Φωλιασμένο μέσα στην φυσική αγκαλιά της μαγικής Λίμνης Βουλιαγμένης, βρίσκεται το AbraOvata, ένα εστιατόριο που αποτελεί μια πραγματική γαστριμαργική εμπειρία, γεμάτη μυσταγωγία και μυστηριακή ατμόσφαιρα.
Το εστιατόριο πήρε το ιδιαίτερο όνομά του από ένα σπάνιο και μοναδικό κοχύλι που λέγεται ότι συναντάται μόνο στον πάτο της Λίμνης Βουλιαγμένης και πουθενά αλλού στον κόσμο.
Έτσι και το AbraOvata αποτελεί ένα μοναδικό, γαστρονομικό ταξίδι σε ένα ονειρεμένο τοπίο όπου η φύση κάνει τα μαγικά της.
Η ατμόσφαιρα του AbraOvata
Το AbraOvata εναρμονίζεται άψογα με το φυσικό περιβάλλον δημιουργώντας μια χαλαρή ατμόσφαιρα ιδανική για μια all day παραμονή στη Λίμνη Βουλιαγμένης.
Το στιλ και η διακόσμηση κινείται σε καλοκαιρινούς, neutral τόνους με αναπαυτικούς καναπέδες, πλεκτές καρέκλες, μεγάλα ξύλινα τραπέζια και μίνιμαλ σερβίτσια. Σκιά δημιουργεί μια μεγάλη πέργκολα σαν τέντα δίνοντας την αίσθηση της απόλυτης θερινής ραστώνης.
Ωστόσο, μόλις πέσει το φως του ήλιου, οι βράχοι που πλαισιώνουν τη Λίμνη φωτίζονται και το AbraOvata μεταμορφώνεται σε ένα μυσταγωγικό μέρος που προκαλεί δέος.
Τι δοκιμάζουμε στο AbraOvata
Ο πολυταξιδεμένος executive chef Τζον Σκοτίδας, μεγαλωμένος στον Παναμά και την Αθήνα, με θητεία στα πιο hot εστιατόρια του Λονδίνου, έχει δημιουργήσει με αφετηρία την απλότητα και αυθεντικότητα της ελληνικής κουζίνας και τα φρέσκα, εποχιακά υλικά της ελληνικής γης, ένα fusion μενού με επιρροές από τη Νότια Αμερική και την Ασία, αντικατοπτρίζοντας το προσωπικό και μαγειρικό του υπόβαθρο.
Έξυπνα χωρισμένο στο τρίπτυχο «land, sea & farm», το μενού του AbraOvata, σε άψογη εκτέλεση δια χειρός Βαγγέλη Δαγδελένη, προσφέρει εμπνευσμένα πιάτα όπως η must try καπνιστή μελιτζάνα με ελληνικό γιαούρτι και sofrito miso, καλαμάρι με αγιολί εστραγκόν και togarashi, porterhouse με πιπεριές padrón και μεδούλι, όλα με πρώτη ύλη τα φρέσκα, εποχιακά υλικά.
Ξεκινήστε με ζεστό, ψημένο ψωμάκι με απαλό βούτυρο hoisin, μια γεύση που θυμίζει έντονα καραμέλα βουτύρου και μας πάει πίσω στα παιδικά μας χρόνια.
Ο πολυμήχανος σεφ δημιουργεί μια εντελώς διαφορετική βερσιόν της «Αθηναϊκής σαλάτας» με καβούρι σερβιρισμένο πάνω σε μπρουσκέτα από τραγανό τηγανισμένο ρύζι και πασπαλισμένο με σκόνη αυγοτάραχου.
Συνεχίστε με ζουμερό τόνο με ελαιόλαδο, yuzu και χαλαπένιος, που αποτελεί μια πραγματική «έκρηξη» γεύσεων στον ουρανίσκο. Αν είστε λάτρεις του ωμού ψαριού, το λαβράκι σεβίτσε κακαβιάς με σέλινο και καρότο θα σας ανταμείψει, όπως και οι γαρίδες με λεμόνι και μυρωδικά.
Για να μοιραστείτε στη μέση με την παρέα σας, επιλέξτε τη διάσημη παέγια με κόκκινες γαρίδες, μύδια μπρεζέ και μαστιχωτό χταπόδι και το bomba ρύζι μαγειρεμένο σε ζωμό ψαριού και λάδι. Ακόμη, θα βρείτε μια χορταστική παέγια με γεύση «γεμιστά» με ψητές πιπεριές, τσαλαφούτι και δυόσμο, την οποία σίγουρα δεν έχετε δοκιμάσετε πουθενά αλλού.
Η Καλλιόπη Μάρου επιμελείται τα γλυκά, όπου τα βρείτε μια μεγάλη γκάμα για όλα τα γούστα. Ο απόλυτος σταρ είναι το Paris Brest, εμπνευσμένο από τον περίφημο ποδηλατικό αγώνα μεταξύ Παρισιού και Μπρεστ. Αντί για κρέμα, ανάμεσα στη χρυσαφένια, αφράτη ζύμη των σου ανακαλύπτουμε μια γενναιόδωρη στρώση από πάστα φιστικιού. Το αποτέλεσμα είναι θεϊκό!
Το AbraOvata λειτουργεί καθημερινά, προσφέροντας snack menu στις lounge περιοχές και την περιοχή των κολυμβητών από τις 9 π.μ. έως τις 6 μ.μ., ενώ στο εστιατόριο σερβίρει lunch menu από τις 12:30 μ.μ. και dinner menu από τις 7:30 μ.μ.
Από κρασιά, θα βρείτε μια μεγάλη γκάμα σε ετικέτες από τα ελληνικά και τα διεθνή αμπελοτόπια αλλά και cocktail list, ιδανική για τα βράδια του καλοκαιριού.
Η εμπειρία της Λίμνης Βουλιαγμένης
Εκτός από το φαγητό και το ποτό στο AbraOvara, η εμπειρία στη Λίμνη Βουλιαγμένης είναι ιδιαίτερη και ξεχωριστή από κάθε άποψη.
Μπορείς να κολυμπήσεις στα υφάλμυρα νερά της, καθώς το νερό της προέρχεται από την ένωση θαλασσινού και γλυκού νερού που αναβλύζει από υπόγειες πηγές.
Παραμένει σταθερά θερμό (περίπου 22°C έως 29°C όλο τον χρόνο), καθιστώντας την ιδανική για κολύμβηση και χαλάρωση ακόμα και τον χειμώνα.
Το νερό έχει ιαματικές ιδιότητες περιέχει μέταλλα όπως νάτριο, κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο, και θεωρείται ότι βοηθά σε μυοσκελετικά και δερματολογικά προβλήματα.
Ακόμη, η Λίμνη Βουλιαγμένης έχει σημαντικό γεωλογικό ενδιαφέρον, καθώς στο βυθό της βρίσκεται υποθαλάσσιο σπήλαιο μήκους άνω των 3.000 μέτρων, που ακόμα ερευνάται από σπηλαιολόγους.
Στο ξύλινο, ημικυκλικό deck θα βρείτε αναπαυτικά sun beds, lounge chairs, καμπάνες, αλλά και καρέκλες και τραπέζια για τους λουόμενους που θέλουν να απολαύσουν το μπάνιο τους εκεί.
Μάλιστα, αυτή τη σεζόν, η Λίμνη φιλοξενεί μια δημιουργική συνεργασία με τον εμβληματικό ελληνικό οίκο μόδας Zeus+Δione και τον χαράκτη Πανταζή Τσέλιο που ένωσαν τις δυνάμεις τους για να «ντύσουν» τις comfort ξαπλώστρες με ξυλογραφικά μοτίβα, αντλώντας έμπνευση από τη μυσταγωγική αύρα, τη γεωλογική μοναδικότητα και την πολιτισμική κληρονομιά της Λίμνης Βουλιαγμένης.
AbraOvata, Λίμνη Βουλιαγμένης, Λεωφόρος Ποσειδώνος
Δευτέρα – Κυριακή, 09:00 – 02:00