Ο καφές αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της καθημερινής ρουτίνας για εκατομμύρια ανθρώπους.
Είναι η πρωινή συνήθεια πολλών και ένα ρόφημα που συνδέεται με την τόνωση. Παρότι εδώ και χρόνια αποτελεί αντικείμενο συζήτησης, με αρκετούς να αμφισβητούν τις επιδράσεις του στον οργανισμό, ο ειδικός στο μικροβίωμα του εντέρου Τιμ Σπέκτορ υποστηρίζει ότι η μέτρια κατανάλωση καφέ μπορεί να έχει σημαντικά οφέλη για την υγεία.
Βασιζόμενος σε αρκετές μελέτες, υποστηρίζει ότι όσοι πίνουν καφέ καθημερινά έχουν κατά 15% μικρότερο κίνδυνο να εμφανίσουν καρδιακές παθήσεις. Ο Τιμ Σπέκτορ, σε ανάρτησή του στο Instagram, αναφέρεται σε μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Nature, στην οποία εντοπίστηκαν περισσότερα από 100 είδη βακτηρίων που σχετίζονται με την κατανάλωση καφέ.
Ο ειδικός στέκεται στο βακτήριο Lawsonibacter asaccharolyticus, το οποίο θεωρείται ωφέλιμο για τον οργανισμό. Σύμφωνα με τα στοιχεία που επικαλείται ο ειδικός, το συγκεκριμένο βακτήριο εμφανίζεται έως και έξι με οκτώ φορές σε όσους πίνουν καφέ συστηματικά. Το συγκεκριμένο βακτήριο παράγει μεταβολίτες που βοηθούν στη ρύθμιση της φλεγμονής.
Η πρόταση του ειδικού για την κατανάλωση καφέ
Παράλληλα, επισημαίνει ότι ένας καφές φίλτρου μπορεί να προσφέρει περίπου 1,5 γραμμάριο διαλυτών φυτικών ινών, ποσότητα αντίστοιχη με αυτή που περιέχει ένα μανταρίνι, βοηθώντας στη διατήρηση της ισορροπίας του πεπτικού συστήματος.
Ο ειδικός θυμίζει ότι η επιστημονική αντίληψη για τον καφέ έχει αλλάξει σημαντικά τις τελευταίες δεκαετίες. «Όταν σπούδαζα Ιατρική τη δεκαετία του 1980, πιστεύαμε ότι ήταν πολύ επικίνδυνος, ιδιαίτερα για την καρδιά», λέει ο Σπέκτορ.
Ο Σπέκτορ θεωρεί ότι η κατανάλωση δύο έως τεσσάρων φλιτζανιών καφέ την ημέρα μπορεί να ενταχθεί σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Ωστόσο, προειδοποιεί ότι η υπερβολική προσθήκη ζάχαρης ή η συνοδεία του καφέ με υπερεπεξεργασμένα προϊόντα μπορεί να περιορίσει τα πιθανά οφέλη του.
Παράλληλα, έρευνες που έχουν δημοσιευθεί στο European Heart Journal έχουν συνδέσει τη μέτρια κατανάλωση καφέ με χαμηλότερη συνολική θνησιμότητα, αλλά και με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων νευροεκφυλιστικών ασθενειών.