Η ερώτηση «ποια είναι η καλύτερη ώρα για δείπνο;» δεν έχει μία απάντηση για όλους. Εξαρτάται από τον τρόπο ζωής, τις συνήθειες και το περιβάλλον μας.
Στην Ελλάδα ή την Ισπανία για παράδειγμα, οι άνθρωποι τρώνε αργά, μεταξύ 21:00 και 23:00, ενώ σε άλλες χώρες μπορεί να θεωρείται φυσιολογικό να τρως γύρω στις 17:00-18:30.
Η προσωπική προτίμηση για δείπνο νωρίς, συνδέεται με τις καθημερινές ανάγκες, αλλά η επιστήμη υποστηρίζει ότι υπάρχουν και οφέλη για την υγεία όταν δεν τρώμε αργά το βράδυ.
Τι συνιστούν οι διατροφολόγοι
Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώμε τουλάχιστον τρεις ώρες πριν τον ύπνο. Αυτό βοηθά τον οργανισμό να αφομοιώσει σωστά την τροφή και να εναρμονιστεί με τον φυσικό κιρκαδιανό ρυθμό.
Η Sara Riehm, διατροφολόγος στο Κέντρο Υγείας του Ορλάντο για τη Βελτίωση της Υγείας, επισημαίνει ότι για να καθορίσουμε την κατάλληλη ώρα για δείπνο, πρέπει πρώτα να έχουμε έναν σταθερό ύπνο, ιδανικά 7 ώρες. Με βάση την ώρα που κοιμόμαστε, μετράμε τρεις ώρες πίσω, αυτή θα είναι η τελευταία ώρα για φαγητό.
Η Samantha Cochrane αναφέρει ότι το να τρώμε 2-3 ώρες πριν κοιμηθούμε, βελτιώνει τον ύπνο και την πέψη. Αν φάμε πολύ αργά, η διαδικασία της πέψης μπορεί να μας κρατήσει ξύπνιους ή να προκαλέσει καούρες.
Επιπλέον, έρευνες δείχνουν ότι το να αφήνουμε το σώμα να μη τρώει κατά τη διάρκεια της νύχτας - να «νηστεύει» - βοηθά τον μεταβολισμό, την πέψη και τον ύπνο. Ένα πολύ αργοπορημένο δείπνο μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το σάκχαρο και την ευαισθησία στην ινσουλίνη, αυξάνοντας τον κίνδυνο για διαβήτη και παχυσαρκία.
Είναι επικίνδυνο ένα αργοπορημένο δείπνο;
Δεν είναι απαραίτητα επιβλαβές να τρώμε κοντά στην ώρα του ύπνου. Ένα «κακό» βραδινό γεύμα δεν καταστρέφει την υγεία.
Ωστόσο, η ώρα του δείπνου επηρεάζει και την όρεξη για πρωινό. Αν το βράδυ φάμε πολύ αργά, μπορεί να μην πεινάμε το πρωί, με αποτέλεσμα να παραλείπουμε το πρωινό και να τρώμε μεγαλύτερες μερίδες ή περισσότερα σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Δείπνο νωρίς και απώλεια βάρους
Μελέτες δείχνουν ότι όσοι τρώνε νωρίς χάνουν περισσότερο βάρος σε σχέση με όσους τρώνε αργά.
Η Sara Riehm και η Samantha Cochrane συμφωνούν ότι ένα βραδινό σνακ είναι αποδεκτό αν υπάρχει πείνα. Το σνακ πρέπει να είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, όπως γιαούρτι, ξηροί καρποί, φρούτα, φυστικοβούτυρο ή λαχανικά με χούμους.
Το βασικό είναι να τρώμε μόνο όταν πεινάμε και να μην παραβλέπουμε το μήνυμα του σώματος που ζητά ενέργεια.
Τι να αποφύγετε πριν τον ύπνο
- Υδατάνθρακες: Το σώμα δυσκολεύεται να τα μεταβολίσει λόγω μειωμένης ευαισθησίας στην ινσουλίνη, ειδικά αν υπάρχει προδιάθεση για διαβήτη.
- Λιπαρά και πικάντικα φαγητά: Μπορούν να προκαλέσουν καούρες ή δυσφορία.
- Καφεΐνη και σοκολάτα: Μπορούν να επηρεάσουν τον ύπνο ή να προκαλέσουν αναστάτωση στο στομάχι.
Η σωστή επιλογή τροφίμων πριν τον ύπνο βοηθά στην καλή πέψη, αλλά και στην ποιότητά του.