Το φαγητό δεν αποτελεί απλώς μια ανάγκη για την επιβίωσή μας, αλλά μια πραγματική απόλαυση.
Όσα γεύματα κι αν έχεις δοκιμάσει στο παρελθόν, το πραγματικά καλό φαγητό δεν απογοητεύει ποτέ, και ευτυχώς πολλοί άνθρωποι έχουν αφιερώσει τη ζωή τους στην τελειοποίηση της τέχνης της γαστρονομίας.
Τα World Culinary Awards, γνωστά και ως τα «Όσκαρ της γαστρονομίας», έχουν αποστολή «να γιορτάζουν και να επιβραβεύουν» αυτούς τους ανθρώπους και τα δημιουργήματά τους. Αποτελούν τον «αδελφό» θεσμό των World Travel Awards, που λειτουργεί από το 1994 με στόχο να τιμά την αριστεία στον τουρισμό και στα ταξίδια, και πλέον τα βραβεία γαστρονομίας διανύουν το έκτο έτος τους.
Στα βραβεία μπορούν να ψηφίσουν «η γαστρονομική κοινότητα, οι ειδικοί του κλάδου και οι καταναλωτές», ενώ οι νικητές ανακοινώνονται σε μια λαμπερή ετήσια τελετή. Υπάρχουν δεκάδες κατηγορίες, από τις πιο κλασικές, όπως «Καλύτερο ινδικό εστιατόριο στον κόσμο», έως τις πιο ιδιαίτερες, όπως «Καλύτερο υποθαλάσσιο εστιατόριο στον κόσμο».
Αυτό είναι το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο
Φυσικά, η σημαντικότερη διάκριση όλων είναι αυτή του «Καλύτερου εστιατορίου στον κόσμο».
Φέτος, το κορυφαίο βραβείο απονεμήθηκε στο Le Calandre. Το εκλεκτό αυτό εστιατόριο είναι ένα από τα πολλά που έχει δημιουργήσει ο Max Alajmo, ο οποίος υπήρξε κάποτε ο νεότερος σεφ που απέσπασε τρία αστέρια Michelin.
Σύμφωνα με την ιστοσελίδα του Le Calandre, «η ελαφρότητα, το βάθος της γεύσης και η ρευστότητα αποτελούν τα θεμέλια της κουζίνας του Max», αρχές που αντικατοπτρίζονται και στα τρία μενού γευσιγνωσίας του εστιατορίου.
Οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν μεταξύ τριών, τεσσάρων ή πέντε πιάτων, καθώς και ανάμεσα στο σταθερό μενού, που παραμένει αμετάβλητο, ή σε δύο εποχικά μενού που ονομάζονται «Max» και «Raf».
Ο πιο απλός τρόπος να περιγράψει κανείς το φαγητό στο Le Calandre είναι ως «μοντέρνα ιταλική κουζίνα», αν και αυτό δεν του αποδίδει πραγματικά τη δικαιοσύνη που του αξίζει.
Το γεύμα εκεί δεν θα είναι απλώς νόστιμο, αλλά αποτελεί μια ολόκληρη εμπειρία, συνοδευόμενη από κρασί και μια «πολυαισθητηριακή» αίθουσα εστίασης.
Τα μενού γευσιγνωσίας ξεκινούν από 300 ευρώ, ενώ υπάρχει και η δυνατότητα à la carte επιλογής: τρία πιάτα κοστίζουν 120 ευρώ ανά άτομο, ενώ πέντε πιάτα φτάνουν τα 250 ευρώ.
Η ιταλική πόλη που φιλοξενεί το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο
Το Le Calandre είναι ένα από τα τρία εστιατόρια του ομίλου Alajmo στην Πάντοβα, μια υποτιμημένη πόλη της Βόρειας Ιταλίας.
Δεν απέχει πολύ από τη Βενετία και φημίζεται για την εντυπωσιακή αρχιτεκτονική της και τη βασιλική του 13ου αιώνα, αν και συχνά περνά απαρατήρητη από τους τουρίστες.
Αν αποφασίσεις να επισκεφθείς το Le Calandre, αξίζει να κρατήσεις μερικές μέρες για να εξερευνήσεις και την όμορφη Πάντοβα.
Όπως αναφέρθηκε, η Πάντοβα είναι μια από τις πιο γοητευτικές και συχνά παραγκωνισμένες πόλεις της Βόρειας Ιταλίας. Βρίσκεται κοντά στη Βενετία και ξεχωρίζει για τον πλούτο της σε ιστορία, τέχνη και πολιτισμό.
Στην καρδιά της δεσπόζει η Basilica di Sant’Antonio, ένα από τα σημαντικότερα προσκυνήματα της Ιταλίας, ενώ η Cappella degli Scrovegni, με τις περίφημες τοιχογραφίες του Giotto, θεωρείται ένα από τα κορυφαία έργα της μεσαιωνικής ζωγραφικής.
Η πόλη φιλοξενεί, επίσης, τον παλαιότερο πανεπιστημιακό βοτανικό κήπο στον κόσμο (Orto Botanico), που ανήκει στην UNESCO, καθώς και την εντυπωσιακή πλατεία Prato della Valle, μια από τις μεγαλύτερες της Ευρώπης.
Με τον συνδυασμό ακαδημαϊκής παράδοσης, αναγεννησιακής αρχιτεκτονικής και ζωντανής ατμόσφαιρας, η Πάντοβα προσφέρει μια αυθεντική ιταλική εμπειρία, μακριά από τα τουριστικά πλήθη της Βενετίας.
