Κάθε mainstream γιορτή έχει κάποια γλυκά ή λιχουδιές που την αντιπροσωπεύουν.
Τα Χριστούγεννα στην Ελλάδα έχουν τα μελομοκάρονα και τους κουραμπιέδες και ο Άγιος Βαλεντίνος τη σοκολάτα και τις φράουλες. Ιδανικά όταν συνδυάζονται με ένα μπουκέτο τριαντάφυλλα είναι επίσης ένα εξαιρετικό δώρο της τελευταίας στιγμής.
Φράουλες απλές ή βουτηγμένες σε σοκολάτα έχουν αποτυπωθεί με τα χρόνια ως το γλυκό της γιορτής του Αγίου Βαλεντίνου.
Ο συνδυασμός φράουλας-σοκολάτας αποδίδεται σε μια γυναίκα από το Σικάγο, τη Λορέιν Λορούσο, η οποία, το 1964, βούτηξε φράουλες σε σοκολάτα για να τους πελάτες που περιηγούνταν στο κατάστημά της με την ελπίδα να κάνει περισσότερες πωλήσεις.
Γιατί φράουλες τον Αγιο Βαλεντίνο;
Αλλά γιατί φράουλες; Η απάντηση σε αυτό το ερώτημα συνδέεται με αρχαίους ρωμαϊκούς μύθους και τις αφροδισιακές ικανότητες που υποτίθεται έχουν οι φράουλες.
Στους Ρωμαίους οφείλουμε επίσης την ευγνωμοσύνη μας για τη δημιουργία του ρομαντικού μύθου της φράουλας. Σύμφωνα με τον Grasmick Produce, η φράουλα θεωρείται σύμβολο της Αφροδίτης, της θεάς του έρωτα και της ομορφιάς, λόγω του σαγηνευτικού πορφυρού χρώματος και της υπέροχης γλυκιάς γεύσης της. Οι σπόροι που έχουν οι φράουλες θεωρούνταν ακόμη και σύμβολα γονιμότητας.
Αν και οι αφροδισιακές ιδιότητες δεν επιβεβαιώνονται, οι φράουλες περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, όπως η βιταμίνη C.
Τα οφέλη από τις φράουλες
Σύμφωνα με το webmd οι φράουλες είναι μια τροφή χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη.
Εχουν βιταμίνες, φυτικές ίνες και ιδιαίτερα υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών, γνωστά ως πολυφαινόλες -χωρίς καθόλου νάτριο, λίπος ή χοληστερόλη. Είναι ανάμεσα στα 20 κορυφαία φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και αποτελούν καλή πηγή μαγγανίου και καλίου. Μόνο μία μερίδα -περίπου οκτώ μούρα- παρέχει περισσότερη βιταμίνη C από ένα πορτοκάλι.
Οι φράουλες περιέχουν επίσης μέταλλα όπως ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, φυλλικό οξύ και μαγνήσιο, μαζί με αντιοξειδωτικά που ονομάζονται ανθοκυανίνες. Αυτές είναι υγιεινές φυτικές ενώσεις που δίνουν στις φράουλες το κόκκινο χρώμα τους.
Η ποσότητα ανθοκυανίνης αυξάνεται καθώς ωριμάζει ο καρπός. Αυτό σημαίνει ότι όσο πιο κόκκινη είναι η φράουλα, τόσο περισσότερα αντιοξειδωτικά έχει.
