Πεζούλες σαν μπαλκόνια που βλέπουν στον Κορινθιακό κόλπο διαμορφώνουν τον ιδανικό τόπο για μια από τις πιο ενδιαφέρουσες αμπελουργικές ζώνες, την Αιγιάλεια.
Το Ασπρολίθι αποτελεί μια από τις πιο συνεπείς και αναγνωρίσιμες εκφράσεις του Ροδίτη από τις Πλαγιές Αιγιαλείας, με αφετηρία το 1990 και σταθερό προσανατολισμό στην ανάδειξη του ορεινού αμπελώνα και του terroir της Ορεινής Αιγιαλείας.
Η δημιουργία του συνδέεται με το όραμα του Άγγελου Ρούβαλη, ο οποίος, σε μια περίοδο όπου ο ορεινός Ροδίτης δεν είχε ακόμη καθιερωθεί ως ποιοτική κατηγορία, διέκρινε και ανέδειξε τις δυνατότητες της Αιγιάλειας.
«Έχει λουλουδάτο άρωμα, τραγανά ξηρό με πολύ έντονο στόμα»
Το 1990, ο Άγγελος Ρούβαλης πραγματοποίησε μια βαθιά τομή, αποδεικνύοντας ότι ο Ροδίτης, μια πολυφυτεμένη ελληνική ποικιλία, μπορεί να δώσει λευκά κρασιά παγκόσμιας κλάσης.
Από την πρώτη του εμφάνιση το Ασπρολίθι αναδεικνύει και φωτίζει τη σπουδαία αμπελουργική ζώνη της Αιγιάλειας και η ετικέτα «Ασπρολίθι» προσελκύει το ενδιαφέρον του διεθνούς οινικού Τύπου.
Μάλιστα ο Steven Spurrier, (ήταν ειδικός στο κρασί και είχε χαρακτηριστεί ως πρωταθλητής του γαλλικού κρασιού) αναφερόμενος στο Ασπρολίθι το 1995, είχε πει «It is floral, slightly smokily fruity, crisply dry but very present on the palate» (Έχει λουλουδάτο άρωμα, ελαφρώς καπνιστό και φρουτώδες, είναι τραγανά ξηρό αλλά πολύ έντονο στο στόμα). Αυτή ήταν μια πρώιμη αναγνώριση που επιβεβαιώθηκε στον χρόνο και εδραίωσε το κρασί ως σημείο αναφοράς για τον ορεινό Ροδίτη.
Το κρασί Ασπρολίθι, του οινοποιείου Ρούβαλη, συμπληρώνει 35 χρόνια αδιάλειπτης πορείας, κρατώντας πρωταγωνιστική θέση ανάμεσα στα πιο αυθεντικά ελληνικά λευκά κρασιά με σταθερή ταυτότητα και διαχρονική αναγνώριση.
Ενα κρασί που δεν ακολούθησε εφήμερες τάσεις, αλλά αποτύπωσε με απόλυτη καθαρότητα τον χαρακτήρα του μοναδικού αυτού τόπου, μια αξία που επιβεβαιώνεται διαχρονικά σε κάθε ποτήρι.
Στο «τιμόνι» του οινοποιείου η Θεοδώρα Ρούβαλη και ο Antonio Ruiz Pañego
Η επέτειος των 35 χρόνων βρίσκει στο «τιμόνι» του οινοποιείου τη Θεοδώρα Ρούβαλη και τον Antonio Ruiz Pañego. Η νέα γενιά διαμορφώνει τη σύγχρονη έκφραση του κρασιού, φέρνοντας μαζί της διεθνή εμπειρία από τις σημαντικότερες αμπελουργικές ζώνες του κόσμου, αλλά και μια βαθιά δέσμευση στην έρευνα, τη γνώση και την κατανόηση του αμπελώνα.
«Για εμάς, το Ασπρολίθι δεν είναι ένα κρασί που αλλάζει, αλλά ένα κρασί που εξελίσσεται. Η πρόκληση είναι να το φέρνουμε κάθε φορά πιο κοντά στην αλήθεια του τόπου του» επισημαίνουν οι δημιουργοί του.
Με προσήλωση στο terroir και στη λεπτομέρεια, δίνουν έμφαση στην ακρίβεια της οινοποίησης και στη διατήρηση της αυθεντικότητας του Ασπρολίθι , ενισχύοντας ακόμη περισσότερο τον χαρακτήρα και τη θέση του στο σύγχρονο ελληνικό κρασί.
Προσήλωση στον αμπελώνα, ακρίβεια στην οινοποίηση
Η Θεοδώρα Ρούβαλη και ο Antonio Ruiz συνεχίζουν αυτή την πορεία, ενσωματώνοντας εμπειρία από διεθνείς αμπελουργικές ζώνες, από την Χιλή τη Νέα Ζηλανδία έως τη Γαλλία, με αναφορές στην Αλσατία, το Μπορντώ και τη Βουργουνδία.
Με έμφαση στον αμπελώνα και στη λεπτομερή κατανόηση των επιμέρους αμπελοτοπιών, προχωρούν στην εξέλιξη του Ασπρολίθι, ενώ παράλληλα επενδύουν σε έναν νέο ιδιόκτητο ορεινό αμπελώνα, ενισχύοντας τον έλεγχο της πρώτης ύλης και τη δυνατότητα περαιτέρω ανάδειξης του terroir.
Η φιλοσοφία παραμένει σταθερή. Προσήλωση στον αμπελώνα, ακρίβεια στην οινοποίηση και διατήρηση της ταυτότητας του κρασιού.
Η συνέχεια του Ασπρολίθι βασίζεται στη συνέπεια και στη διάρκεια των σχέσεων με τους ίδιους αμπελουργούς, που σήμερα περνούν στη δεύτερη και τρίτη γενιά, καθώς και διατήρηση των βασικών αμπελοτοπιών που συνθέτουν τον πυρήνα του κρασιού.
Οι ορεινές Πλαγιές Αιγιαλείας
Η περιοχή συνιστά ένα από τα πιο σύνθετα αμπελουργικά τοπία της Ελλάδας. Η γεωμορφολογία της είναι αποτέλεσμα της ενεργής τεκτονικής δραστηριότητας και της εξέλιξης του Κορινθιακού κόλπου. Συνδυάζει έντονο ορεινό ανάγλυφο με άμεση εγγύτητα στη θάλασσα και την παρουσία επτά ποταμών. Τα προσχωσιγενή και πετρώδη εδάφη, οι έντονες κλίσεις, η βόρεια έκθεση και ο συνεχής αερισμός διαμορφώνουν ένα δυναμικό περιβάλλον που ευνοεί τη φρεσκάδα, τη δομή και τη διάρκεια των κρασιών.
Μέσα σε αυτό το πλαίσιο, ο Ροδίτης αποκτά σαφή και διακριτή έκφραση με λεμονάτο φρούτο, ορυκτότητα, τραγανή οξύτητα και μια λεπτή αίσθηση αλμύρας που αντανακλά τη σχέση του αμπελώνα με τη θάλασσα.
Παράλληλα, έχει αποδείξει τη δυνατότητά του να εξελίσσεται στον χρόνο. Η ισορροπία μεταξύ οξύτητας και δομής του επιτρέπει να ωριμάζει αρμονικά στη φιάλη, αναπτύσσοντας πολυπλοκότητα και βάθος, χωρίς να απομακρύνεται από τον βασικό του χαρακτήρα.
Eνα λεύκωμα για το αμπελουργικό τοπίο των Πλαγιών Αιγιαλείας
Η σημαντική αυτή επέτειος επισφραγίζεται με την έκδοση ενός συλλεκτικού βιβλίου, μέσα από το οποίο αποτυπώνεται η παράλληλη πορεία του οινοποιείου και του Ελληνικού κρασιού, οι άνθρωποι πίσω από τη δημιουργία, καθώς και το συγκλονιστικό αμπελουργικό τοπίο των Πλαγιών Αιγιαλείας που διαμορφώνει την ιστορία και την ταυτότητά της.
- Oλες οι ειδήσεις
- Στο στόχαστρο των Ράμπο της ΑΑΔΕ τα μεσιτικά, πώς καθορίζονται οι αμοιβές τους -«Τσίμπησαν» γραφείο real estate στις Κυκλάδες
- Ανάπτυξη και μεταρρυθμίσεις, το σύνθημα της κυβέρνησης στον δρόμο προς τις εκλογές -Πυρά στην αντιπολίτευση
- Πώς μικραίνουν οι δόσεις στα δάνεια του νόμου Κατσέλη με τη νέα ρύθμιση του ΥΠΟΙΚ -Παραδείγματα