Το καλοκαίρι η μπύρα τραβιέται περισσότερο κι ας λένε οι Βέλγοι και οι Γερμανοί ότι «κανονικά» δεν πρέπει να την πίνουμε παγωμένη.
Όταν έξω έχει 42°C υπό σκιά, το καταλληλότερο αντίδοτο το έχουν οι καλύτερες μπυραρίες της πόλης.
Στην Ελλάδα η παραγωγή μπύρας έχει κάνει άλματα τα τελευταία χρόνια και μαζί της έχουν εξελιχθεί οι γνώσεις αλλά και τα γούστα μας σε ό,τι αφορά το συγκεκριμένο ποτό. Πρώτα μάθαμε τι ακριβώς είναι η craft (προϊόν μικροζυθοποιίας) και τη σημασία που έχει όταν μπαίνει στο ποτήρι μας, μαζί με την ατόφια αγάπη των ανθρώπων που ασχολούνται προσωπικά με την κάθε λεπτομέρεια της. Κάθε γουλιά μας απέδειξε και συνεχίζει να μας αποδεικνύει ότι οι μπύρες που δεν είναι μαζικής παραγωγής απέχουν χιλιόμετρα, σε ποιότητα και απόλαυση, από ό,τι είχαμε συνηθίσει γενικά μέχρι πρότινος να καταναλώνουμε.
Και κάπως έτσι, με την πολύτιμη βοήθεια των ελλήνων μικροζυθοποιών και νομάδων ζυθοποιών, ανακαλύψαμε την αληθινή γεύση μιας καλοφτιαγμένης pilsner, μιας περιποιημένης lager και μιας πληθωρικής weiss. Επίσης, πειστήκαμε πιο εύκολα να δοκιμάσουμε φρουτένιους ζύθους και φυσικά συνηθίσαμε να απολαμβάνουμε αφιλτράριστες, φρέσκιες και απαστερίωτες μπύρες. Και ενώ συνέβαιναν όλα αυτά η πόλη γέμιζε με μαγαζιά που ξέρουν καλά πως να ευχαριστήσουν, όχι μόνο τους μπυροπότες αλλά κυρίως τους μπυρόφιλους.
Last Row Beer Bar
Μια παρέα συμμαθητών του τελευταίου θρανίου, ο Άρης, ο Ζήσης και ο Ηλίας έκαναν το όνειρό τους πραγματικότητα φτιάχνοντας έναν ναό της craft στο Μαρούσι. Η αλήθεια είναι πως πρόκειται για ένα project που έλειπε από την περιοχή και έπιασε αμέσως. Ατμόσφαιρα αγγλικής pub με ξύλινη μπάρα να πρωταγωνιστεί στον εσωτερικό χώρο το Last Row ικανοποιεί ακόμα και τα πιο περίεργα γούστα. Διαθέτει 16 κάνουλες και δεκάδες μπύρες που έρχονται στα ράφια του από την Ελλάδα αλλά και από κάθε γωνιά του πλανήτη. Πικάντικη Marmita Red από την Καβάλα, πικρούτσικη Crispy Pils από την Αθήνα, αρωματική Vous από τον Πηνειό και αφιλτράριστος lager Θείος Αιμίλιος (Midnight Circus Gypsy Brewing) είναι μόνο ελάχιστες από εκείνες που αξίζει να δοκιμάσετε. Έχουν όμως και ωραία τσιμπολογήματα με best seller τα «ΜΠΟΝΑΤΣΟΣ» που είναι νάτσος με aioli, chili con carne και pico de gallo και το «ΧΟΥ ΛΕΤ ΔΕ ΝΤΟΓΚΣ ΑΟΥΤ» που είναι hot dog με καραμελωμένο λάχανο και γλυκοπικάντικη σάλτσα.
Θέμιδος 10, Μαρούσι
The Local Pub
Μέσα στο εμπορικό της Χαϊμαντά μια μικρή pub, διεθνών προδιαγραφών, ξεκίνησε να ανοίγει τις κάνουλες της ενισχύοντας κατά προτεραιότητα την εγχώρια παραγωγή craft μπύρας. Ο Φώτης Αναστασίου έναν άνθρωπος που έμαθε την μπύρα όσο λίγοι ταξιδεύοντας στις χώρες καταγωγής της όχι μόνο άνοιξε αυτό το μαγαζί αλλά έφτιαξε και τις δικές του μπύρες. Από ότι φαίνεται τα εγχειρήματά του πέτυχαν εξίσου αφού το Local Pub είναι μονίμως γεμάτο από κόσμο που το έχει κάνει στέκι αλλά και από όσους θέλουν να δοκιμάζουν συνεχώς καινούργια πράγματα. Στη Local Pub οι επιλογές από βαρέλι είναι 20 και εναλλάσσονται αρκετά συχνά. Το ίδιο ισχύει και για τις άπειρες και εξαιρετικά σπάνιες επιλογές ζύθου που έχει στα ψυγεία του. Στα plus, το στυλ του χώρου που είναι αμιγώς βρετανικό με το ξύλο και τα γήινα χρώματα να πρωταγωνιστούν. Επίσης, αν στην παρέα έχετε και κάποιους τους αρέσουν τα ουίσκι δεν χρειάζεται να χωριστείτε αφού στο Local Pub έχουν μια ενδιαφέρουσα συλλογή ετικετών.
Χαϊμαντά 25, Χαλάνδρι
Tales of Ales Beer Bar
Ένα λιλιπούτειο ξύλινο μπαρ άνοιξε πριν λίγα χρόνια στην καρδιά του κέντρου και μοιάζει σαν να ήταν πάντα εκεί. Δεν ξέρω πως αλλά εκεί μέσα χωράνε πάνω από 120 ελληνικές και ξένες craft μπύρες. Εκτός από ωραίες μουσικές, σε blues, jazz, funk και rock ρυθμούς, οι υπεύθυνοι έχουν όλη την καλή διάθεση να μοιραστούν με τους θαμώνες και τις γνώσεις τους για τη μπύρα. Οπότε αν θέλεις να πιάσεις σχετική κουβέντα και είσαι ανοιχτός σε δοκιμές είσαι στο σωστό μαγαζί. Κάποιες επιλογές από την Αμερική και την Ευρώπη είναι διεθνώς διάσημες αλλά και εντυπωσιακά σπάνιες. Όσο για τις τιμές, είναι νορμάλ για το επίπεδο που προσφέρουν. Μπορείς εννοείται να τις απολαύσεις όλες επί τόπου αλλά και να πάρεις από το ψυγείο όποιες θέλεις ώστε να τις ευχαριστηθείς στο σπίτι σου ή να τις πας δώρο-έκλπηξη στον «μπυρομανή» κολλητό σου.
Μιλτιάδου 19, Μοναστηράκι
Sourmena Brew Taproom
Τη νομαδική ζυθοποιία Sourmena Brew τη μάθαμε από την Κυρία Τούλα. Όχι, η Κυρία Τούλα δεν είναι κάποια θεία μας ή κάποια γειτόνισσα, είναι η απολαυστική New England IPA της Sourmena Brew. Αυτή λοιπόν τη φρουτένια μπύρα με τις νότες αχλαδιού, ροδάκινου και πεπονιού και το fun όνομα αλλά και όλες τις αξιόλογες ετικέτες τους θα τις βρείτε να σερβίρονται κατευθείαν από τα βαρέλια. Εκτός από ποικιλία σε βρύσες όμως έχουν και μεγάλη γκάμα στα ψυγεία τους. Εκεί είναι παραταγμένες οι δικές τους σε κουτάκια και μπουκάλια τόσο όμορφα σκιτσαρισμένα που μετά θα τα κρατήσεις σίγουρα για διακοσμητικά. Μαζί τους και πολλές άλλες ντόπιες και αλλοδαπές προτάσεις όπως η γοητευτική ξανθιά Chloe και η δροσιστική Jolly της Alea Brewing, όλη η οικογένεια της Noctua, η κεχριμπαρένια triple IPA Buxton King Maker και η φίνα Arpus από τη Λετονία.
Κρώμνης 3, Αργυρούπολη
Brewklyn
Σε μια περιοχή που η μπύρα και οι μπυραρίες δεν θα λέγαμε ότι είναι από τα βασικά ιδιοσυγκρασιακά της χαρακτηριστικά υπάρχει ένα beer bar που αξίζει την προσοχή σου. Μικρό και φιλόξενο, το Brewklyn μοιάζει περισσότερο με αστικό μπαράκι κάπου στις παρυφές του Παγκρατίου ή του Συντάγματος παρά με γλυφαδιώτικο μαγαζί. Η γκάμα του είναι μεγάλη και προσεκτικά επιλεγμένη κι αυτό το καταλαβαίνεις από την πρώτη ματιά στον κατάλογο και στα ψυγεία του, είτε είσαι γνώστης είτε είσαι νεοφώτιστος σε ό,τι αφορά την εξερεύνηση του κόσμου των ζύθων. Στα highlights, οι τζαζιές που παίζει και οι λαχταριστές του πίτσες. Γενικά μιλώντας, το Brewklyn είναι το ιδανικό μέρος όχι μόνο για όσους αγαπούν τις μπύρες αλλά και για όσους αναζητούν μια διαφορετική πρόταση εξόδου από αυτές που κατά κανόνα προσφέρονται στην περιοχή.
Γιαννιτσοπούλου 3, Γλυφάδα