Σε 5 λεπτά φτιάχνουμε και φουρνίζουμε την πιο απλή και λαχταριστή φανουρόπιτα. Με βασικά υλικά που όλοι έχουμε στα ντουλάπια και στο ψυγείο.
- Η εκτέλεση της συνταγής αρχίζει με την προθέρμανση του φούρνου στους 180°C στον αέρα. Παράλληλα, προετοιμάζεται ένα στρογγυλό ταψί, το οποίο λαδώνεται καλά και πασπαλίζεται με αλεύρι για να μην κολλήσει το κέικ.
- Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύονται αρχικά το ηλιέλαιο, ο χυμός πορτοκαλιού και η ζάχαρη. Ακολούθως, ενσωματώνονται σταδιακά το αλεύρι, η κανέλα και το γαρίφαλο, συνεχίζοντας το ανακάτεμα με σύρμα για ομογενοποίηση.
- Μόλις το μείγμα γίνει ομοιόμορφο, προστίθενται οι σταφίδες και ακολουθεί ένα τελικό, ελαφρύ ανακάτεμα. Το τελικό μείγμα απλώνεται ομοιόμορφα στο προετοιμασμένο ταψί και ψήνεται για περίπου 45 με 50 λεπτά.
- Για να επιβεβαιωθεί ότι το κέικ έχει ψηθεί, χρησιμοποιείται ένα μαχαίρι στο κέντρο του. Αφού ψηθεί πλήρως, η φανουρόπιτα αφήνεται να κρυώσει για τουλάχιστον μία ώρα πριν ξεφορμαριστεί, κοπεί και σερβιριστεί.
Η γιορτή του Αγίου Φανουρίου πέφτει μέσα στο κατακαλόκαιρο. Μια εποχή που είτε είμαστε διακοπές, είτε είμαστε ακόμα σε mood διακοπών οπότε δεν έχουμε όρεξη για πολλά και δύσκολα μαγειρέματα. Για ένα εύκολο γλυκό όμως δε λέμε ποτέ όχι! Στις 27 Αυγούστου λοιπόν φτιάχνουμε φανουρόπιτα, ένα πάναπλο και πεντανόστιμο κέικ που γίνεται σε 5 λεπτά με ένα μόνο ανακάτεμα. Όσο για τα υλικά, είναι τόσο βασικά που όλοι τα έχουμε στο σπίτι ή μπορούμε να τα βρούμε παντού. Η μόνη προϋπόθεση στη συγκεκριμένη συνταγή είναι να βάλουμε μέσα 7 ή 9 συστατικά, και φυσικά να μοιράσουμε την πίτα για να πιάσει το «τάμα» και ο Άγιος Φανούριος να μας φανερώσει ό,τι έχουμε χάσει.
Εύκολη φανουρόπιτα με 9 υλικά
Υλικά για 8-10 κομμάτια
- 1 φλ. ε.π. ηλιέλαιο
- 1 φλ. φρέσκος χυμός πορτοκαλιού
- 1 κούπα ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
- 1 ½ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- ½ κ.γ. κανέλα
- ¼ κ.γ. γαρίφαλο
- ξύσμα από ένα πορτοκάλι (ακέρωτο)
- ½ κούπα ξανθές σταφίδες
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C στον αέρα. Με ένα πινέλο λαδώνουμε καλά ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 26-28 εκ. και πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το ηλιέλαιο, τον χυμό και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά με σύρμα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα και ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι, την κανέλα και το γαρίφαλο. Προσθέτουμε τις σταφίδες και ανακατεύουμε λίγο ακόμα. Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για 45-50 λεπτά. Μπήγουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο του κέικ για να τσεκάρουμε αν ψήθηκε. Αν βγει με υγρασία συνεχίζουμε το ψήσιμο για 10 λεπτά και τσεκάρουμε πάλι. Μόλις βγει στεγνό, ξεφουρνίζουμε τη φανουρόπιτα και αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 1 ώρα. Ξεφορμάρουμε, κόβουμε και σερβίρουμε.