Λίγα απλά υλικά και μια γρήγορη συνταγή αρκούν για να φτιάξουμε τα πιο λαχταριστά μπισκότα.
Τα μπισκότα είναι η γλυκιά λιχουδιά που ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους όλες τις εποχές και σε κάθε περίσταση. Ειδικά τώρα που είναι χειμώνας όμως, και κυκλοφορούμε με ένα τσάι, έναν καφέ ή ένα ζεστό γάλα συνέχεια στο χέρι, αγαπάμε λίγο περισσότερο τα μπισκότα. Η ποικιλία που βρίσκουμε στην αγορά είναι μεγάλη αλλά τα σπιτικά είναι σίγουρα πιο υγιεινά. Άλλωστε, το να τα φτιάξουμε στο σπίτι είναι μια εξαιρετικά εύκολη διαδικασία που δεν κοστίζει ιδιαίτερα, ούτε σε χρήμα ούτε σε χρόνο. Με τη συνταγή που σας δίνουμε θα έχετε σε ελάχιστα λεπτά φρεσκοψημένα μπισκότα που μοσχοβολάνε κακάο.
Εύκολα μπισκότα με κακάο
Υλικά για 20 κομμάτια
- 150 γρ. αγελαδινό βούτυρο ή μαργαρίνη
- 150 γρ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
- 2 αυγά
- σπόροι από έναν λοβό βανίλιας ή ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
- 1/3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 50 γρ. κακάο σκόνη
- μια πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη σε δυνατή ταχύτητα για 5 λεπτά. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα (από δυνατή σε μέτρια) και συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε τα αυγά, τη βανίλια, το αλεύρι, το μπέικιν, το κακάο και το αλάτι. Χτυπάμε 2-3 λεπτά ακόμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C στον αέρα. Στρώνουμε 2 ταψιά με λαδόκολλα και πλάθουμε μπαλάκια (περίπου 20 γρ. το καθένα). Τα πιέζουμε ανάμεσα στα χέρια μας, να γίνουν λίγο πλατιά, και τα αραδιάζουμε στα ταψιά. Φροντίζουμε να αφήνουμε ανάμεσά τους απόσταση ώστε να έχουν περιθώριο να φουσκώσουν χωρίς να κολλήσουν μεταξύ τους. Ψήνουμε για 15 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν και να γίνουν τραγανά.
Tip
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή ως βάση για εύκολα μπισκότα και να προσθέσετε-αφαιρέσετε ό,τι υλικά σας αρέσουν ή έχετε στο σπίτι π.χ. ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού, καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια ή φιστίκια, σταφίδες κ.ο.κ.