Μπορεί η πρωτεΐνη να έχει συνδυαστεί στο μυαλό αρκετών με τεράστια ροφήματα που καταναλώνουν bodybuilders, όμως η αλήθεια είναι κάπως διαφορετική.
Η πρωτεΐνη δεν είναι μόνο για την ανάπτυξη μυών, καθώς παίζει σημαντικό ρόλο στο πώς αισθανόμαστε μετά το φαγητό, δίνοντας αίσθηση πληρότητας, σταθερής ενέργειας, ανεβασμένης διάθεσης, ενώ διατηρεί ισορροπημένο το σάκχαρο στο αίμα, προσφέροντας καλύτερη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και έναν καλύτερο ύπνο.
Όλα αυτά δεν γίνονται με αυστηρή διατροφή και ζωή αθλητή, καθώς η πρωτεΐνη μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή σας με φυσικό και ευχάριστο τρόπο, όπως εξηγεί και η διατροφολόγος Emily English, περιγράφοντας την καθημερινότητά της.
Ξεκίνημα με τσάι matcha και ομελέτα
Η διατροφολόγος εξηγεί ότι ξεκινά τη μέρα της με τσάι matcha με κολλαγόνο. Το χαρακτηρίζει ως ένα μικρό καθημερινό τελετουργικό που κάνει τη διαφορά, δίνοντάς της τη δόση καφεΐνης που χρειάζεται.
Παράλληλα, φτιάχνει μία ομελέτα με δύο ασπράδια αυγών, που της δίνουν 12 γραμμάρια πρωτεΐνης, κάτι που την κρατά χορτάτη και τη βοηθά να ρυθμίσει το σάκχαρο στο αίμα της. Σε κάποιες περιπτώσεις προσθέτει επιπλέον ασπράδια για να ανεβάσει την πρωτεΐνη στα 20 γραμμάρια.
Στη συνέχεια προσθέτει την ομελέτα σε φρυγανισμένο ψωμί, το οποίο κόβει σε φέτες και το διατηρεί στην κατάψυξη για να διατηρείται φρέσκο και να μη χάνει το άμυλο που χρειάζεται για ένα υγιές έντερο. Τελειώνοντας, απλώνει τυρί cottage για επιπλέον πρωτεΐνη και ασβέστιο, ενώ ολοκληρώνει το γεύμα της ρίχνοντας από πάνω ψιλοκομμένες ντομάτες, αβοκάντο και κόκκινο κρεμμύδι, δημιουργώντας ένα χορταστικό πρωινό που περιέχει περίπου 30 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Μεσημεριανό με άρωμα Ελλάδας και κοτόπουλο
Η Emily English προτιμά συνήθως (τρεις φορές την εβδομάδα) σαλάτες, καθώς είναι ένα γρήγορο και γευστικό γεύμα. Πρόκειται για έναν συνδυασμό που έχει έντονο το άρωμα Ελλάδας και ψητό κοτόπουλο.
Χρησιμοποιεί περίπου 120 γραμμάρια μαγειρεμένου στήθους κοτόπουλου, το οποίο δίνει περίπου 30 γραμμάρια πρωτεΐνης από μόνο του. Προσθέτει ρεβίθια για επιπλέον φυτικές ίνες και φέτα για περισσότερη πρωτεΐνη. Για το ντρέσινγκ αναμειγνύει ελληνικό γιαούρτι με χυμό λεμονιού, μέλι, μουστάρδα, ελαιόλαδο, σκόρδο και βότανα.
Προσθέτει ακόμη περισσότερη πρωτεΐνη και κάνει τη σαλάτα κρεμώδη και ικανοποιητική, χωρίς να την αισθάνεστε βαριά.
Αυτό το είδος σαλάτας έχει ενσωματωμένη την ισορροπία: πρωτεΐνη από πολλαπλές πηγές, πολλές φυτικές ίνες, υγιεινά λιπαρά, και είναι σωστά χορταστική. Κάποιες μέρες αλλάζει το κοτόπουλο με τόνο ή γαρίδες. Μέχρι το τέλος, έχει πετύχει εύκολα περίπου 35 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Ένα αλμυρό σνακ για το απόγευμα
Η διατροφολόγος αποφεύγει την μπάρα πρωτεΐνης, καθώς τις θεωρεί υπερβολικά γλυκές και δεν την αφήνουν ικανοποιημένη.
Για τον λόγο αυτό προτιμά ένα σνακ αλμυρό, που να περιλαμβάνει καλαμαράκια ή λίγα κεφτεδάκια. Εναλλακτικά, προτιμά ένα μπολ με γιαούρτι και μούρα ή λίγους ξηρούς καρπούς.
Ισορροπημένο δείπνο με πρόταση από την Ταϊλάνδη
Για το δείπνο της θέλει ισορροπημένες γεύσεις, με ένα από τα πιάτα που ξεχωρίζει να είναι οι ταϊλανδέζικοι γαριδοκεφτέδες με σάλτσα από φιστίκια και γιαούρτι.
Οι γαρίδες μαγειρεύονται γρήγορα, είναι γεμάτες με άπαχη πρωτεΐνη και λειτουργούν εξαιρετικά σε μορφή κεφτέδων με λεμονόχορτο, σκόρδο και λίγο τζίντζερ. Τους σερβίρει με μια φρέσκια σαλάτα με αγγούρι και καρότο. Συχνά προσθέτει ρύζι ή νουντλς για λίγους υδατάνθρακες.
Αυτό το φαγητό προσφέρει 35 γραμμάρια πρωτεΐνης και είναι ζωντανό, φρέσκο και ελαφρύ.
Φινάλε με ζεστή σοκολάτα
Η μέρα της κλείνει με ένα φλιτζάνι ζεστής σοκολάτας με κολλαγόνο. Το φτιάχνει με βιολογικό πλήρες γάλα. Είναι μία επιλογή που ικανοποιεί την επιθυμία της για γλυκό λίγο πριν από τον ύπνο.
Το συγκεκριμένο ρόφημα προσφέρει περίπου οκτώ γραμμάρια πρωτεΐνης και έχει θετικό αντίκτυπο στο δέρμα της.