Από την Ηράκλεια των Κυκλάδων και την Λακωνία ξεκίνησε η αγάπη του Μάνου Μαρκοζάνη για το μέλι.
Οικογενειακή υπόθεση θα έλεγε κανείς, καθώς μεγάλωσε γύρω από παππούδες θείους και φίλους που γνώριζαν καλά το μέλι.
Στην αποθήκη μελιού του θείου του στην Λακωνία αναδείχθηκε το ενδιαφέρον του για τα μελίσσια για να καταλήξει σήμερα να έχει μαζί με έναν καθηγητή μελισσοκομικής και με μία ακόμα γυναίκα μελισσοκόμο πάνω από 200 μελίσσια. Το πρώτο δείγμα μελιού το δοκίμασε η αγαπημένη του γιαγιά όπου κοσμεί και τις συσκευασίες.
«Να φτιάξω ένα μέλι που να μυρίζει Ελλάδα»
Όπως ο ίδιος αναφέρει στο iefimerida.gr: «Μεγάλωσα ανάμεσα σε θείους, παππούδες και φίλους που γνώριζαν καλά το μέλι – όχι απλώς ως προϊόν, αλλά ως τρόπο ζωής. Από τότε, το όνειρο ήταν ένα: να φτιάξω ένα μέλι που να μυρίζει Ελλάδα, ανεμελιά και παιδική αθωότητα»
Χαρακτηρίζει την αγάπη του για αυτό που κάνει σαν όνειρο που ξεκίνησε από μικρός και έφτασε στην συνέχεια να υλοποιηθεί. Σε έναν χώρο που διαμόρφωσε εκείνος όπως ήθελε, στο παλιό αλουμίναδικο του πατέρα του, έγινε πραγματικότητα η ίδρυση του Rawnectar που εδρεύει στον λόφο Αμπελώνα, στην περιοχή της Αγίας Μαρίνας Κορωπίου. Ξεκίνησε ταπεινά, κάνοντας γευσιγνωσία μελιού και κάποια σεμινάρια σε έναν μικρό χώρο και σιγά σιγά ανέπτυξε έναν ιδιαίτερο τρόπο θεραπείας, τις αναπνοές με τη χρήση του αέρα της κυψέλης.
Μιλώντας για την παραγωγή μελιού αναφέρει: «Κάθε βάζο Raw Nectar είναι ένα ταξίδι πίσω στον χρόνο. Από το κουτί, την ετικέτα και τη φροντίδα στη λεπτομέρεια, μέχρι το ίδιο το μέλι, ανεπεξέργαστο, αυθεντικό, γεμάτο μνήμες και συναισθήματα. Είναι το δικό μας εισιτήριο για να επιστρέψουμε εκεί όπου όλα ήταν αγνά και αξέχαστα». Ο πρωτοπόρος αυτός τρόπος θεραπείας, σύμφωνα με τον ίδιο θα εξελιχθεί σε ενός είδους βελονισμό, με το τσίμπημα της μέλισσας. Όπως λέει: «Όταν απέκτησα ολόκληρο τον χώρο, τον διαμόρφωσα έτσι ώστε να μπορώ να κάνω και τις αναπνοές με τον αέρα της κυψέλης. Ενώ αυτό που θα κάνω στη συνέχεια θα είναι να κάνω θεραπείες με τσιμπήματα από τις μέλισσες. Κάτι σαν βελονισμό, δηλαδή».
Οι θεραπευτικές ιδιότητες της εισπνοής του αέρα της κυψέλης
Η μελισσοθεραπεία θεωρείται γνωστή από την εποχή των αρχαίων Αιγυπτίων αλλά επίσημα το 1896 ο Αυστριακός Heinrich Hüttner ανακάλυψε τις ευεργετικές ιδιότητες της εισπνοής αέρα κυψέλης σε ένα κοινό κρυολόγημα. Για τον Heinrich Hüttner ήταν η αρχή μιας συνεχούς έρευνας και ανάπτυξης νέων μορφών στη διαχείριση του κυψελοαέρα. Έτσι ανακάλυψε ο Μάνος τα οφέλη που μπορεί να προσφέρει ο αέρας της Κυψέλης και πήρε την έμπνευση που χρειαζόταν για την υλοποίηση του έργου του. Το πάθος και την αφοσίωση που έχει διαθέσει στο όνειρο του φαίνεται πως έχουν τεθεί οι βάσεις για την περεταίρω ανάπτυξη της δουλειάς του. Αναφέρθηκε και ο ίδιος στις θεραπευτικές ιδιότητες της εισπνοής του αέρα της κυψέλης.
«Εισπνέοντας τον θερμό αέρα της κυψέλης, μέσω μιας ειδικής αναπνευστικής μάσκας, εισάγουμε στον οργανισμό μας αυτές τις πολύτιμες ουσίες οι οποίες επιφέρουν θεραπευτικό αποτέλεσμα σε πολλές καταστάσεις, όπως προβλήματα του αναπνευστικού, ανοσολογικές διαταραχές, όπως αλλεργίες, ευπάθεια σε λοιμώξεις, χρόνια ιγμορίτιδα».
Εκτός των άλλων, αναφέρθηκε στα πολύτιμα συστατικά του αέρα, στην αίσθηση της εισπνοής και στον τρόπο που λειτουργεί η θεραπεία. Η μυρωδιά της Κυψέλης είναι ιδιαίτερα ευχάριστη για τον θεραπευόμενο ενώ τα αιθέρια έλαια και τα φλαβονοειδή από τα προϊόντα της κυψέλης (μέλι, γύρη, πρόπολη, κερί) που εκλύονται από τη θερμότητα του εσωτερικού της κυψέλης, διαχέονται με την κίνηση των φτερών των μελισσών της κυψέλης . Με αυτόν τον τρόπο ο οργανισμός λαμβάνει τα πολύτιμα συστατικά.
Για τον τρόπο της θεραπείας ο Μάνος αναφέρει: «Η θεραπεία είναι 15 με 20 λεπτά μέρα παρά μέρα για τρεις εβδομάδες. Αν κάποιος δεν μπορεί να έρχεται τόσο συχνά μέσα στην εβδομάδα, μπορεί να έρχεται λίγο πιο αραιά και να αυξάνουμε τον χρόνο παραμονής με τη μάσκα. Βέβαια να τονίσω ότι η μελισσοθεραπεία είναι συμπληρωματική της κανονικής θεραπείας για την κάθε ασθένεια και δεν προτίθεται να την αντικαταστήσει».
Η θεραπεία είναι 15 με 20 λεπτά μέρα παρά μέρα για τρεις εβδομάδες. Αν κάποιος δεν μπορεί να έρχεται τόσο συχνά μέσα στην εβδομάδα, μπορεί να έρχεται λίγο πιο αραιά και να αυξάνουμε τον χρόνο παραμονής με τη μάσκα. Βέβαια να τονίσω ότι η μελισσοθεραπεία είναι συμπληρωματική της κανονικής θεραπείας για την κάθε ασθένεια και δεν προτίθεται να την αντικαταστήσει».