Τα σαντουϊτσάδικα της Αθήνας αυξάνονται και πληθύνονται ανεβάζοντας συνεχώς το level της απόλαυσης.
Το σάντουιτς είναι ένα πλήρες γεύμα που αρέσει σε όλους και το βρίσκουμε σχεδόν παντού. Δύο φέτες ψωμιού μπορούν να χωρέσουν μέσα τους ολόκληρο τον κόσμο γι αυτό και οι παραλλαγές που κυκλοφορούν είναι άπειρες. Μας διευκολύνει βέβαια κιόλας γιατί τρώγεται στο χέρι και μας χορταίνει όλες τις ώρες της ημέρας. Κάποτε όλα σχεδόν τα σάντουιτς στην Αθήνα ήταν ίδια. Από τις περιορισμένες, κρύες και ζεστές, επιλογές των διάφορων αλυσίδων γρήγορου φαγητού μέχρι τα πελώρια «βρώμικα» που έδιωχναν ζάλη, ξενύχτι και πείνα μαζί. Τα τελευταία χρόνια όμως τα σάντουιτς έχουν εξελιχθεί σε τέτοιο σημείο που αξίζουν περισσότερο (και δεν εννοώ σε χρήματα) ακόμα και από μία εστιατορική εμπειρία.
SOUZI TROS street food
Σε αυτή την καντίνα στο Μαρούσι θα φας το πιο καθαρό «βρώμικο» που έχεις φάει ποτέ. Όλα τα υλικά, κλασικά και μοντέρνα, είναι φτιαγμένα με τρόπο που δεν έχει καμία σχέση με οτιδήποτε προκάτ έχεις καταναλώσει ως τώρα σε στιγμές μεγάλης πείνας και θολωμένης γευστικής κρίσης. Το ψωμί είναι αφράτο σαν σύννεφο και λιώνει στο στόμα αφήνοντας το περιεχόμενο να πρωταγωνιστήσει. Επίσης είναι και τεράστιο με μπόλικο πράμα μέσα που δικαιολογεί απόλυτα το τίμιο εξάευρω που στο περίπου θα πληρώσεις, ανάλογα με το τι θα επιλέξεις βέβαια. Οι κοτομπουκιές είναι χειροποίητες με τραγανή κρούστα και ζουμερό εσωτερικό, οι σως είναι σπιτικές (φτιάχνουν από τυροκαυτερή μέχρι ceasar’s), τα λαχανικά ολόφρεσκα και οι πατάτες πάντα καυτές. Μπορεί να χρειαστεί να περιμένεις λίγο παραπάνω αλλά αξίζει 100%.
Σπύρου Λέκκα 9, Μαρούσι, τηλ.: 695 0695 890
Slum it
Αυτό το όμορφο και πολύχρωμο μέρος στη Νέα Φιλαδέλφεια φτιάχνει εδώ και ένα χρόνο περίπου απίστευτα νόστιμα πράγματα γενικά. Τα σάντουιτς όμως είναι το κάτι άλλο. Η επιλογή έχει να κάνει με τις γεύσεις σας μιας και οι συνδυασμοί πραγματικά πιάνουν όλα τα γούστα και είναι εξίσου απολαυστικοί οπότε δύσκολα ξεχωρίζει το «καλύτερο». Αν για παράδειγμα αγαπάτε τα μπρουτάλ και ελαφρώς καυτερά υλικά δοκιμάστε το προζυμένιο ψωμί που έχει μέσα χειροποίητο χωριάτικο λουκάνικο, σωταρισμένες πιπεριές με μυρωδικά, τραγανό λάχανο, πικλαρισμένο κρεμμύδι και chutney πιπεριάς. Ό,τι πρέπει για μετά από ξενύχτι και μπίρες. Αν θέλετε κάτι πιο comfort, θα πάρετε το μπριός με το σιγομαγειρεμένο (σε σάλτσα μαύρης μπύρας) μοσχάρι, την coleslaw με αγγούρι τουρσί και τραγανά onion rings. Λιώνει στο στόμα και θυμίζει μαμαδίστικο φαγητό.
Βρυούλων 15, Νέα Φιλαδέλφεια, τηλ.: 211 0026 355
Caprus
Τον τελευταίο χρόνο στην Κυψέλη παίζει κάτι πάρα πολύ δυνατό. Το σαντουιτσάδικο του Μιχάλη Βραχλιώτη όπου κάνουν τα πάντα μόνοι τους. Από τις προζυμένιες τραγανές φοκάτσιες μέχρι τα αφράτα φρατζολάκια και φυσικά όλες τις σάλτσες. Και το καλύτερο; Ο Μιχάλης καπνίζει μόνος του τα αλλαντικά (π.χ. το παστράμι) και σιγομαγειρεύει με μεράκι τα κρεατικά που χρησιμοποιεί. Prosciutto προβατίνας, τυρί Σαν Μιχάλη και μαρμελάδα σύκο, χοιρινό coppa, τυρί κρέμα, και λιαστή ντομάτα, πανσέτα γεμιστή με δενδρολίβανο, παρμεζάνα, σκόρδο, ρόκα, κρεμμύδι καραμελωμένο και μαγιονέζα τρούφας. Αυτοί είναι μόνο μερικοί από τους συνδυασμούς που διαθέτει.
Σπετσών 49 & Παξών, Κυψέλη, τηλ. 211 4089 029
Guarantee
Πριν από 38 ολόκληρα χρόνια άνοιξε στο Κουκάκι το πιο gourmet σαντουιτσάδικο της πόλης. Τότε το Guarantee αποτελούσε μοναδικό φαινόμενο αφού σύστησε ουσιαστικά στην Αθήνα αυτή την κατηγορία μαγαζιών. Τώρα που ο πήχης έχει ανέβει πολύ και συνολικά παραμένει κορυφαίο στο είδος του. Τι να πρωτοπούμε για το Guarantee; Ας τα πάρουμε από την αρχή. Από ψωμιά διαθέτει σχεδόν τα πάντα, από λαγάνα και χωριάτικο μέχρι τσιαπάτα και καμπαγιού. Στα τυριά οι επιλογές είναι δεκάδες: προβολόνε, αρσενικό, brie, camembert, γκοργκοντζόλα, τσένταρ, Σαν Μιχάλη κ.ά. Το ίδιο και στα αλλαντικά: γκουαντσάλε, παστράμι, πρεζάολα, σουτζούκι, απάκι, προσούτο και χωριάτικα λουκάνικα. Στις σάλτσες έχει όλες όσες ξέρεις, χειροποίητες εννοείται, αλλά και επιλογές που ούτε καν σου περνάει από το μυαλό ότι μπορεί να υπάρχουν, όπως ας πούμε το πέστο σχοινόπρασου και το πέστο κουρκουμά. Από λαχανικά έχει κυριολεκτικά τα πάντα οπότε δεν χρειάζεται να τα αναλύσουμε. Κι αν χαωθείς και δεν ξέρεις τι να πρωτοδιαλέξεις ή δεν είσαι καλός στους συνδυασμούς ο κατάλογος με τις δικές τους προτάσεις για σάντουιτς έχει περίπου 40 εναλλακτικές, σίγουρα κάποια θα σε κερδίσει.
Βεικου 41, Κουκακι, τηλ: 210 9226 924
Jackaroo
Το τραγανό και ζουμερό τηγανητό κοτόπουλο του Jackaroo είναι πλέον το διαδεδομένο μυστικό της πόλης γι αυτό τρώγεται άνετα μόνο του. Όταν όμως η όρεξη έχει ανοίξει για τα καλά θέλει και το ψωμάκι του και τα λαχανικά του να δροσίσει και μπόλικη σαλτσούλα οπωσδήποτε. Οπότε για να μη μακρηγορούμε αυτό που σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε στην προκειμένη περίπτωση είναι το chicken savage με τσένταρ, κανιστό μπέικον, αυγό τηγανητό και γλυκοκαυτερή σάλτσα. Πολύ ωραίο επίσης, αλλά θέλει δύο άτομα για να το καταφέρουν, είναι το γιγαντιαίο mega fried chicken (ψωμί 30cm) που έχει μέσα 5 μαριναρισμένα φιλέτα κοτόπουλου, 2 μερίδες πατάτες, μπόλικο τσένταρ και αντίστοιχο μπέικον, μανιτάρια και BBQ mayo.
Σωτήρος Διός 45, Πειραιάς