Η ζωή του Μπερνάρ Λουαζό, του εμβληματικού Γάλλου σεφ που αποτέλεσε έμπνευση για την ταινία Ratatouille της Pixar θα μεταφερθεί στη μεγάλη οθόνη.
Η ζωή και το τραγικό τέλος του Μπερνάρ Λουαζό επιστρέφουν στο προσκήνιο, με τη μεγάλη οθόνη να ετοιμάζεται να φωτίσει όχι μόνο την ιδιοφυΐα του, αλλά και τη σκοτεινή πλευρά της αριστείας. Ο εμβληματικός σεφ, που σημάδεψε τη γαλλική γαστρονομία τη δεκαετία του ’80 και ’90, έχτισε έναν μύθο γύρω από το τριάστερο εστιατόριό του, μετατρέποντας ένα μικρό χωριό της Βουργουνδίας, σε παγκόσμιο γαστρονομικό προορισμό.
Πίσω όμως από τη λάμψη των διακρίσεων κρυβόταν μια αδυσώπητη πραγματικότητα. Η πίεση για τη διατήρηση των τριών αστεριών Michelin, οι φήμες περί υποβάθμισης και η αρνητική δημοσιότητα από οδηγούς όπως ο Gault & Millau, δημιούργησαν ένα εκρηκτικό μείγμα άγχους και αμφιβολίας. Η δημόσια «μάχη» του με τον Τύπο τον μετέτρεψε από σύμβολο επιτυχίας σε τραγική φιγούρα ενός κόσμου όπου η τελειότητα δεν συγχωρεί το παραμικρό λάθος.
Η επικείμενη ταινία φιλοδοξεί να αφηγηθεί αυτή τη διπλή ιστορία: την άνοδο ενός ανθρώπου που αφιέρωσε τα πάντα στην τέχνη του και την πτώση του μέσα σε ένα σύστημα που απαιτεί διαρκώς περισσότερα. Μια ιστορία για την ιδιοφυΐα, αλλά και για το τίμημα που συχνά τη συνοδεύει.
Η Chi-Fou-Mi Productions, εταιρεία παραγωγής με έδρα το Παρίσι, πίσω από γαλλικές επιτυχίες του box office όπως το Beating Hearts, το The Stronghold και το Dog 51, συνεργάζεται με την οικογένεια του αείμνηστου Λουαζό σε μια ταινία μεγάλου μήκους εμπνευσμένη από τη ζωή και την κληρονομιά του σεφ, διάσημου για το βραβευμένο με τρία αστέρια Michelin εστιατόριό του, La Côte d’Or, στο χωριό Σολιέ.
Ο Τομά Λιλτί, Γάλλος σκηνοθέτης γνωστός για τις ταινίες και τις τηλεοπτικές σειρές του για τους γιατρούς και το ιατρικό επάγγελμα, συμπεριλαμβανομένων των Irreplaceable και Hippocrates: Diary of a French Doctor, έχει αναλάβει τη σκηνοθεσία. Η Chi-Fou-Mi, εταιρεία των μέσων ενημέρωσης, θα κάνει την παραγωγή σε συνεργασία με την 31 Juin Films της Lilti.
Η «μάχη» του διάσημου σεφ με τον Τύπο και η αυτοκτονία
Ο Μπερνάρ Λουαζό υπήρξε μια από τις πιο εμβληματικές μορφές της σύγχρονης γαλλικής γαστρονομίας, ιδιαίτερα κατά τις δεκαετίες του 1980 και του 1990. Με το εστιατόριό του, La Côte d'Or, κατέκτησε τη μέγιστη διάκριση των τριών αστεριών Michelin, εδραιώνοντας τη φήμη του διεθνώς.
Ωστόσο, η καριέρα του συνοδεύτηκε από έντονες πιέσεις. Λίγο πριν από τον θάνατό του, ο οδηγός Gault & Millau υποβάθμισε τη βαθμολογία του εστιατορίου του, γεγονός που πυροδότησε φήμες -που δεν επιβεβαιώθηκαν ποτέ- ότι ο οδηγός Michelin σχεδίαζε να αφαιρέσει ένα από τα τρία αστέρια του La Côte d'Or. Παράλληλα, τα γαλλικά μέσα ενημέρωσης αναπαρήγαγαν αναφορές για οικονομικές δυσκολίες και ψυχολογική πίεση και κατάθλιψη.
Η συσσώρευση αρνητικής δημοσιότητας και επαγγελματικού άγχους φαίνεται πως επιβάρυνε σημαντικά τον σεφ.
Ο Λουαζό αντέδρασε δημόσια, υπερασπιζόμενος το έργο και τη φήμη του, όμως το 2007 η ζωή του έληξε τραγικά. Αυτοκτόνησε με το κυνηγετικό του όπλο, χωρίς εξήγηση, στις 24 Φεβρουαρίου 2003, σε ηλικία 52 ετών, στο σπίτι του στο Saulieu, προκαλώντας σοκ στον κόσμο της γαστρονομίας.
Σύμφωνα με τη σύζυγό του, ούτε τα χρήματα ούτε η υποτιθέμενη απώλεια του τρίτου αστεριού Michelin ήταν το κίνητρο για τις πράξεις του συζύγου της, καθώς, όπως αποκάλυψε, ο διάσημος σεφ έπασχε από διπολική διαταραχή.
Τον διαδέχτηκε η σύζυγός του, Ντομινίκ, και ο σεφ του, Πατρίκ Μπερτρόν [μαθητής και δεξί του χέρι για 21 χρόνια], με την επιθυμία να κρατήσει ζωντανό μέσα από τα εστιατόριά του το όνομά του, το πνεύμα του, τη μνήμη του και τα αστέρια Michelin του.
«Αριστεία, εργασία, αμφιβολία, μοναξιά»
Ο Λουαζό αναφέρθηκε ως μία από τις κύριες εμπνεύσεις για τον χαρακτήρα του Ογκίστ Γκιστό στην ταινία «Ratatouille», του σεφ που πεθαίνει από πληγωμένη καρδιά μετά από μια καυστική κριτική του κριτικού γαστρονομίας Αντόν Εγκό, που οδηγεί στην απώλεια ενός από τα αστέρια του.
«Από την αρχή της καριέρας μου, επιδίωξα να απεικονίσω την εργασία και να διηγηθώ τις ιστορίες ανδρών και γυναικών που βρίσκονται αντιμέτωποι με το κάλεσμά τους» είπε ο σκηνοθέτης της ταινίας, σύμφωνα με το THR.
«Με τον Μπερνάρ Λουαζό αυτό το ερώτημα γίνεται ακόμη πιο προσωπικό και αυτό είναι που με συγκινεί τόσο βαθιά στην ιστορία του. Η εξερεύνηση της ζωής του σημαίνει ότι μιλάμε για την αριστεία, την εργασία, την αμφιβολία, τη νομιμότητα και τη μοναξιά. Σημαίνει να προσπαθούμε να κατανοήσουμε την ιδιοφυΐα σε όλη της την οραματική δύναμη, αλλά και στη βαθιά καταστροφική της διάσταση» υπογράμμισε.
«Όπως και η ιατρική, η γαστρονομία είναι ένα πάθος που απαιτεί πλήρη αφοσίωση στην υπηρεσία των άλλων και της ευτυχίας τους. Η επιδίωξη της αριστείας είναι συνεχής: κάθε χειρονομία, κάθε λεπτομέρεια έχει σημασία. Αυτό ακριβώς είναι που ώθησε τον Μπερνάρ Λουαζό, η αγάπη για τους άλλους και για την καλή δουλειά. Ο Τομά Λιλτί κατανοεί όλα αυτά με ειλικρινή σεβασμό και βαθιά ανθρωπιά» αναφέρεται σε ανακοίνωση της οικογένειας Λουαζό, η οποία, μέσω του ομίλου Groupe Bernard Loiseau, συνεχίζει να λειτουργεί το La Côte d'Or, τώρα με το όνομα Le Relais Bernard Loiseau, και υποστηρίζει τη βιογραφική ταινία.