Ο καφές με καφεΐνη όσο και ο ντεκαφεϊνέ αλληλεπιδρούν με τη μικροβιοχλωρίδα, τον μεταβολισμό και τη συναισθηματική ευεξία.
- Ιρλανδική μελέτη συνέκρινε 31 μη καταναλωτές καφέ με 31 μέτριους καταναλωτές (3-5 φλιτζάνια ημερησίως), αξιολογώντας αρχικά ψυχολογικούς δείκτες, κατανάλωση τροφών και μεταβολές μικροβιώματος για να κατανοήσει την επίδραση του καφέ στον άξονα εντέρου-εγκεφάλου και τη διάθεση.
- Οι τακτικοί καταναλωτές καφέ διέκοψαν την κατανάλωση για δύο εβδομάδες, με τις αξιολογήσεις και τις εργαστηριακές εξετάσεις να παραμένουν. Αυτή η περίοδος αποχής προκάλεσε σημαντικές μεταβολές στα μεταβολικά προφίλ της μικροβιοχλωρίδας τους, συγκριτικά με τους μη καταναλωτές.
- Επανεισάγοντας τον καφέ (με ή χωρίς καφεΐνη) για 21 ημέρες, οι συμμετέχοντες ανέφεραν μείωση άγχους, κατάθλιψης και παρορμητικότητας, υποδεικνύοντας τη θετική επίδραση του καφέ στη διάθεση. Παράλληλα, παρατηρήθηκε αύξηση βακτηρίων που βοηθούν την υγεία του εντέρου.
- Ντεκαφεϊνέ καφές βελτίωσε μάθηση και μνήμη, ενώ ο καφές με καφεΐνη μείωσε άγχος και βελτίωσε προσοχή, μειώνοντας και τον κίνδυνο φλεγμονής. Οι συγγραφείς τονίζουν την θετική επίδραση του καφέ στο μικροβίωμα και τη συναισθηματική ευεξία.
Μια ιρλανδική μελέτη στο Nature Communications συνδέει την τακτική κατανάλωση του ροφήματος με ευεργετικές αλλαγές στη μικροβιοχλωρίδα, λιγότερο άγχος και κατάθλιψη, καθώς και γνωστικές βελτιώσεις που διαφέρουν μεταξύ εκδοχών με και χωρίς καφεΐνη, ανάλογα με συστατικά όπως οι πολυφαινόλες.
Μια ομάδα από το APC Microbiome Ireland, που ανήκει στο University College Cork (Ιρλανδία), αποκάλυψε ότι η συστηματική κατανάλωση καφέ ευνοεί τον άξονα εντέρου-εγκεφάλου, τροποποιώντας τη σύνθεση της εντερικής μικροβιοχλωρίδας και συνδέεται με καλύτερη διάθεση. Η μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο Nature Communications, συνέκρινε 31 άτομα που δεν έπιναν καφέ με 31 μέτριους καταναλωτές καφέ - δηλαδή μεταξύ τριών και πέντε φλιτζανιών ημερησίως.
Σε όλους πραγματοποιήθηκε αρχική αξιολόγηση
Σε όλους πραγματοποιήθηκε αρχική αξιολόγηση μέσω ψυχολογικών τεστ, ημερολογίων κατανάλωσης καφεΐνης και τροφίμων, καθώς και αναλύσεων κοπράνων και ούρων για την παρακολούθηση μεταβολών στο μικροβίωμα και σε δείκτες διάθεσης και αντιλαμβανόμενου άγχους.
Στη συνέχεια, ζητήθηκε από τους τακτικούς καταναλωτές να διακόψουν τον καφέ για δύο εβδομάδες, διατηρώντας τις αξιολογήσεις και τις εργαστηριακές εξετάσεις. Αυτή η περίοδος αποχής συνδέθηκε με σημαντικές αλλαγές στα μεταβολικά προφίλ της μικροβιοχλωρίδας σε σύγκριση με τους μη καταναλωτές. Έπειτα, ο καφές επανεισήχθη σε δύο ομάδες: μία με ντεκαφεϊνέ και μία με καφεΐνη, για 21 ημέρες.
Και στις δύο περιπτώσεις, οι συμμετέχοντες ανέφεραν μείωση στο αντιλαμβανόμενο άγχος, την κατάθλιψη και την παρορμητικότητα, γεγονός που υποδεικνύει θετική επίδραση του καφέ στη διάθεση, ανεξάρτητα από την περιεκτικότητα σε καφεΐνη.
Η ανάλυση έδειξε επίσης σημαντική αύξηση βακτηρίων όπως το Eggertella sp., πιθανώς εμπλεκόμενο στην έκκριση γαστρικού οξέος, και το Cryptobacterium curtum, που συνδέεται με τη σύνθεση χολικών οξέων.
Σύμφωνα με τους συγγραφείς, αυτές οι λειτουργίες θα μπορούσαν να διευκολύνουν την απομάκρυνση επιβλαβών εντερικών βακτηρίων και να βοηθήσουν στην πρόληψη γαστρικών λοιμώξεων.
Όσον αφορά τη μικροβιοχλωρίδα των καταναλωτών καφέ, η μελέτη εντόπισε επίσης αύξηση βακτηρίων Firmicutes, που σχετίζονται με θετικά συναισθήματα στις γυναίκες.
Οι ερευνητές παρατήρησαν ότι μόνο η κατανάλωση ντεκαφεϊνέ καφέ οδήγησε σε σαφείς βελτιώσεις στη μάθηση και τη μνήμη, γεγονός που υποδηλώνει ότι άλλα συστατικά πέρα από την καφεΐνη - όπως οι πολυφαινόλες - μπορεί να εξηγούν αυτά τα γνωστικά οφέλη.
Αντίθετα, μόνο ο καφές με καφεΐνη συνδέθηκε με μειωμένη αίσθηση άγχους και με βελτιώσεις στην προσοχή και τη συγκέντρωση. Η καφεΐνη, επιπλέον, σχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο φλεγμονής.
«Τα αποτελέσματά μας δείχνουν πώς ανταποκρίνονται το μικροβίωμα και το νευρικό σύστημα στον καφέ και τα πιθανά μακροπρόθεσμα οφέλη του για ένα πιο υγιές μικροβίωμα. Ο καφές θα μπορούσε να ρυθμίσει τη συνδυασμένη δραστηριότητα των μικροβίων και των μεταβολιτών που χρησιμοποιούν», δήλωσε ο κύριος συγγραφέας, John Cryan.
Σε αυτό το πλαίσιο, τόνισε ότι τόσο ο καφές με καφεΐνη όσο και ο ντεκαφεϊνέ αλληλεπιδρούν με τη μικροβιοχλωρίδα, τον μεταβολισμό και τη συναισθηματική ευεξία, και μπορούν να θεωρηθούν ένα επιπλέον εργαλείο στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής.