Από το κελάρι των 400 ετών στη Σαντορίνη, ως το δείπνο σε ένα θόλο με θέα την Ακρόπολη, οι ξενοδόχοι επενδύουν στη γαστρονομία, το κρασί, την τέχνη και εξελίσσουν τη φιλοξενία σε προορισμό εμπειρίας
Η επιτυχία στην τουριστική αγορά δεν μετριέται πλέον σε αφίξεις και διανυκτερεύσεις, αλλά σε αξέχαστες στιγμές, λένε οι ξενοδόχοι επιχειρηματίες. Καθώς οι απαιτήσεις των ταξιδιωτών μεταβάλλονται και ο ανταγωνισμός στη διεθνή φιλοξενία εντείνεται, η Ελλάδα βρίσκεται σε μια τροχιά ανάπτυξης και ακολουθεί τη παγκόσμια τάση του μάρκετινγκ της εμπειρίας. Τομείς που προσδίδουν αυθεντικότητα και υψηλότερη προστιθέμενη αξία όπως η γαστρονομία, το κρασί, οι τοπικές παραδόσεις, η τέχνη και ο πολιτισμός αλλάζουν τον πήχη στην πώληση της διαμονής.
Από ένα υπόσκαφο κελάρι στη Σαντορίνη μέχρι ένα ιδιωτικό δείπνο σε θόλο με θέα την Ακρόπολη ο τουρισμός δεν είναι πια συνώνυμος της διαμονής
Στο Μεγαλοχώρι της Σαντορίνης, οι επισκέπτες του Vedema Resort απολαμβάνουν βραδιές οινογνωσίας στο κελάρι Canava που βρίσκεται εντός μονάδας και αποτελεί ένα από τα πιο κρυμμένα αβαντάζ της επιχείρησης.
Πρόκειται για ένα υπόσκαφο κελάρι τετρακοσίων ετών που συνδέει την οινοπαραγωγή με τη φιλοξενία και την ιστορία του τόπου. Στο εσωτερικό του, εκτός από μια εξαιρετικά σπάνια συλλογή κρασιών περιορισμένης παραγωγής (από Παλαιωμένα Νυχτέρια μέχρι δυσεύρετα Vinsanto) διατηρούνται τα παραδοσιακά εργαλεία διαδικασίας παραγωγης κρασιού και επεξεργασίας μουστου ως μια από τις πιο σημαντικές αναφορές στην παράδοση του νησιού αλλά και της ίδιας της ιστορίας της μονάδας.
Η περιήγηση και ξενάγηση από το προσωπικό του ξενοδοχείου μέχρι τα ειδικά events οινογνωσίας και degustation στα εστιατόρια του ξενοδοχείου ή την ιδιωτική τραπεζαρία δεν διαφοροποιεί μονο την έννοια της φιλοξενίας, αλλα΄συμβάλλει καθοριστικά στη ζήτηση και την επιμήκυνση της τουριστικής περιόδου, προσελκύοντας όχι μόνο repeaters αλλά και νέους επισκέπτες κάθε χρόνο.
Ενα άλλο παράδειγμα αποτελεί ο κατα παραγγελία θόλος για ιδιωτικό δείπνο στον 6ο ή 7ο όροφο του ξενοδοχείου Saint-George Lycabettus στην Αθήνα.
Με μότο Πάνω από την πόλη, κάτω από τα αστέρια, η πρόταση αυτή έχει μεγάλη ανταπόκριση στη διεθνή πελατεία του ξενοδοχείου καθώς έχει τη δυνατότητα να απολαύσει ιδιωτικά κάτω από τον θόλο ένα δείπνο με θέα την Αθήνα, την Ακρόπολη και το Λυκαβηττό.
Το μενού του θόλου αλλά και του Full Moon Dining έχει επιμεληθεί ο Στέφανος Παπανικολάου δίνοντας έμφαση στην ελληνική γεύση με πιάτα που περιέχουν αβοκάντο Χανίων, ελληνικά τυριά, ψάρια, κρέατα, κρόκο Κοζάνης, ούζο, μαστίχα και θυμαρίσιο μέλι.
Παράλληλα, το Saint-George Lycabettus συνεχίζει τις δράσεις με την SG Art Gallery με εικαστικές εκθέσεις που προσελκύουν φιλότεχνους και προσθέτουν μια ακόμη εμπειρία στο σύνολο της διαμονής.
Η πρώτη εμπειρία At the Table στέλνει κάνει το Hyatt Regency Thessaloniki μασκοτ της ελληνικής γαστρονομίας
Σε αυτή τη δυναμική στροφή μπαίνει και το Hyatt Regency Thessaloniki με το At The Table, μια πρωτοβουλία μέσα από θεματικές διοργανώσεις που αναδεικνύουν το ξενοδοχείο ως έναν τόπο συνάντησης ανθρώπων, ιδεών και αυθεντικών εμπειριών.
Ελληνικά προϊόντα υψηλής ποιότητας, μεταξύ των οποίων εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα, εκλεκτές ποικιλίες μελιού, καθώς και προϊόντα της Ιεράς Μονής Βατοπεδίου εγκαινίασαν στις αρχές του μήνα το πρώτο Greek Olive Oil & Honey Tasting ως μέρος της νέας εμπειρίας του At The Table.
Η γαστρονομική πρόταση φιλοξενείται κάθε Τετάρτη στους κήπους του ξενοδοχείου σε συνεργασία με το Olicatessen και τον εμπνευστή και ιδρυτή του Αλέξανδρο Στεφανίδη με στόχο την ανάδειξη της ελληνικής γαστρονομίας στο εξωτερικό.
Παράλληλα, το Hyatt Regency Thessaloniki ακολουθεί τη νέα τάση των ξενοδοχείων να εντάσσουν ένα νέο προιόν με σινεμά στην πισίνα υπό τον τίτλο Cinema Nights by the Pool.
Οι ξενοδόχοι επενδύουν στον κινηματογράφο της πισίνας
Το σινεμά στην πισίνα αναδεικνύεται σε μια από τις πλέον δυναμικές και εμπορικά επιτυχημένες προτάσεις στον κλάδο της Φιλοξενίας, καταγράφοντας ισχυρή ζήτηση και αυξανόμενες πωλήσεις.
Από τις πρώτες μονάδες που υιοθέτησαν τη ξεχωριστή αυτή εμπειρία είναι η Μεγάλη Βρετανία με το Pool Your Cinema, στον έβδομο όροφο.
Το θερινό σινεμά, συνδυάζει signature cocktail, και ένα ειδικό μενού finger food που έχει επιμεληθεί η ομάδα των σεφ του ξενοδοχείου με χειροποίητα nachos, hot dog, τραγανές μπουκιές γαρίδας, tortilla wrap, smashed beef, παγωτό, κ.α.