Το αγαπημένο μας μωσαϊκό είναι το ιδανικό γλυκό για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι.
Ο σοκολατένιος κορμός είναι η πιο γλυκιά ανάμνηση των παιδικών μας χρόνων γι αυτό έχει θέση σε όλες τις εποχές και τις περιστάσεις. Ειδικά την Πρωτοχρονιά όμως που η οργάνωση ενός γιορτινού δείπνου απαιτεί ώρες προετοιμασίας και πολλαπλά μαγειρέματα ένα εύκολο και γρήγορο γλυκό σαν το μωσαϊκό είναι η επιλογή που θα μας λύσει τα χέρια. Το λαχταριστό σοκολατένιο σαλάμι που γίνεται με τα απλούστερα των υλικών και αυτή τη φορά θα μας βγάλει ασπροπρόσωπους ξετρελαίνοντας μικρούς και μεγάλους με τη γεύση του. Για να το κάνετε ακόμα πιο ιδιαίτερο εμπλουτίστε το με φιστίκι και κρέμα κάστανου ακολουθώντας τη συνταγή μας.
Σοκολατένιος κορμός με φιστίκι και κρέμα κάστανο
Υλικά για 8-10 μερίδες
- 500 γρ. μπισκότα τύπου πτι μπερ, χοντροσπασμένα
- 1 κούπα φρέσκο γάλα πλήρες
- 200 γρ. μαύρη κουβερτούρα, χοντροκομμένη
- 100 γρ. αγελαδινό βούτυρο, σε κυβάκια
- 100 γρ. κρέμα κάστανο
- 1 χούφτα φιστίκια Αιγίνης, χοντροκομμένα
- μια πρέζα αλάτι
- 1 σφηνάκι ουίσκι, κονιάκ ή ρούμι
Εκτέλεση
Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα και λίγο πριν πάρει βράση το αποσύρουμε. Ρίχνουμε μέσα την κουβερτούρα, το βούτυρο και την κρέμα κάστανο και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να λιώσουν εντελώς. Μόλις κρυώσει το μείγμα ρίχνουμε τα μπισκότα, τα φιστίκια και το λικέρ και ανακατεύουμε καλά. Πλάθουμε το μείγμα σε μακρόστενο μπαστούνι και τυλίγουμε σε λαδόκολλα ή μεμβράνη. Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Κόβουμε φέτες και σερβίρουμε.
Tip
Εκτός από φιστίκια μπορείτε να το εμπλουτίσετε και με άλλους ξηρούς καρπούς όπως καρύδια και φουντούκια που του πάνε εξίσου. Επίσης μπορεί να προσθέσετε σταφίδες, κρανμπερι ή άλλα αποξηραμένα φρούτα π.χ. ψιλοκομμένα δαμάσκηνα, βερίκοκα και σύκα.