Τα ψάρια δεν είναι νηστίσιμα, επιτρέπεται όμως να τα καταναλώνουμε τις ημέρες «κατάλυσης ιχθύος». Γι αυτό την Κυριακή των Βαΐων τρώμε συνήθως μπακαλιάρο.
Η Ορθόδοξη νηστεία είναι μια μακρά περίοδος που παραδοσιακά απέχουμε από κάποια είδη τροφής, κυρίως από κρέας και γαλακτοκομικά, και ακολουθούμε συγκεκριμένους κανόνες. Ωστόσο, η αποχή αυτή δεν είναι ίδια όλες τις ημέρες και σε όλα της τα στάδια. Κάποιες φορές είναι πιο αυστηρή και άλλες μας αφήνει λίγο πιο ελεύθερους. Γενικά, σύμφωνα με τα όρια που θέτει η εκκλησιαστική νηστεία τρώμε μια φορά την ημέρα και δεν καταναλώνουμε καθόλου κρασί και λάδι. Όμως, κάποιες συγκεκριμένες ημέρες εξαιρούνται. Πρόκειται για τις ημέρες κατάλυσης οίνου και ελαίου, για τις ημέρες κατάλυσης ιχθύος αλλά και για τις ημέρες κατάλυσης εις πάντα. Πιο συγκεκριμένα, τώρα που διανύουμε τη Σαρακοστή του Πάσχα (Μεγάλη Τεσσαρακοστή), που ξεκινάει την Καθαρά Δευτέρα και τελειώνει το Μεγάλο Σάββατο, το λάδι και το κρασί επιτρέπονται μόνο τα Σαββατοκύριακα ενώ το ψάρι επιτρέπεται μόνο την 25η Μαρτίου και την Κυριακή των Βαΐων (φέτος πέφτει 5 Απριλίου).
Την Κυριακή των Βαΐων τρώμε ψάρι (Ημέρα κατάλυσης ιχθύος)
Τα ψάρια δεν είναι νηστίσιμα γι αυτό επιτρέπονται μόνο τις ημέρες κατάλυσης ιχθύος. Αυτός και είναι και ο λόγος που η 25η Μαρτίου είναι συνδεδεμένη με τον μπακαλιάρο σκορδαλιά. Κάτι παρόμοιο ισχύει και για την Κυριακή των Βαΐων η οποία είναι ταυτισμένη με την ψαροφαγία. Στην Ελλάδα συνηθίζουμε να τρώμε μπακαλιάρο εκείνη την ημέρα αλλά και τα υπόλοιπα αγαπημένα ψάρια της εποχής, ψητά ή μαγειρευτά.
Τα αγαπημένα πιάτα της Κυριακής των Βαΐων
Μπακαλιαράκια, σαρδέλες, προσφυγάκια, κουτσομούρες, γόπες και μπαρμπούνια είναι μόνο μερικά από τα φρέσκα που θα βρείτε στην αγορά αυτή την εποχή. Κάντε στον φούρνο με πατάτες και μυρωδικά, στο τηγάνι με μπόλικο αλεύρι γύρω γύρω ή ακόμα και στην κατσαρόλα με πρασινάδες και λεμόνι. Μπορείτε επίσης να κάνετε πλούσιες ψαρόσουπες με σκορπίνες, ροφούς, συναγρίδες και άλλα βραστόψαρα ή να ψήσετε στη σχάρα τσιπούρες, λαβράκια και φαγκρί που είναι κλασικές επιλογές και αρέσουν σε όλους.