The Wine Hub σημαίνει «το σπίτι του κρασιού» και εδώ και λίγους μήνες είναι το σημείο αναφοράς για το κρασί στη Θεσσαλονίκη και την ευρύτερη περιοχή.
Σε αυτό τον χώρο, που δεν είναι wine bar, η Αλεξάνδρα Ανθίδου, διευθύντρια της Ένωσης Οινοποιών Βορείου Ελλάδος, θα μυήσει τους οινόφιλους στα κρασιά των οινοπαραγωγών βορείου Ελλάδος, τις γηγενείς ποικιλίες και μετά από μία γευστική δοκιμή θα προτείνει την κατάλληλη εξόρμηση στους Δρόμους του Κρασιού.
Ενας χώρος για οινογευσίες, σεμινάρια, προτάσεις
Πρόκειται για έναν χώρο φιλοξενίας της ένωσης «Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος» στον οποίο πραγματοποιούνται εκδηλώσεις για το κοινό, για καταναλωτές και επαγγελματίες που δραστηριοποιούνται στην εστίαση και στο εμπόριο οίνων.
Θεματικές γευστικές δοκιμές, εκπαιδευτικά σεμινάρια και ανοιχτές οινογευσίες αποτελούν μία σειρά προτάσεων για τους φίλους του κρασιού. Η αίσθηση του επισκέπτη είναι σαν να βρίσκεται σε αίθουσα οινογνωσίας οινοποιείου με πολλές και διαφορετικές ετικέτες στα ράφια, και προτάσεις για ντόπιες ποικιλίες.
Ακόμη, το κοινό μπορεί να ενημερώνεται για το οινοτουριστικό δίκτυο «Δρόμοι του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος», τα επισκέψιμα οινοποιεία και τη λειτουργία τους.
Ανάλογα με τη διάθεση του καθενός, το Wine Hub, θα προτείνει μία ολοκληρωμένη εμπειρία κλείνοντας επίσκεψη σε οινοποιείο, αλλά και το πού μπορείς να μείνεις, να φας καθώς και τα αξιοθέατα που βρίσκονται τριγύρω.
Το όραμα των οινοποιών Βορείου Ελλάδος
«Είναι ευκαιρία να γνωρίσει ο κόσμος πού φτάνει το ελληνικό κρασί» λέει στο iefimerida η Αλεξάνδρα Ανθίδου, μετά από μία γενναιόδωρη γευσιγνωσία συνοδευόμενη από πίττες της περιοχής. «Πρωτοπόρος για το εγχείρημα ο Γιάννης Μπουτάρης αλλά και ο Χρήστος Καρράς, άνθρωποι παθιασμένοι και με όραμα για το κρασί» μάς λέει.
Το κοινό όραμα πρωτοπόρων οινοποιών από τη Βόρεια Ελλάδα για την προώθηση της σύγχρονης εικόνας του επώνυμου Ελληνικού ποιοτικού κρασιού, βασιζόμενη σε γηγενείς αλλά και διεθνείς αμπελοοινικές ποικιλίες, στην εξέλιξη της αμπελοκαλλιέργειας και της οινοποίησης, καθώς και στη διάδοση της οινικής κουλτούρας στο ευρύτερο κοινό, αποτελεί την άρρηκτη και ελπιδοφόρα βάση για τη δημιουργία της ένωσης «Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος» και της μετέπειτα δημιουργίας του The Wine Hub.
Από τις πλαγιές του Ολύμπου στις πλαγιές του Παγγαίου και από τον παραθαλάσσιο αμπελώνα της Χαλκιδικής στον ορεινότερο της Ηπείρου, πολυποίκιλα μικροκλίματα και ξεχωριστά terroir δένονται με τις συνήθειες του κάθε τόπου, τις γηγενείς αλλά και διεθνείς ποικιλίες που έγιναν πλέον ντόπιες, για να αναδυθεί η σημερινή αμπελοοινική εικόνα της Βόρειας Ελλάδας.
Μάλιστα το The Wine Hub θέλει να προσελκύσει και τους ξένους της Θεσσαλονίκης, που αναζητούν διαφορετικές τουριστικές εμπειρίες, ενδιαφέρονται για το κρασί και δυσκολεύονται να βρουν κάπου συγκεντρωμένη όλη την πληροφορία γύρω από τα βορειοελλαδικά οινοποιεία.
Οι «Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος» δημιουργούν ετήσια ένα πλήθος δράσεων με εκδηλώσεις οινογευσίας, εκθέσεις αλλά και θεματικές γευστικές δοκιμές, εκπαιδευτικά σεμινάρια, οινοτουριστικές προτάσεις και πολλά ακόμη. Επιπλέον, ως συλλογικός φορέας η Ένωση ασχολείται με ενέργειες που αφορούν την αμπελοοινική νομοθεσία, την εξέλιξη, την ανάδειξη και την προστασία του επώνυμου Ελληνικού οίνου, των χαρακτηρισμών ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης) και ΠΓΕ (Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη), τη συνειδητή επιλογή του επώνυμου οίνου ενάντια στον ανώνυμο χύμα και κυρίως την ασφαλή κατανάλωση.
Το The Wine Hub στη Θεσσαλονικη βρίσκεται στην οδό Ολυμπίου Διαμαντή 2 και Πολυτεχνείου 17 Β
φωτογραφίες iefimerida.gr