Το λαχταριστό, αφράτο και ζουμερό κέικ σοκολάτας που δεν περιέχει ζάχαρη ή αλεύρι

Το κέικ σοκολάτας είναι αγαπημένο γλυκό μικρών και μεγάλων, αλλά κάποιοι το αποφεύγουν επειδή έχει πολλές θερμίδες ή επειδή προσέχουν τη διατροφή τους.

Υπάρχει όμως μια υγιεινή εναλλακτική χωρίς αλεύρι, ζάχαρη και βούτυρο που μπορείτε να απολαύσετε χωρίς ενοχές.

Πώς να φτιάξετε κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι και ζάχαρη

Είναι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή, ιδανική για να φτιάξετε στο σπίτι οποιαδήποτε στιγμή.

Συστατικά:

• 2 αυγά
• 2 ώριμες μπανάνες
• 3 κουταλιές της σούπας κακάο σκόνη πικρό (χωρίς ζάχαρη)
• 1/2 φλιτζάνι βρώμη
• 1/4 φλιτζάνι γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Σταγόνες σοκολάτας χωρίς ζάχαρη ή καρύδια (προαιρετικά)

Προετοιμασία:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Λιώστε τις μπανάνες σε πουρέ, προσθέστε τα αυγά, το γάλα και τη βανίλια και χτυπήστε τα καλά. Προσθέστε βρώμη, κακάο και μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε ξανά. Ψήστε για 25-30 λεπτά σε λαδωμένη φόρμα.

Γιατί αυτό το κέικ είναι πιο υγιεινό

Η συνταγή δεν απαιτεί ραφιναρισμένη ζάχαρη καθώς γλυκαίνει φυσικά από τις μπανάνες. Επίσης, η βρώμη αντικαθιστά το αλεύρι, παρέχοντας φυτικές ίνες και χορταίνει περισσότερο. Περιέχει λιγότερα υπερεπεξεργασμένα συστατικά και είναι κατάλληλη για άτομα με κοιλιοκάκη, ενώ μπορεί να προσαρμοστεί σε διατροφή χωρίς γαλακτομικά.

Τέλος, αξίζει να σημειωθεί ότι κατά μέσο όρο, αυτό το κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι και ζάχαρη περιέχει συνολικά περίπου 520 θερμίδες. Αν χωριστεί σε έξι μερίδες, κάθε κομμάτι περιέχει περίπου 87 θερμίδες.