατμόσφαιρας», περιγράφουν οι Ghost Designers.
Στον Κάρολο μπορείτε, φυσικά, να πάτε όλες τις ώρες, αλλά αυτό που αγαπά κυρίως είναι το καλό ελληνικό κρασί. Γι' αυτό και η ομάδα τους θα σας περιηγήσει στο ελληνικό κρασί και θα σας γνωρίσει ετικέτες παραγωγών που αξίζει να ψάξετε και να δοκιμάσετε . Η λίστα είναι μεγάλη και καλύπτει πολλές προτιμήσεις σε περιοχές, ποικιλίες και κτήματα.
Θα γευτείτε, επίσης, φρυγανισμένο ψωμί της πέτρας που συνοδεύεται από τυριά και αλλαντικά μικροπαραγωγών της Ίου, της Νάουσας αλλά και των Μεσογείων, όσπρια και θαλασσινά ενώ θα εκπλαγείτε ευχάριστα όταν δοκιμάσετε και τα πρωτότυπα «μαμαδίστικα» πιάτα.
Πού: Κάρολος wine bar, Ομήρου 41-43, Νέα Σμύρνη, τηλέφωνο: 2121065556
Τανίνη αγάπη μου
Ένα στέκι στα σύνορα Νεάπολης - Εξαρχείων είναι η Τανίνη Αγάπη Μου, που φώτισε για πρώτη φορά την Ιπποκράτους με τη νέον ροζ ταμπέλα της τον Δεκέμβριο του 2018 με σκοπό την ανάδειξη του ελληνικού αμπελώνα. Βρίσκεται στην πιο πολύχρωμη γειτονιά των Αθηνών, ανάμεσα σε βιβλιοπωλεία, παραδοσιακά κουτούκια, γκαλερί και κτίρια ιστορικής αρχιτεκτονικής σημασίας, στοιχεία που μαζί με τους ανθρώπους της, συνθέτουν τον ιδιαίτερο χαρακτήρα της περιοχής.
Ο σχεδιασμός του χώρου είναι εμπνευσμένος από τον μινιμαλισμό και τη γραμμικότητα των Donald Judd και Nils Holger Moormann. Η αγάπη της ομάδας για το design και η φιλοσοφία υπέρ της ανακύκλωσης συνυπάρχουν στα πολύχρωμα σκαμπό της Kartell, τα φωτιστικά της Artemide, τα vintage αθηναϊκά ποτήρια από μελαμίνη και την επαναχρησιμοποίηση σχολικών καρεκλών στον πεζόδρομο.
Η λίστα της Τανίνη Αγάπη Μου είναι πλούσια και περιλαμβάνει περί τις 100 διαφορετικές ετικέτες σε ποτήρι, και αγαπά ιδιαίτερα τον ελληνικό αμπελώνα και τους παραγωγούς που έχουν οικολογικές πρακτικές καλλιέργειας και ελάχιστες παρεμβάσεις κατά την διάρκεια της οινοποίησης. Στο μενού θα βρείτε από παραδοσιακά τυριά και αλλαντικά μέχρι βοδινό ταρτάρ και cheesecake ξινομυζήθρας.
Σε συνεργασία με τη σεφ Μαρία Κοφίτσα, το μενού είναι εμπνευσμένο από τις ελληνικές πρώτες ύλες και γεύσεις.
Πού: Τανίνη Αγάπη Μου, Ιπποκράτους 91 & Μεθώνης, Τηλέφωνο: 2111150145
Cinque
Ένα από τα πιο γνωστά wine bars της πόλης είναι το Cinque που έχει τρία μαγαζιά, σε Αθήνα, Μοναστηράκι και Μαρούσι.
Και τα τρία wine bars έγιναν με αγάπη και τη φιλοσοφία: «Η ζωή είναι τόσο γλυκιά και νόστιμη όσο ένα καλό ποτήρι κρασί».
Το πρώτο μαγαζί βρίσκεται στο Ψυρρή, μια περιοχή που παρουσιάζει ένα ενδιαφέρον μείγμα του παρελθόντος και του παρόντος, λόγω της φύσης των κτιρίων, και της συνολικής διάθεσής. Το δεύτερο το συναντάμε στο Μοναστηράκι που είναι μια από τις πιο ζωντανές περιοχές της Αθήνας. Το τρίτο wine bar βρίσκεται στο Μαρούσι, μια περιοχή με δύο όψεις. Το πρώτο μισό έχει μια πράσινη περιοχή γεμάτη πάρκα, δέντρα, και κατοικίες και το άλλο μισό είναι μια εμπορική ζώνη, που έχει καθιερωθεί ως προορισμός διασκέδασης.
Αν, λοιπόν, είστε παθιασμένοι οινόφιλοι, όλο και κάποιο Cinque θα βρίσκεται κοντά σας για να απολαύστε κρασί ανάμεσα σε 30 διάσημες ελληνικές ετικέτες, συνοδευόμενες από διάφορα και νόστιμα πιάτα.
Πού: Cinque Wine & Deli Bar, Αγαθάρχου 15, Αθήνα, Τηλέφωνο: 2155017853
Βορέου 10, Αθήνα, Τηλέφωνο: 2114108865
Διονύσου 6, Μαρούσι, Τηλέφωνο: 2106121594