Ίσως η πιο χαλαρωτική ασχολία στην κουζίνα. Για κάποιους η μαγειρική είναι «δύσκολη δουλειά», για πολλούς όμως ψυχοθεραπεία με νόστιμο αποτέλεσμα.
Το σίγουρο είναι πως οι ώρες του #μένουμε_σπίτι ώστε να μειώσουμε τη διασπορά του κορωνοϊού για τους περισσότερους φαντάζουν ατελείωτες. Ως αντίδοτο στο στρες η μαγειρική μπορεί να είναι χρήσιμη και να προσφέρει πολλά ψυχολογικά πλεονεκτήματα. Αυτά τα οφέλη μπορεί να είναι και αρκετά για να μας «σπρώξουν» πίσω στην κουζίνα!
Με την μαγειρική επικεντρώνεσαι σε κάτι συγκεκριμένο και ξεχνάς τα προβλήματα της καθημερινότητας
Όπως υποστηρίζουν οι ψυχολόγοι η μαγειρική μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης. Αυτό συμβαίνει επειδή στην κουζίνα τον έλεγχο των πραγμάτων τον έχει ο μάγειρας και η αίσθηση της επίτευξης είναι άμεση.
Μάλιστα όπως αναφέρει η ελληνικής καταγωγής ψυχολόγος Linda Papadopoulos στο lovefood.com «Η μαγειρική δρα παρόμοια με τη σύνθεση μουσικής ή τη ζωγραφική. Μας βοηθάει να ξεχαστούμε και να συγκεντρωθούμε σε κάτι δημιουργικό», καταλήγει.
H μαγειρική μειώνει τα επίπεδα στρες περισσότερο και από το σεξ
Ισχυρό «όπλο» στην μείωση του στρες φαίνεται πως είναι η μαγειρική.
Έρευνα που πραγματοποιήθηκε στην Μεγάλη Βρετανία κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το ψήσιμο φαγητών και γλυκών στο φούρνο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του στρες περισσότερο και από το σεξ!
Στην έρευνα συμμετείχαν 2000 Βρετανοί και οι δυο στους τρεις υποστήριξαν ότι το ψήσιμο βελτιώνει τη διάθεσή και τους χαλαρώνει μετά από μια δύσκολη μέρα στη δουλειά. Οι ερευνητές επίσης υποστηρίζουν ότι όλη η διαδικασία του μαγειρέματος, από το ανακάτεμα των υλικών μέχρι τη μυρωδιά του φαγητού την ώρα που ψήνεται, έχει παρόμοια αποτελέσματα στη μείωση του άγχους με τον διαλογισμό.
Πέρα από το αίσθημα πληρότητας, το μαγείρεμα μπορεί να είναι θεραπευτικό για τις δημιουργικές αισθήσεις
Σύμφωνα με μια μελέτη του 2016 που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Journal of Positive Psychology, οι άνθρωποι που περνούν το χρόνο τους δημιουργικά είναι πιο ευτυχισμένοι συγκριτικά με όσους δεν το κάνουν, και μαγειρεύοντας κάτι καινούριο ή πέρα από τα συνηθισμένα, θεωρείται γενικά ως κάτι εξαιρετικά δημιουργικό.
Για παράδειγμα σκεφτείτε μια συνταγή που κάνατε πέρα από τα συνηθισμένα. Ας πούμε μια τούρτα γενεθλίων με ζαχαρόπαστα. Ακόμα κι αν το αποτέλεσμα δεν ήταν άκρως επαγγελματικό και τελικά η τούρτα να μην έμοιαζε με τις 3D του ζαχαροπλαστείου, το «ταξίδι» σίγουρα ήταν άκρως ικανοποιητικό.
Η μαγειρική βελτιώνει τη σχέση με τον/την σύντροφό μας
Το μαγείρεμα μαζί με το ταίρι σας μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη όπως η ισότητα, η μάθηση και οι μνήμες. Όταν μαγειρεύετε μαζί, μπορείτε να μοιραστείτε τις τεχνικές σας, να θυμηθείτε και να συζητήσετε για τα αγαπημένα σας παιδικά πιάτα και να αισθανθείτε πιο κοντά ως σύντροφοι.
Παράλληλα συμμετέχετε μαζί στην προετοιμασία του φαγητού, κανείς δεν κουράζεται μετά από ώρες στην κουζίνα και κανείς δεν αισθάνεται ότι πρέπει να κάνει τα πάντα μόνος του.
Και αφού ετοιμάσετε το φαγητό μαζί, θα γευματίσετε και μαζί. Αυτό μπορεί να σας βοηθήσει να έρθετε πιο κοντά και να έχετε καλύτερη διάθεση.
Φωτογραφίες: Shutterstock