Επιστήμονες δημιούργησαν ένα μπισκότο με ένα ειδικό συστατικό που βοηθά στην απώλεια βάρους.
Αυτό προκύπτει από μια πρώιμη μελέτη, στην οποία προστέθηκε ένα νέο συστατικό σε γλυκά, με στόχο να κάνουν τους ανθρώπους να νιώθουν λιγότερη πείνα.
Η ερευνητική ομάδα από το Πανεπιστήμιο του Ανατολικού Πεδεμοντίου στην Ιταλία παρουσίασε τα προκαταρκτικά της ευρήματα στο Ευρωπαϊκό Συνέδριο Παχυσαρκίας που πραγματοποιήθηκε στη Μάλαγα της Ισπανίας.
Ποιο είναι το συστατικό που έβαλαν στο μπισκότο
Οι ερευνητές δήλωσαν ότι προσέθεσαν μια πικρή ένωση από το φυτό Artemisia absinthium (Αρτεμισία το αψίνθιον), γνωστό και ως αψιθιά, σε ένα απλό μπισκότο με μαύρη σοκολάτα.
Σε δοκιμή που έγινε σε 11 υγιή άτομα, διαπιστώθηκε ότι το πικρό συστατικό τους έκανε να νιώθουν πιο χορτάτοι.
Οι συμμετέχοντες κατανάλωσαν δύο διαφορετικές εκδοχές μπισκότων: ένα με κακάο και ένα εμπλουτισμένο με πικρή γεύση που περιείχε 16% εκχύλισμα από Artemisia absinthium (αψιθιά).
Οι λιγούρες και η αίσθηση κορεσμού μετρήθηκαν μέσω ερωτηματολογίου, στο οποίο οι συμμετέχοντες αξιολόγησαν πόσο χορτάτοι ένιωθαν μετά την κατανάλωση.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι όσοι έφαγαν τα ειδικά μπισκότα ένιωσαν λιγότερη πείνα και εμφάνισαν αύξηση στα επίπεδα ορμονών κορεσμού, σε σύγκριση με όσους κατανάλωσαν το απλό μπισκότο με κακάο.
Η πικρή γεύση του πρόσθετου συστατικού φαίνεται να ρυθμίζει τον τρόπο με τον οποίο το σώμα εκκρίνει την ορμόνη της πείνας, γκρελίνη, καθώς και την GLP-1, μια ορμόνη που ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα, την όρεξη και την πέψη, εξήγησαν οι συγγραφείς της μελέτης.
Πρόκειται για την ίδια ορμόνη που στοχεύουν φαρμακευτικές αγωγές απώλειας βάρους όπως το Wegovy και θεραπείες για τον διαβήτη όπως το Ozempic.
Αυτή η ορμόνη μειώνει την επιθυμία για φαγητό και επιβραδύνει την πέψη.
Αυτό μπορεί να μειώσει τον ρυθμό απορρόφησης της γλυκόζης στο αίμα. Ως αποτέλεσμα, όσοι λαμβάνουν την ουσία νιώθουν πιο χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, τρώνε λιγότερο και χάνουν βάρος.
Η επικεφαλής της μελέτης, Δρ Φλάβια Πρόνταμ, εξήγησε ότι όλοι οι συμμετέχοντες που κατανάλωσαν το πικρό μπισκότο ανέφεραν μειωμένα επίπεδα πείνας πριν το βραδινό, αλλά όχι σε άλλες στιγμές της ημέρας.
Τα μπισκότα, τα οποία έχουν περιγραφεί ως «πολύ νόστιμα», θα μπορούσαν να διατεθούν εμπορικά για την υποστήριξη της απώλειας βάρους, σύμφωνα με τη Δρ Πρόνταμ.
Η ερευνητική ομάδα σχεδιάζει τώρα να ξεκινήσει κλινική δοκιμή για να διερευνήσει πώς το μπισκότο επηρεάζει την πρόσληψη τροφής σε παχύσαρκους ασθενείς.
Η Δρ Πρόνταμ τόνισε: «Αυτό είναι ένας σημαντικός στόχος, γιατί πρέπει να εκπαιδεύσουμε τους ανθρώπους να τρώνε λιγότερο, αλλά υπάρχει υψηλό ποσοστό αποτυχίας. Το συναισθηματικό κομμάτι της διατροφής παίζει καθοριστικό ρόλο στην παχυσαρκία. Οι άνθρωποι θέλουν "comfort food", επομένως ένα τρόφιμο που μειώνει την πείνα θα μπορούσε να είναι μια καλή στρατηγική».