Γερμανία: «Πόλεμος» για το... ντονέρ κεμπάπ -Ζητούν από τους εστιάτορες να αλλάξουν την ονομασία - iefimerida.gr

Γερμανία: «Πόλεμος» για το... ντονέρ κεμπάπ -Ζητούν από τους εστιάτορες να αλλάξουν την ονομασία

Ψήστης σε Γερμανία κόβει ντονέρ
Γερμανία: «Πόλεμος» για το ντονέρ-κεμπάπ -Ζητούν να αλλάξουν ονομασία -Φωτογραφία: AP Photo/Michael Probst
NEWSROOM IEFIMERIDA.GR

Τα εστιατόρια με ντονέρ κεμπάμπ στην γερμανική πόλη της Βαϊμάρης έχουν διαταχθεί να αλλάξουν τα μενού τους, μετονομάζοντας ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα τους.

Πρέπει να αλλάξουν το πιάτο κεμπάμπ ντονέρ – γνωστό κρέας που έχει ψηθεί σε κάθετη σούβλα – και πλέον να το ονομάζουν ως Drehspiess im Fladenbrot που στα γερμανικά σημαίνει κρέας σε επίπεδο ψωμί.

ΤΟ ΑΡΘΡΟ ΣΥΝΕΧΙΖΕΙ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Και αυτό γιατί οι αρχές της πόλης αποφάσισαν να εφαρμόσουν με καθυστέρηση 31 ετών μια ομοσπονδιακή κατευθυντήρια γραμμή σχετικά με το τι ακριβώς αποτελεί το κεμπάπ ντόνερ, γνωστό ως «döner» στη Γερμανία.

Το 1988, μια συμβουλευτική επιτροπή για τα τρόφιμα στο υπουργείο Τροφίμων και Γεωργίας της χώρας συνέστησε, στις «κατευθυντήριες γραμμές για το κρέας και τα προϊόντα με βάση το κρέας», ότι το κρέας doner πρέπει να συμμορφώνεται με συγκεκριμένους κανόνες.

Μόνο φυσικοί ενισχυτές γεύσης

Σύμφωνα με εκείνη την οδηγία το κρέας πρέπει να είναι φτιαγμένο από αρνί ή βόειο κρέας και το ποσοστό του κιμά δεν πρέπει να υπερβαίνει το 60%. Μόνο αλάτι, αυγό, μπαχαρικά, λάδι, κρεμμύδια, γάλα και γιαούρτι μπορούν να προστεθούν.

Το κρέας κεμπάπ που παράγεται στο εργοστάσιο περιέχει κυρίως βιομηχανικές βελτιωτικές γεύσης και συνεπώς δεν ικανοποιεί την απαίτηση αυτή.

Ετσι, πλέον, το γραφείο επιθεώρησης τροφίμων της Βαϊμάρης λέει ότι η αλλαγή ονόματος θα βοηθήσει στην προστασία των καταναλωτών από την παραπλάνησή τους.

ΤΟ ΑΡΘΡΟ ΣΥΝΕΧΙΖΕΙ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Εξαλλοι οι ιδιοκτήτες εστιατορίων

Ωστόσο, οι ιδιοκτήτες εστιατορίων στην πόλη είναι θυμωμένοι με την αλλαγή και λένε ότι οι πελάτες εξακολουθούν να ζητούν κεμπάπ. Λένε ότι το ντονέρ είναι η τουρκική λέξη για το «περιστροφικό» και το κεμπάπ σημαίνει «ψητό κρέας».

Αν και η σύσταση υποβλήθηκε από εθνικό φορέα, μόνο μία ή δύο άλλες γερμανικές πόλεις το επιβάλλουν.

Πηγή: DW

Ακολουθήστε το στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, στο 
ΣΧΟΛΙΑΣΜΟΣ
Tο iefimerida.gr δημοσιεύει άμεσα κάθε σχόλιο. Ωστόσο δεν υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Σχόλια με ύβρεις διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση. Χρήστες που δεν τηρούν τους όρους χρήσης αποκλείονται.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ