Σανγκριά, σπιτικό κοκτέιλ

Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές σανγκριά, όσες και οι Ισπανοί που την έχουν εφεύρει.

Η σανγκριά είναι ένα κοκτέηλ με βάση το κόκκινο κρασί, φρούτα και λίγη ζάχαρη. Ο καθένας μπορεί να προσθέσει ή να αφαιρέσει, ανάλογα με τα γούστα. Εγώ θα σας δώσω την βασική συνταγή για σανγκριά με φρούτα εποχής.

Yλικά για 6 άτομα

• 1 μπουκάλι κόκκινο, ποιοτικό κρασί
• 50 γραμμάρια ζάχαρη ή σιρόπι αγαύης
• 1 ξυλάκι κανέλα
• 3 σκελίδες κάρδαμο
• 1 αστεροειδή γλυκάνισο
• 1 πορτοκάλι βιολογικό
• 1 κιλό φρούτα εποχής: φράουλες, μήλα, αχλάδια, λεμόνια, πορτοκάλια
• Αποφύγετε το πεπόνι, έχει τάση να καλύπτει τα πάντα με τη γεύση του

Εκτέλεση

Θέλει παγάκι στο ποτήρι και κομμάτια φρούτων

Η σανγκριά μένει άθικτη στο ψυγείο για λίγες ημέρες

Αν είναι πολύ έντονο το αλκοόλ, προσθέστε χυμό πορτοκάλι για να νερώσει

• Βάζουμε το κρασί, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά σε κατσαρόλα
• Κόβουμε μια μεγάλη λωρίδα φλούδας πορτοκάλι και την προσθέτουμε
• Το βάζουμε να βράσει για 5 λεπτά
• Το αφαιρούμε από τη φωτιά αμέσως
• Προσθέτουμε τον χυμό ενός πορτοκαλιού
• Το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς
• Στο μεταξύ, πλένουμε καλά και κόβουμε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια
• Τα βάζουμε σε ένα μπολ
• Προσθέτουμε και το κρασί με τα υπόλοιπα
• Τα σκεπάζουμε με διαφάνεια
• Αφαιρούμε τα μπαχαρικά και βάζουμε την σανγκριά στο ψυγείο για 2 ώρες
• Οταν σερβίρουμε, προσθέτουμε φύλλα δυόσμου ή μέντας, ένα κομμάτι φρούτο κλπ

•