Δεν είναι λίγες οι φορές που πολλοί από εμάς συγχέουμε τη γαστρεντερίτιδα με μια τροφική δηλητηρίαση, καθώς τα συμπτώματα μοιάζουν αρκετά και συχνά προκαλούν σύγχυση.
Αν μετά από ένα γεύμα ή μια εκδήλωση, εμφανίσουμε πόνο στην κοιλιά, εμετούς και διάρροια, αναρωτιόμαστε αν πρόκειται για τροφική δηλητηρίαση ή για κάποια ίωση.
Τι σημαίνει το καθένα και πώς μπορούμε να τα ξεχωρίσουμε;
Τι είναι η γαστρεντερίτιδα;
Η γαστρεντερίτιδα είναι φλεγμονή του στομάχου και του εντέρου, συχνότερα ιογενούς προέλευσης, αν και μπορεί να οφείλεται και σε βακτήρια. Οι ιοί που τη προκαλούν μεταδίδονται εύκολα από άτομο σε άτομο, μέσω επαφής, μολυσμένων επιφανειών ή κοινόχρηστων αντικειμένων.
Τα συμπτώματα εμφανίζονται συχνότερα μία έως τρεις ημέρες μετά την έκθεση και συνοδεύονται από γενική κακουχία, κάτι που την κάνει να μοιάζει με «ίωση του στομάχου».
Πώς εκδηλώνεται η γαστρεντερίτιδα
Η εικόνα της περιλαμβάνει ναυτία, εμέτους, διάρροια, πυρετό και έντονη κόπωση. Ο οργανισμός αντιδρά σε έναν ιό και γι’ αυτό τα συμπτώματα έχουν πιο «συστηματικό» χαρακτήρα.
Η μετάδοση είναι εύκολη, γι’ αυτό και συχνά βλέπουμε πολλά άτομα στο ίδιο περιβάλλον να νοσούν διαδοχικά.
Τι είναι η τροφική δηλητηρίαση
Η τροφική δηλητηρίαση οφείλεται σε κατανάλωση τροφίμων που έχουν μολυνθεί από βακτήρια, ιούς, παράσιτα ή τοξίνες.
Συχνά σχετίζεται με κακή συντήρηση, ακατάλληλο μαγείρεμα ή κακή υγιεινή στην προετοιμασία.
Τα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως μέσα σε λίγες ώρες από το γεύμα, κάτι που αποτελεί βασικό στοιχείο διάκρισης.
Πώς εκδηλώνεται η τροφική δηλητηρίαση
Η έναρξη είναι πιο απότομη και τα συμπτώματα συχνά πιο έντονα: δυνατός πόνος στο στομάχι, εμετοί, διάρροια που μπορεί να είναι και αιματηρή, ρίγη ή πυρετός.
Δεν μεταδίδεται από άνθρωπο σε άνθρωπο, εκτός αν όλοι έχουν καταναλώσει το ίδιο μολυσμένο τρόφιμο.
Πώς ξεχωρίζουν οι δύο καταστάσεις
Η διάκριση δεν είναι πάντα εύκολη, όμως υπάρχουν ενδείξεις που βοηθούν:
Χρόνος εμφάνισης
Η γαστρεντερίτιδα εμφανίζεται συνήθως 1–3 ημέρες μετά την έκθεση, ενώ η τροφική δηλητηρίαση εμφανίζεται πολύ πιο γρήγορα, μέσα σε λίγες ώρες από το γεύμα.
Συνοδά συμπτώματα
Η γαστρεντερίτιδα συνοδεύεται συχνά από πυρετό και αίσθηση «ίωσης».
Η τροφική δηλητηρίαση προκαλεί πιο εντοπισμένο πόνο στο στομάχι και πιο απότομη επιδείνωση.
Μετάδοση
Η γαστρεντερίτιδα μεταδίδεται εύκολα.
Η τροφική δηλητηρίαση όχι - εκτός αν όλοι φάτε το ίδιο μολυσμένο φαγητό.
Πότε πρέπει να ζητηθεί ιατρική βοήθεια
Αν και οι περισσότερες περιπτώσεις υποχωρούν μόνες τους, είναι σημαντικό να απευθυνθεί κανείς σε επαγγελματία υγείας όταν υπάρχουν: επίμονα συμπτώματα πέραν των δύο ημερών, σημάδια αφυδάτωσης, υψηλός πυρετός, αίμα στα κόπρανα ή έντονος πόνος στην κοιλιά.
Η αξιολόγηση από γιατρό είναι απαραίτητη όταν τα συμπτώματα είναι σοβαρά ή επιμένουν.
Τι μπορεί να κάνει κάποιος για να προστατευτεί
Η πρόληψη βασίζεται στην υγιεινή των χεριών, στη σωστή συντήρηση και προετοιμασία των τροφίμων και στην αποφυγή κατανάλωσης ωμών ή μισοψημένων προϊόντων.
Η καθαριότητα στις επιφάνειες της κουζίνας και η προσοχή σε χώρους με αυξημένο συγχρωτισμό μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο.